前幾天上網的時候不經意間發現了一個教鹵肉飯的視頻,據說是正宗的台灣鹵肉飯,裏麵用到了油蔥酥和蒜酥。油蔥酥在台灣是家家戶戶都不可或缺的美食伴侶,它被譽為大地上最香酥的穀物。一般人們喜歡和豬油一起作為飯桌上的拌料,有手工的和機器切割的兩種。其香味讓人大有食欲。是個人,飯店不可或缺的調味品。 蒜酥和蔥頭酥一樣,在台灣是家家戶戶都不可或缺的美食伴侶,香味獨特,完全合乎您的想像以傳統香豬油,經機械溫度控製後完成,是調味拌料之聖品。 鹵肉飯中有這兩樣調味品的加入,提升了香味,大家一定要試一試,
這道"豆鼓炒生蠔"是一道台式川菜的做法。生蠔一直是我的最愛,永遠吃不膩。。做法更簡單,這湯汁澆在白飯上,我都可以吃上兩碗飯哦～～
"五更腸旺"這名字的由來,相信大家都應該聽過了。是因為蔣 經國先生在台灣時,部隊經常都在半夜行軍移房。有一次冬天,他的專用廚師就用了豬腸和鴨血,用小火慢慢燉熬。。從三更燉到五更,等著經國先生半夜回來用餐,而經國先生吃了之後非常喜歡,就問廚師這道菜叫什麼菜？廚師就回答經國先生說,這道菜叫"五更腸血"。 多年之後,是由張大千先生把它改名為"五更腸旺"的,很有意思的典故吧。 而這道"五更腸旺"現在已經成為家家
台式鹵肉飯有肉有蛋有菜有飯,老少皆宜！ 噴香鬆軟的米飯上澆上一勺鮮嫩多汁,晶瑩剔透的鹵肉汁,再加上一顆鹵蛋,真是太享受了！
