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粵菜
白灼菜心--清淡營養,色澤碧綠,脆嫩爽口,少油更健康,做法簡便,絕對是餐桌上最受歡迎的快手家常菜,就算是廚房新手也不會失敗的。
現在多數家庭的餐桌上,都離不開大魚大肉,但不妨也多配些像菜心這樣的綠葉蔬菜,以減輕我們腸胃的負擔,讓身體更健康。
白灼是粵菜的一種烹飪技法,用煮滾的水或湯將生的食物燙熟,稱為白灼。
白灼看似簡單,但烹飪起來也有講究。例如白灼菜心,就要做到菜心灼後不能軟綿,色澤要鮮豔。
菜心是性於寒性蔬菜,有清熱解毒的功效,在燥熱的夏天常吃菜心,可有
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