10分鍾內
/ 3-4人
/ 蘇菜
“蝦仁鍋巴”在北京旅遊的時候,朋友請我們吃飯就品嚐到這款美食,當時還不知道這道菜的來由,經過這兩年在美食網絡的學習,對於很多地方名菜都有些了解。這款享有“天下第一菜”美食,據傳說:乾隆皇帝下江南,曾在一家小飯店用餐,就吃到用蝦仁,雞絲,雞湯熬成的鹵汁當場澆在油炸的鍋巴上,頓時炸聲大作,濃香撲鼻,乾隆一嚐,覺得香脆可口,食趣盎然,便問這是何菜,店主笑道:“這叫平地一陣雷。”乾隆脫口而道:“此菜可稱天下第一菜。”從此,“天下第一菜”成為許多地方保留的傳統名菜。
今天,我也嚐試做這款美食,真的很不錯
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