浙江做法 - 搜索結果

紅糖九層糕

1-2小時/ 1-2人/

溫州其中之一的傳統小吃--九層糕,又名九重糕,重陽糕,千層糕,中元糕,取長長久久,步步高升之意。九層糕不是僅九層的意思,九是個概數,表示層數很多。中間用紅糖調在米粉裏,這樣就可以有一層或幾層的是紅色的了。色澤上比較吸引人。九層糕韌性很好,香糯而微甜,入口清爽。

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食餅筒

10分鍾內/ 1-2人/

浙江小吃

食餅筒又稱麥油脂,五虎擒羊,浙江台州市特有的漢族傳統小吃,通常在端午節食用。屬於浙江菜,具有麵皮薄韌,作料鮮香的特點。

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烏飯,又名“阿彌飯”。每年的農曆四月初八便是烏飯節。關於烏飯節,還有個目蓮救母的小故事,相傳目蓮的母親被閻王打入十八層地獄,目蓮為了盡孝曆經坎坷給母親送飯,但是每次送的白米飯都被地獄的惡鬼吃了,母親經常挨餓。於是目蓮翻山越嶺,遍嚐百草,終於發現一種汁液發黑的樹葉,用這種汁水煮出的糯米飯雖然烏黑但是清香撲鼻特別開胃,目蓮每次都改送這種黑米飯,惡鬼發現米飯烏黑不敢吃也隻好給目蓮母親吃了。長此以往,目蓮的孝心感動了佛祖,後來一家人終於團聚了。千百年來,人們一直被目蓮救母親的孝心和事跡所感動。也出於對各家逝去的親

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香辣鴨頭

1-2小時/ 1-2人/

浙江小吃

衢州,位於浙江西部的一個小城市,“三頭一掌”在衢州頗為有名。“三頭一掌”分別為鴨頭,兔頭,魚頭,鴨掌,其中今天要為大家介紹的就是鴨頭。現在,“三頭一掌”不僅流行於街頭巷尾的小吃店和大排檔,而且也成了賓館,酒店的特色菜或品牌菜。

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香菇蝦仁生煎包

10-20分鍾/ 1-2人/

浙江小吃

生煎包是流行於上海,浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃,簡稱為生煎,由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包。快開學了,寶寶不開心￣へ￣,隻想每天呆在家中,珍惜最後的這兩天。家裏麵有什麽材料就用到生煎包裏麵做餡料了,也許做法不正宗,好吃,自己開心就好！

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桂花糯米藕

2小時以上/ 3-4人/

浙江小吃

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地區漢族傳統名點之一,糯米灌在蓮藕中配以桂花醬,大紅棗一起精心製作,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品,以其香甜,清脆,桂花香氣濃鬱而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香,西湖的蓮藕則是藕中的極品,同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗,梅花糕,赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。身在江南水鄉,怎能不去品嚐當地特色,第一次學習,用的冷凍桂花,怕太甜也省去了加糖蜂蜜再蒸的一步,也許不是那麽地道,但是那香甜,清脆,可口,桂花香氣濃鬱的

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苔菜小方烤

30分鍾-1小時/ 3-4人/

浙菜

苔菜小方烤是一道浙江傳統菜肴,鹵汁稠濃,肉塊酥糯,苔菜清香。苔菜我們這裏叫苔條,沒有和紅燒肉搭配過,最喜歡做苔條花生很喜歡那種鹹香味,苔菜入油鍋要掌握好油溫的,先要把油燒熱再熄火等油溫降到約60度左右再可以把苔菜浸入油中,讓油的餘溫把苔菜爆香,否則全部發黃。

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白水洋豆腐

30分鍾-1小時/ 3-4人/

浙菜

浙江臨海白水洋的豆腐都是用傳統工藝製作的,真真鹵水點成,吃起來頗有懷舊的味道。做法好像有好幾種,最簡單也是最美味的就是把剛做好的豆腐加入調味蘸料吃,我沒有現做現現吃的條件,所以選擇了烹飪的版本。我的模仿學習態度一直很誠懇,O(∩_∩)O哈哈~,特地去超市挑了鹵水豆腐,用鹹肉和蝦幹提鮮,再加入黑木耳和胡蘿卜片,這樣的搭配之後感覺真的好有營養。

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