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泡椒味相關的做法菜譜

墨西哥泡椒醃鳳爪

墨西哥泡椒醃鳳爪

墨西哥泡椒醃鳳爪

墨西哥泡椒醃鳳爪

2小時以上/ 1-2人/

泡椒鳳爪,最經典的涼菜之一,酸辣鮮香,Q勁十足,總是讓我一邊呼呼覺得辣,一邊吃得停不下嘴來。泡椒,在村裏是個稀罕物,隻有中國城才有得賣。嘴饞身懶,實在不願意為了罐泡椒特意跑一趟。幸好,各家超市都有賣墨西哥辣椒,一樣酸辣,正是方便易得價廉物美的替代品

墨西哥泡椒蝦

墨西哥泡椒蝦

墨西哥泡椒蝦

墨西哥泡椒蝦

10-20分鍾/ 1-2人/

墨西哥人,不僅外貌和中國人很相似,他們的主食,像卷餅,玉米餅,米飯之類,也都和中國的差不多。說到墨西哥菜,自然要提他們大大有名的辣椒。說實話,在我眼裏,辣椒隻有紅和綠兩種顏色,味道隻有辣和不辣兩類,形狀嘛,也就是大和小兩種而已。那些看著幾乎一樣的辣椒居然能分出若幹種,各有名字,實在是超出我的分辨力之外。 serrano,最常見的墨西哥辣椒之一,個頭和手指類似,綠油油的,生食勁辣後回甜,用來炒菜顏色鮮豔,經過高溫辣味減少,正好食用。於是,就有了這麽道不中不洋的山寨川菜

泡椒酸脆蘿卜皮

泡椒酸脆蘿卜皮

泡椒酸脆蘿卜皮

泡椒酸脆蘿卜皮

10-20分鍾/ 1-2人/

這道涼菜,我是有一次在茶樓的時候吃到的,第一次就對他情有獨鍾了,清脆,酸辣,開胃,特地複製了一下,瞬間秒殺那一份15元的蘿卜皮,拿去給朋友們吃,都讚不絕口！

泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

10分鍾內/ 3-4人/

這是一道快手家常菜,牛蛙吃起來很嫩,很鮮,泡椒的味道風味獨特,很是下飯！

山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

10-20分鍾/ 1-2人/

說起豬內髒,有人喜歡它,也有人討厭它,我們家屬於前者,對於豬心,豬肝,豬腰,大腸,小腸,豬肚等等都喜歡吃,雖然不是人人都喜歡吃豬小腸,但的確仍有一批粉絲迷戀那種獨特的爽脆口感。第一次吃到這個菜的時候是在酒餐館,很是喜歡,自那以後我就開始自己嚐試著做,說起這盤炒小腸很多人都愛它,滑嫩又有嚼頭,麻辣鮮香即下飯又下酒。特別是天冷了,放入辣椒,喜歡喝酒的朋友這絕對是一道很好的下酒菜。豬小腸用途廣泛,既可直接做成美食,也可除去腸內外各種不需要的組織,經過加工製成腸衣,腸衣是

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

2小時以上/ 1-2人/

到了炎熱的夏季,做上可口的小涼菜,為自己和家人的胃！這道小涼菜用的雞爪是新鮮的雞爪,不是冷凍品,特別好吃。而且放在冰箱裏浸泡了三天,已經夠入味夠爽脆！

幹鍋泡椒腰花

幹鍋泡椒腰花

幹鍋泡椒腰花

幹鍋泡椒腰花

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜的諸多味型中,泡椒味是很有名氣的一種。這泡椒味可是個好東西,去膻除腥是最拿手的本事,像炒腰花,炒豬肝,炒雞雜,燒魚,舉凡這些有強烈的腥氣的食材原料,多會用泡椒來一起製作。有了泡椒泡薑,當然要做一個菜來犒勞下自己,幹鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。結合泡椒製作幹鍋菜時,成菜不勾芡,並且成菜後湯汁較少,油脂較多,香味濃鬱。尤其是冬季,圍著暖暖的小爐,吃著幹鍋菜,越煮越有味,暖心又暖胃。冬季最家常的白菜,加上豬腰製作的幹鍋泡椒腰花,口味獨特,幹香微辣,開胃下飯,是非常適合冬季的一道美味佳肴。 <

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

10-20分鍾/ 1-2人/

我超喜歡吃泡椒鳳爪,現在超市買的那1包包的,你別說還挺貴的,都7,8塊錢一包了,而且擔心安全問題,所以我還是自己做吧,嘻嘻

泡椒雞胗

泡椒雞胗

泡椒雞胗

泡椒雞胗

2小時以上/ 5-6人/

有些日子沒有做泡椒的小菜了,過年時家人一聚,都想再吃上開開胃。則去采買雞胗與雞爪回來泡製。有點意外的是這個泡椒雞胗更受大家的喜歡呢。那就第一時間拿出來,與豆友們分享吧,希望豆友們也能喜歡這道簡單又開胃的小菜。

酸辣爆炒魷魚

酸辣爆炒魷魚

酸辣爆炒魷魚

酸辣爆炒魷魚

10-20分鍾/ 1-2人/

作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,當然做魷魚也不能少了辣椒,新鮮魷魚在重慶人眼中最棒的吃法就是泡菜來炒,可以是泡椒,也可以是泡蘿卜,當然還有幹煸的,燒烤的,但我還是喜歡吃泡菜炒的,酸辣味濃還能很好的壓住魷魚的腥味,家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡酸蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入魷魚裏麵,酸辣中帶點香甜,絲絲入扣,回味無窮。雪白的魷魚沾染上豔紅的醬料,傳統的魷魚竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡酸蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想。

培根鮮蝦麻辣香鍋

培根鮮蝦麻辣香鍋

培根鮮蝦麻辣香鍋

培根鮮蝦麻辣香鍋

10-20分鍾/ 1-2人/

寒冷的冬天,來上這樣一個誘人的麻辣香鍋,小火滋滋的煮著,鍋裏的菜散發著奇妙的混合香氣,是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麽,快來嚐嚐吧！ ,,麻辣香鍋內容混搭有葷,有素,有淡,有辣,有自然形成,也有人工加工,,天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋,具有辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長的獨特口味。

泡椒藕片

泡椒藕片

泡椒藕片

泡椒藕片

10-20分鍾/ 1-2人/

第一次吃到這麽新鮮的藕。我們當地不產藕,朋友從微山湖回來,帶回了當地的特產嫩藕。第一次見到這麽潔白脆嫩的藕,完全與市場上賣的不同。這段藕大概是藕尖部位,長得尖尖長長的,在家放置了幾天後,外表都有點發焉了,足以看出它的鮮嫩。正好家中有泡椒,做了酸辣的泡椒藕片。薄薄的藕片吃起來脆脆嫩嫩,非常開胃。

泡椒帶魚

泡椒帶魚

泡椒帶魚

泡椒帶魚

10-20分鍾/ 1-2人/

泡椒帶魚是小時老媽最愛做的菜之一,現在老媽是不做飯了,這道泡椒帶魚就很少出現在我家的餐桌上,今天突然想起好久沒吃這個口味,想著都流口水,趕緊出去買了2條帶魚回家做,可怎麽也做不出老媽的味道,老媽告訴我在做魚時加醋,還可以使魚肉內的豐富蛋白質在酸的作用下發生水解,不僅生成許多具有鮮味特征的氨基酸,而且還能使魚的骨和刺在烹調過程中得到軟化酥鬆並轉化為乙酸鈣。乙酸鈣易溶於水,便於人體吸收,提高了鈣的利用率

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

1-2小時/ 1-2人/

泡椒鳳爪酸辣開胃減壓,沒有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快。泡椒鳳爪富含大量膠原蛋白,不用擔心長肉還有美容豐胸功效。

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10分鍾內/ 1-2人/

魚香肉絲,一道經典的川菜,如今卻流行於全國各地的大小餐館,深受全國人民喜愛。這盤菜我用了多種食材,完全是依自己的口味,自我感覺味道並對不亞於本地的一些餐館的味道。