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新疆小吃相關的做法菜譜

油潑麵旗子湯飯油潑麵旗子湯飯油潑麵旗子湯飯

油潑麵旗子湯飯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆小吃

新疆以多民族著稱,也以其獨特人文風景的飲食文化吸引著全國各地的遊客,新疆的麵食更是種類和做法及其繁多,今天和大家分享一個湯飯的做法,在新疆叫麵旗子湯飯,因麵片象一麵旗而得名。 ,,,,今天的麵旗子湯飯,采用油潑的做法,更省事,更清爽！

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燕麥葡萄幹烤饢燕麥葡萄幹烤饢燕麥葡萄幹烤饢

燕麥葡萄幹烤饢

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

將烤饢進行到底,接連烤了兩款烤饢,再來挑戰第三種,葡萄幹烤饢。這在小麥粉的基礎上,添加了一些燕麥粉,營養更均衡。

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羊肉揪片子羊肉揪片子羊肉揪片子

羊肉揪片子

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading新疆小吃

羊肉揪片子是新疆最有名的湯飯之一,新疆人一年四季都愛吃。市麵上的飯店以維吾爾人和回族人做的最多,俗稱醒酒湯或感冒湯,是紮巴依的酷愛,也有治療感冒的作用。羊肉揪片子主要以羊肉,西紅柿,辣椒等做成。吃羊肉揪片子,夏天祛暑,冬天驅寒！特別是在寒冷的冬天,吃上一碗羊肉揪片子,渾身熱乎乎的,舒服極了！新疆人喜歡用勺子舀著吃,連湯帶麵,吃的很過癮,用新疆話說“攢勁”！

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新疆托卡西饢新疆托卡西饢新疆托卡西饢

新疆托卡西饢

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

感覺這個饢跟先前的油饢差不多,除了油好像少點兒。都是先用部分牛奶把酵母化開,加入麵粉再依次加入其它材料,揉不成團啊不成團,最後加入剩下的牛奶揉成團。這個麵團還要省時一些,不用發酵至兩倍大。既然發酵時間縮短,那就可以慢慢一步步地揉不成團啊不成團,來看看一次性成團和逐漸成團的麵團究竟有沒有差別。 球形的麵團刷蛋撒芝麻戳小窩,自己感覺這窩夠大了,居然烤著烤著也長沒了。這窩,到底要多大呢？最疑惑的是,已然刷蛋撒芝麻了,戳完窩之後怎麽還要刷油撒芝麻呢？刷油倒是沒什麽問題,撒芝麻可就沒空間了呀。。。。 完整介紹  

新疆回民特色椒麻雞新疆回民特色椒麻雞新疆回民特色椒麻雞

新疆回民特色椒麻雞

1-2小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

新疆椒麻雞是回民的一道特色小吃,這道菜體現出麻辣鮮香,回味無窮,每當回民結婚或者給老人過壽,椒麻雞是必上的菜,我本人也是新疆回民,現在將這道特色椒麻雞發布出來,希望全國各地的人都能吃到正宗的新疆菜！

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烤包子烤包子烤包子

烤包子

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

此包子非彼包子也,是新疆的一種美味小吃,味道好極了

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading新疆小吃

羊肉串是大家都喜愛的街頭小吃,一般都是碳烤的居多。但是碳烤的食物含有二氧化碳,不利於身體健康。而且很多黑心商販用鴨肉替代羊肉,更有甚者用的是老鼠肉。

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新疆烤包子新疆烤包子新疆烤包子

新疆烤包子

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤製的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麵是用死麵的。包子皮要擀薄,四邊折合成方形。

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烤包子烤包子烤包子

烤包子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆小吃

第一次吃烤包子是1994年在新疆庫爾勒,吃了四個。當時覺得下次再吃別撐著了,沒想到一趟兩千多公裏下來全是拉條子,沒有烤包子。後來再吃烤包子也沒那麽香了。

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading新疆小吃

羊肉串,羊肉串,新疆羊肉串......”吆喝聲中,香味陣陣鑽進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的,香！”----在人們的感覺中,隻有新疆烤肉串才正宗,才地道。既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。 烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。在庫車有一種叫“米特爾喀瓦甫”(1米長的羊肉串),那吃起來才過癮呢。新疆羊肉串之所以風味獨特,原因有兩個。一個是,新疆羊的品種優良,這是和新疆水草條件有密切關係。如阿勒泰的大尾羊,巴音布魯克大屆羊都是品質優上的肉用羊,另一個是,新疆烤羊肉串選用了特殊的調味品一

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

在內蒙長大的我,最愛吃的肉就是羊肉了,今天用來做羊肉串的肉就是從老家帶來的,純正的草地羊肉,肉質非常的鮮嫩,又是羊腿肉,非常適合烤肉串吃,配上了彩椒和洋蔥,香菜,葷素搭配,配上一瓶啤酒,這不也是一種小資生活嗎。

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆小吃

羊肉既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腎虧陽痿,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟,麵黃肌瘦,氣血兩虧,病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品。

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆小吃

我們大西北也沒什麽好吃的我覺得這邊的羊肉還是不錯的,今天孩子鬧得要吃羊肉串去我想想還不如自己做點試試,還沒做就做過呢有點不自信,沒想到做出來還真不錯呢。

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鷹嘴豆煮拌雞蛋鷹嘴豆煮拌雞蛋鷹嘴豆煮拌雞蛋

鷹嘴豆煮拌雞蛋

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

鷹嘴豆煮雞蛋是新疆南疆的維吾爾族特色小吃。這個名字是漢語音譯的,鷹嘴豆維吾爾語叫“諾庫特”,雞蛋維吾爾語叫“圖胡木”,從做法上來說,應該是鷹嘴豆煮拌雞蛋,這的從做法開始說起；是先把鷹嘴豆泡泡,在煮熟透,雞蛋也是煮熟透,加醃製過胡蘿卜絲,香菜,香醋,油潑辣子一起拌拌才吃的,是先煮後拌,所以是鷹嘴豆煮拌雞蛋。 ,,,新疆首府烏魯木齊隻有二道橋和山西巷才有賣的,而且是一些流動的維吾爾族小商販在賣。是從南疆來的,因為那裏的民族美食,都保持了原汁原味的正宗民族做法。首府的美食愛好者都知道,

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香豆子發麵大餅香豆子發麵大餅香豆子發麵大餅

香豆子發麵大餅

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

香豆子地越吃越香,越吃越上癮。這陣吃的多了,老想著吃那味道。趁周末都在家,早早發麵做大餅,再熬製鷹嘴豆粥,搭配在一起吃,這是地道的新疆飯。這次吧香豆子大餅裏加了胡麻,還是那次買香豆子時,那位回民大叔給我講的,他們做大餅,饃饃,花卷都會加香豆子,但是也會加一些熟的胡麻粉在裏麵,說是味道更好更香,這是他們最常做的吃法,平時逢年過節那是必不可少。這次加了一些胡麻在裏麵,味道真的不一樣啊,真的更可口更香了。 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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