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湖北相關的做法菜譜

小白菜魚糕湯小白菜魚糕湯小白菜魚糕湯

小白菜魚糕湯

魚糕是湖北荊州地區的特產,家裏叫人捎過來的,家裏做的魚糕用料足,魚味濃,外麵可是吃不到啊

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蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,排骨和蓮藕一起燉湯,使其湯更清甜。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢複健康。

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燒椒肉絲燒椒肉絲燒椒肉絲

燒椒肉絲

燒辣椒是傳統湖北菜,用老的辣椒在明火上燒到焦黑,撕去表皮後就成了超香的燒辣椒,這是菜男最喜歡的家鄉小菜之一。而炒辣椒一般都用新鮮的辣椒來潮,某日心血來潮,如果用超香的燒辣椒來炒肉絲那豈不是更加好吃,沒想到這突發奇想的菜式居然真的很好吃呢。

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魚籽燒豆腐魚籽燒豆腐魚籽燒豆腐

魚籽燒豆腐

“一方水土養活一方人”,很多家鄉菜是因為地理位置,物產,生活習慣和飲食愛好等的不同,形成了東南西北中各自風味的不同基礎,也是地方風味菜係的組成基礎,再經過發展,提升,形成了自己獨有的菜係。, , ,,,,湖北人愛吃魚,由於魚類品種多,,價格也相對實惠,,所以以前湖北城市的人很少去吃魚肚子的東西。,但地處湖邊的養魚人眾多,他們不僅愛吃魚,,會吃魚,就連魚腹中那些城市人忽略的部分都不舍得輕易浪費,,衍生出各種不同的美味,形成了自己獨有的農家做法,如同今天這道“魚籽燒豆腐”。農家菜在製作

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熱薑汁藕片熱薑汁藕片熱薑汁藕片

熱薑汁藕片

湖北特色菜

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家常珍珠圓子家常珍珠圓子家常珍珠圓子

家常珍珠圓子

作為一個湖北人,珍珠圓子是不可缺少的佳肴。糯米的襦軟,肉餡的細膩,舌尖上的回味,那樣讓人神往。一道很簡單的家常菜,卻是湖北蒸菜的代表,不容錯過。這也是我最喜歡的菜式之一,曾經創下一次吃掉17個珍珠圓子的記錄,當然那餐飯,也就隻吃了17個圓子,沒吃其他啦。

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清蒸武昌魚清蒸武昌魚清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

巧手大餐菜。 “才飲長沙水,又食武昌魚” 毛澤東的這句詩詞讓清蒸武昌魚享譽天下。 武昌魚性味甘微溫,克養血,健胃,降壓,是一種非常好的食材。 對於新鮮的武昌魚最好的做法就是清蒸。

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荷塘三寶荷塘三寶荷塘三寶

荷塘三寶

“荷塘三寶”是一道湖北時令菜肴。這藕,蓮蓬,菱角,一切都是新鮮的。藕是嫩藕,清脆多汁;蓮子米也是嫩嫩的,每一顆都很飽滿;菱角更別說,又清甜,又爽口。這些東西都生長於荷塘,食材雖不足為奇,但色香味俱全。烹調過程蠻簡單,不用過多的調料,就為突出蓮藕,蓮子米,菱角的自然清香。吃慣了大魚大肉,這道“小清新”的菜肴既美味,又養生,讓人食指大動。

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鹵豬耳朵鹵豬耳朵鹵豬耳朵

鹵豬耳朵

是不是節日的氣氛讓LEMON越發懷舊了,腦海裏頻頻泛起小時候的點點滴滴~“人生如果有第二次機會;LEMON還會選擇酷酷的老爸做家人。”很幸福!爸爸永遠是女兒心目中的英雄~ 今天LEMON的鳳回巢可是爸爸最愛吃的喲!爸爸酷愛喝酒;在他那個年代,酒是不好買的,愛酒的老爸竟然將醫用酒精勾兌涼白開喝。按照現在的養生來講那叫“玩命”。媽媽是醫生,所以才能有醫用酒精。那時;老爸將二兩半的威士忌酒瓶放在工裝褲袋後; 邊開車邊喝酒;如果換做現在可是酒駕哦!不過那時的馬路上車很少~開起車來如同在廣闊

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蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是典型的湖北特色菜的代表,蓮藕的清甜和排骨的肉香融入湯中,美味無比。蓮藕排骨湯還可清熱消痰,補血養顏,若有貧血,心慌失眠的人吃了可以起到一定的調節作用。

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糯米蒸南瓜糯米蒸南瓜糯米蒸南瓜

糯米蒸南瓜

《舌尖2》家常要播放的那天上午,看到了大成網的新聞說是天門蒸菜要上《舌尖2》,去年有幸去天門參加婚宴,吃了一天的天門蒸菜,那個豐盛啊!剛好辦公室裏有兩個天門同事,便和他們討論了一下天門蒸菜的做法。周末便在家做了一個現在能買到材料的糯米蒸南瓜,南瓜蒸過之後香甜軟糯,非常好吃!

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三鮮千張卷三鮮千張卷三鮮千張卷

三鮮千張卷

三鮮千張卷是湖北黃石市挹江亭餐廳名菜。千張皮即豆腐皮。,“三鮮千張卷”是以千張皮裹以肉茸,香蔥,蝦仁,雞蛋等餡料,加高湯蒸製而成。這道菜中千張皮特選用大冶金牛鎮產的千張皮製作。金牛鎮所產千張皮始於宋代,至今已有千年的曆史。其特點薄如紙,有韌性,隔視可見人影,捏角不會破碎。今天做這道菜時特意請教了曾經在挹江亭餐廳工作過的師傅,詳細詢問了這道菜的製作方法,形狀以及如何讓皮子粘合起來等要點。可是還是有點不明白的明明是三角形,為什麽會叫卷呢?

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炒洪山菜薹炒洪山菜薹炒洪山菜薹

炒洪山菜薹

“洪山菜薹”我第一次做第一次吃到這種蔬菜。看包裝寫著湖北特產,以前還是貢品。我想既然是蔬菜,應該和炒青菜步驟沒差什麽,就按著炒青菜的步驟走,但炒出來那個味道口感卻是青菜不能比的,美味,你想曾經的貢品也。

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蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

冬季在我們這邊家家都愛煨蓮藕排骨湯來喝,這個時候的藕很適合,含澱粉很多的那種,煨出來的蓮藕也是粉粉的~帶上蓮藕特有的清香,冬天都來滋補一下吧·

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湖北熱幹麵湖北熱幹麵湖北熱幹麵

湖北熱幹麵

我也來碗熱幹麵。 據說湖北熟人早上見麵的第一句話就是:今天早上你熱幹麵了嗎?可以而知,熱幹麵的強大了。自己一直沒動手做過,這次也試試熱幹麵一把,享受一下。其實對於喜歡吃麵的我,無論什麽麵都喜歡呢。

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