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江浙菜相關的做法菜譜

紅燒冬瓜紅燒冬瓜紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

紅燒冬瓜是一道漢族名菜,屬於浙菜係。此菜味鮮鹹,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。,冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓,腎髒病,浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質,對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢"洗麵澡身",可以祛黑斑。,紅燒冬瓜這麽美味又營養,那麽孕婦可以吃紅燒冬瓜嗎

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紅燒鯔魚紅燒鯔魚紅燒鯔魚

紅燒鯔魚

鯔魚是優質經濟魚類之一,肉細嫩,味鮮美,多供鮮食,食法與梭魚類似。魚卵可製做魚子醬。此外,鯔魚肉性味甘平,對於消化不良,小兒疳積,貧血等病症有一定輔助療效喔。鯔魚富含蛋白質,脂肪酸,B族維生素,維生素E,鈣,鎂,硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

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糟鹵鳳爪糟鹵鳳爪糟鹵鳳爪

糟鹵鳳爪

糟鹵菜在江南地區盛行,也是上海菜中的一大特色,每到夏天大家都會做上一些各種食材糟鹵菜,因糟鹵菜糟味香濃,清鮮不膩,皮脆肉嫩,陰涼可口,滋味鮮美,頗受大家喜歡,某天逛超市在調料區發現有賣糟鹵汁,買一瓶回來做了這道雞爪,簡單易做沒有任何技術難度肯定是百分百成功,最適合我們這些懶人了,上次電腦重裝丟失的圖片裏也包括這道菜,還好相機裏的過程圖還在,又重做了一次拍了成品圖,所以成品圖和過程圖中的雞爪大小不一。 , ,,,,百度:糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃鬱的糟汁,再配入辛香調味汁

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菱角炒毛豆菱角炒毛豆菱角炒毛豆

菱角炒毛豆

菱角,我們這裏也有。但是傳統上,我們這裏都是吃的老菱,煮著吃。 鮮嫩的菱角很少有人吃,所以菜場上也沒有的賣.很懷疑不是同一個品種吧? 上次去西塘旅遊,看到有鮮嫩的菱角賣,馬上買了2斤回來,當然,路上生吃了好幾個。 在西塘我還問了賣菱角的當地人怎麽吃?她們告訴我說就這樣炒!或者炒毛豆。

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江南時鮮醉蝦江南時鮮醉蝦江南時鮮醉蝦

江南時鮮醉蝦

醉蝦,一定要用大量的酒,白酒或黃酒隨便,還要用生薑和大蒜末,可以去腥和殺菌。能保證飲食安全。爸爸很喜歡吃這個醉蝦,說下酒是挺好的,對於一個不會喝酒的人來說,吃點也是不錯的哦。小時候我們經常吃,現在爸爸媽媽也挺少吃的了,因為年紀大了,腸胃功能一定有所退化,我總建議不要多吃。以前我們家裏媽媽醉蝦都是用黃酒的,早上醉好後,晚餐時候就可以吃了。現在是隔一天,這樣才更放心一些。聽賣河蝦的人說:白酒浸泡河蝦,能縮短時間。我覺得河蝦用白酒浸泡更加的好看,所以用了白酒,而且還是50度的

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