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月餅相關的做法菜譜

茶香杏仁蘇式月餅茶香杏仁蘇式月餅茶香杏仁蘇式月餅

茶香杏仁蘇式月餅

茶與堅果在月餅中的一次約會~

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蘇式椒鹽月餅蘇式椒鹽月餅蘇式椒鹽月餅

蘇式椒鹽月餅

從小到大最愛吃的就是椒鹽月餅,甜中帶著鹹香,吃著有點絲絲的椒香味,吃多了也不會感覺膩。蘇式椒鹽月餅,鹹甜椒香

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鳳梨酥餡鳳梨酥餡鳳梨酥餡

鳳梨酥餡

徐福記鳳梨酥估計很多人都吃過,八九塊錢一包,裏麵分小包裝七八個。很多人都愛吃,我也超級愛吃,鳳梨酥是台灣的特產,當地的土鳳梨非常好吃,但是身不在台灣的我們想吃好吃的鳳梨酥其實也不難,用點心思做就可以了,關鍵餡一定要做的好!皮一定要做的酥鬆!由於步驟比較多,我就分開發菜譜說明!

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五仁玫瑰雲腿月餅五仁玫瑰雲腿月餅五仁玫瑰雲腿月餅

五仁玫瑰雲腿月餅

第一次吃雲腿月餅還是在上大學時,雲南同學的父母不遠千山萬水的寄來了幾盒月餅,拿來與我們宿舍的人共享。單是具大的盒子上畫得碩大的直徑十幾厘米的月餅已經令人稱奇,更何況我這土包子還沒吃過肉餡的月餅,強忍著就要橫流的口水,矜持的保持著還算文雅的姿態。不過盒子揭開的刹那所有人都驚呆了,哪裏還能看得到完整的月餅,明明就是一盒子碎成千片的酥皮和支離破碎的餡料。 ,,,,,,那是我第一次吃雲腿月餅,我是用吃飯的勺子舀起來品嚐的。如今記憶倒是模糊了許多,除了好吃似乎什麽也沒記住。前年中秋前突然想起那次品嚐的經

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雲腿硬殼月餅雲腿硬殼月餅雲腿硬殼月餅

雲腿硬殼月餅

雲南人每年過中秋雲腿月餅是必不可少的,雲腿月餅是用雲南宣威火腿製作成的,它的外觀褐黃而且略硬,食用時酥而不散,甜中帶鹹,油而不膩,有濃鬱的火腿香味,所以俗稱"硬殼火腿餅"。 自從開始在網站上和大家學習交流廚藝後家裏每年的月餅都是自己動手做的,雖然不是最美味的,勝至有時沒有外麵賣的好吃,但是自己做的月餅從食材的選擇到製作既安全健康又衛生。以前做月餅就隻會做簡單的廣式月餅,今年換換口味做大家喜歡吃的雲腿月餅。方子是網上找的,也許不是最正宗,但是味道還是差不多。 這次

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榨菜鮮肉月餅榨菜鮮肉月餅榨菜鮮肉月餅

榨菜鮮肉月餅

月餅節又來了,每年這個時候說實話是我最頭疼的節日, 不管是端午還是清明,都有好吃的粽子和青團, 但是中秋隻有甜的發膩的廣式月餅, 可能個人的口味不一樣,本人是肉祖宗隻喜歡吃肉, 但是中秋前買鮮肉月餅就是一個災難, 尤其是在上海最出名的老大房鮮肉月餅鋪, 那裏人流多每次都要排隊半個多小時以上, 所以秉承一貫宗旨自己做,不求人。 鮮肉月餅其實在江浙滬一帶比較流行, 口味鹹鮮肉質緊實,皮酥,多汁非常受歡迎

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京味月餅京味月餅京味月餅

京味月餅

“自來紅”是傳統的京式點心,月餅在烤製前是白麵皮的,但出爐之後神奇的變成棕紅色,而且月餅的上邊會出現一個深紅色的圓圈,這也正是“自來紅”名字的來曆。,   月餅上那個圓圓的紅圈正宗的做法是用一份的水,一份的糖及半份的堿麵熬製而成的。將這種汁液蓋在月餅坯子上的時候是看不見紅印的,隻有月餅烤製熟了以後,紅圈才會顯現出來,這也是自來紅月餅的神奇之處。

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肉鬆酥皮月餅肉鬆酥皮月餅肉鬆酥皮月餅

肉鬆酥皮月餅

甜味的月餅吃多了難免會感覺有些膩,於是便決定做一款鹹味的酥皮月餅,給家人換換口味。餡料用的豬肉鬆,也是自製的,吃起來更放心。

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紫薯冰皮月餅紫薯冰皮月餅紫薯冰皮月餅

紫薯冰皮月餅

月餅季 你懂的 好吃健康,低熱量 應景的月餅做起........

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紅豆沙蛋黃月餅紅豆沙蛋黃月餅紅豆沙蛋黃月餅

紅豆沙蛋黃月餅

月餅季 蛋黃口味最受歡迎 甜中有鹹 鹹中有甜 你中有我 我中有你 不錯....................

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紅豆沙冰皮月餅紅豆沙冰皮月餅紅豆沙冰皮月餅

紅豆沙冰皮月餅

冰皮月餅個人喜歡的之一 今天熬煮了紅豆沙就順便做了幾個,雖然我比較喜歡水果係列的.... 但是味道也是非常的棒。

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鮮肉月餅鮮肉月餅鮮肉月餅

鮮肉月餅

今天這次做的鮮肉月餅特別的酥鬆香鮮,紮實的肉餡吃起來好過癮。老公說這是他吃得最好的一次。值得一提的是那外邊的酥皮似粉,似韌,似脆,似軟,有一種入口即化的感覺。我想那就是在油酥的配方上略改變了一下,油酥中的麵粉一般的配方都是低筋麵粉,因我沒有都是忽略的,這會棉花蛋糕的失敗眾多豆親支招,就提到可以用玉米澱粉和普通麵粉按一定比例混合來代替。因此挪紅就少用點普通粉,加了些玉米澱粉,感覺真得不一樣了,挪紅謝謝各位親的無私指導! 第一次聽說“鮮肉月餅”這道美食還是很久很久以前從同事那裏得知的

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自來紅自來紅自來紅

自來紅

聽說自來紅這個點心,還是嫁給老公之後,以前還真沒注意過呢,因為婆婆是北京人,打小就喜歡吃自來紅或是自來白的點心,現在也不想再買外麵的點心,隻有自己試著做一回,看看味道到底如何,而且家裏還有現成的五仁餡呢。我看了幾個方子,君之的方子複雜些,我沒有選,找了一個自認為比較簡單的來做了,結果成品不知為何不紅,難道是對我懶的懲罰?所以為叫自來紅還是自來白糾結了半天,方子確實是自來紅的方子呢。唉。

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紫薯冰皮月餅紫薯冰皮月餅紫薯冰皮月餅

紫薯冰皮月餅

在舌尖2第七集“三餐”裏,有一道冰皮月餅。 這是從中國的傳統月餅演變而來的美味小吃。 現在每到中秋節,很多美食愛好者都自己做冰皮月餅, 這比一般的傳統月餅更少油少糖,口味也更讓現代人接受, 特別是讓年輕人喜歡。 這次我是用紫薯做月餅餡,在雪白的冰皮裏麵, 是紫色的浪漫--- 時尚之下的浪漫

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廣式冬蓉桂花百果月餅廣式冬蓉桂花百果月餅廣式冬蓉桂花百果月餅

廣式冬蓉桂花百果月餅

廣式月餅,每年中秋之主流。 其實很想轉攻其他品類月餅。可是,看看滿街滿眼的廣月,便知,這是萬萬不能停工的品種。大概再也沒有比它普及率覆蓋率更高的月餅了。 最廣譜性的廣月皮,最經典的果仁餡,組成每年不敗的經典。

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