城市美食做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

城市美食相關的做法菜譜

老北京豆醬

老北京豆醬

老北京豆醬

老北京豆醬

1-2小時/ 1-2人/

老北京豆醬:豆醬非醬 ,其實是傳統的京味肉皮凍,取名豆醬,一來緣於豆醬中常放入青豆,黃豆,豆幹粒,胡蘿卜粒等等,醬,乃是因為在冷凍成型之前,老北京豆醬就是醬棕色的濃湯罷了。豆醬是一道營養豐富的老北京傳統小菜兒,吃餃子或是下酒都不失為一道好菜。

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

10-20分鍾/ 1-2人/

在蚌埠的地方特色小吃早點中,蛋湯我們也叫sha湯,這個sha字電腦打不出來,也是我們這早上最常見也最受老少喜愛的早點之一,幾乎每家早點店,都會有蛋湯賣,用豬骨或雞湯熬製的鮮湯,裏麵有少量的木耳,黃花菜,豆皮一直都在火上小火加熱著,有人點上一碗的時候,就會在碗中現打入一個雞蛋攪拌均勻後,用大勺子舀上一勺滾開的sha湯,趁熱澆在雞蛋碗中,雞蛋馬上就會凝固變為鮮嫩的蛋花,然後再撒上一些糊椒粉點上幾滴香油,香噴噴的木須蛋湯就好了,你可以搭配包子,煎包或者油條,燒餅,熱乎乎,鮮美的木須蛋湯就是咱蚌埠人

豆腐魚醬油水

豆腐魚醬油水

豆腐魚醬油水

豆腐魚醬油水

10分鍾內/ 3-4人/

在廈門有一種魚叫豆腐魚,就如豆腐一般細嫩。問魚家怎麽燒？答：煮醬油水。煮醬油水是閩南一帶烹飪海鮮的獨特方法：魚可煎也可不煎,加醬油和水煮幾分鍾就可。方法簡單,但對魚的要求有點小高,就是一定要特別的新鮮,否則就不能彰顯魚的自然鮮美。材料：豆腐魚300克,蔥10克,薑5克,蒜2瓣,蒜苗2根和紅椒

魚丸

30分鍾-1小時/ 3-4人/

本想做包心魚丸的,可是手太笨,怎麽也包不進,隻好做純魚肉丸子了。雖說沒有買得那麽彈跳,但也非常的Q,最關鍵的是味道好,且無任何不該有的添加劑,吃得放心。材料：魚肉400克,蛋清1個,小蘇打1克,紅薯粉（紅薯粉也叫地瓜粉,山芋粉）100克,蔥20克,薑10克,鹽,糖,米酒,胡椒粉,清水200ml

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

香菇滑雞粥是廣東粥之一,非常適合早餐食用,早晨喝粥能生津液。古人認為“晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽”。所以說,早餐喝碗粥可使腸胃得到滋養,不會增加消化係統的負擔,也不會導致肥胖。

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

10分鍾內/ 1-2人/

蛋烘糕是成都的名小吃~~~始於清代,曆史非常悠久~~~ 所謂“蛋烘糕”,其實配方就是雞蛋,麵粉,紅糖等~~~和銅鑼燒的配方有點像~~~ 傳統的“蛋烘糕”是用平底鍋煎的~~~我把平底鍋換成了電餅鐺,感覺更方便~~ 蛋烘糕的配方用到了酵母粉,如果要用蛋烘糕做早餐,建議將前一天晚上就把麵糊拌好,放冰箱低溫發酵一晚。第二天早上就可以煎蛋烘糕了。如果時間來不及,那就在溫度20度以上的空間裏發酵1-2個小時吧~~ 如果需要及時烹飪,那就把酵母粉換成無鋁泡打粉吧~~~非常

紅油抄手

紅油抄手

紅油抄手

紅油抄手

1-2小時/ 3-4人/

紅油抄手是四川的特色小吃。抄手也就是餛飩,不過是地方差異叫法不同而已,四川的紅油抄手,是煮熟之後加少許清湯,加入辣椒油和其他調味品配合食用,湯汁紅潤鮮辣,抄手鮮嫩多汁,來上一碗絕對讓你大呼過癮,光是看著那紅紅的色澤就能讓人口水四溢啊！

西湖醋魚

西湖醋魚

西湖醋魚

西湖醋魚

10-20分鍾/ 1-2人/

“西湖醋魚”是杭州的一道傳統名菜。相傳宋朝時,在杭州西湖附近有一個姓宋的青年。平日以打漁為生。有一次得了病,因家境困難沒有好的東西吃,他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚,加醋加糖燒成菜給他吃,把病治好了。因為菜是用西湖魚和醋糖調味製成,故稱“西湖醋魚”。後來,它就成為杭州地區各家菜館裏的著名菜肴,過去在孤山“樓外樓”壁上曾留有“虧君有此調和氣,識得當年宋嫂無”的詩句,慕名前往品嚐者日益增多。康熙皇帝到西湖遊覽時,亦品嚐過“西湖醋魚”,可見此菜在清代已較為著名。烹製時,取活草魚宰殺,去鱗,鰓,內髒,

剁饃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

在淮南到了下午三,四點鍾各種賣饃的攤子就擺出來了。最喜歡的就是那種在柴火爐上烙的大饃。烙好的饃是一個厚厚的大圓餅,外焦黃脆香,內部柔軟勁道,要用刀狠狠地剁下去,才能分割成若幹小份,因此這種饃也叫剁饃。然後你想要多少,賣家就給你稱多少。不知多少年沒有吃過了,來挪威這些年想吃的東西就得自己試著做。別說做的也是棒棒的,火候掌握恰好,金黃焦香的外殼,鬆軟多孔的內瓤。當然說句心裏話：如用柴火灶會更加香。上網查了一下剁饃有的帶上了“武漢”前綴,是否從武漢傳過來的

炒涼粉

炒涼粉

炒涼粉

炒涼粉

10分鍾內/ 1-2人/

涼粉作為一種特色小吃,在夏季非常的流行,冰涼滑爽既能果腹又可過嘴癮。飲食是有無限可能的,用炒的方式烹飪涼粉,即可成為美味與夯實並存的暖身小吃,體驗這種從胃裏蔓延到全身的火熱感覺

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

薑撞奶

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這是一道廣東珠江一帶的傳統小吃。主要材料就是老薑和牛奶,利用薑汁裏的澱粉使牛奶凝固。薑撞奶,具有祛寒行血,,養顏美容,止咳安眠之功效。關於薑撞奶的來曆是這樣說的：在很久很久以前有一位老婆婆在炎炎夏日感覺有點中暑感冒,孝順的兒媳就煮了一碗薑湯加了些奶給婆婆喝下,婆婆第二日就感覺好多了。材料：薑汁25ml（約40克薑）,新鮮牛奶200ml,糖8克

#城市美食#台灣蝦仁肉

#城市美食#台灣蝦仁肉

#城市美食#台灣蝦仁肉

#城市美食#台灣蝦仁肉

10-20分鍾/ 1-2人/

蝦仁肉羹是台灣夜市集裏普遍可見的美味小吃。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成,並加些粟米粉水勾芡,使湯汁更為濃稠,更有咀嚼口感。

#城市美食#台灣牛肉麵

#城市美食#台灣牛肉麵

#城市美食#台灣牛肉麵

#城市美食#台灣牛肉麵

10-20分鍾/ 1-2人/

台灣牛肉麵,是台灣平民美食,遍布台灣地區大街小巷。牛肉吃起來香氣十足,而且軟而不爛更具有口感,再搭配上筋鬥的麵條及去油解膩的番茄汁一起食用,香軟牛肉,濃鬱湯頭,別具一格的台灣味道。

#城市美食#台灣金瓜炒

#城市美食#台灣金瓜炒

#城市美食#台灣金瓜炒

#城市美食#台灣金瓜炒

10-20分鍾/ 1-2人/

金瓜炒米粉是一道澎湖地道美味小吃。選用新竹米手工米粉來炒,吃起來倍感Q度及彈性。南瓜的綿密香甜,搭配新竹米粉的手工口感,加上新鮮海鮮食材的提味,任誰也無法拒絕這樣一道澎湖地道小吃料理的美味！

[成都名小吃]賴湯圓

[成都名小吃]賴湯圓

[成都名小吃]賴湯圓

[成都名小吃]賴湯圓

10分鍾內/ 1-2人/

賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~ 而賴湯圓的湯圓餡最出名的還屬黑芝麻餡兒~~~堪稱經典~~ 清晨,午後,黃昏~~每時每刻,一碗熱乎乎的黑芝麻餡兒湯圓端上桌時,色澤潔白~~咬一口,湯圓皮軟糯綿軟,湯圓餡兒甜香油重~~ 美味必屬經典~~