粵菜做法 - 搜索結果

香菇肉燜豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

瘦肉中的蛋白質的親水膠體受熱會失去保水能力,而發生脫水,使肉凝固緊縮；脂肪細胞裏的脂肪液滴受熱膨脹,細胞膜脹裂,使脂肪液體溢出。

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周四好！我是肉肉廚！今天帶來一道美容菜---花生豬皮煲。豬皮是一個比較有爭議的食材,很多人說,吃豬皮會導致很多肥油殘留子腸子裏麵,多吃會導致各種的心血管毛病。其實凡事都是有兩麵性的,隻要把握好份量,適當的吃,對人的身體還是有好處的（說句不好聽,鮑魚,魚翅吃多了也會出問題）。嗬嗬~~ 豬皮400克,花生100克,八角2個,花椒20粒,肉蔻1個,草果1個,幹辣椒6個,香葉1片,甘草1片,白芷1片,生抽20克,老抽5克,鹽5克,冰糖1塊。

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腐竹白果雞蛋糖水

30分鍾-1小時/ 1-2人/

粵菜

腐竹白果雞蛋糖水,清潤的廣式糖水,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。大雪,冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,到了可以進補的好時節,也是餐桌上肉類唱主角的時候。不過,天氣寒冷,活動更少了,這樣反而容易積食積熱。天氣幹燥,常會感覺口渴,皮膚幹燥。有潤肺止咳,清心安神等功效的百合,冰糖,自然也是冬季食用之佳品。此時,肉食過多,不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。

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香菇蒸排骨 [壓力鍋

30分鍾-1小時/ 1-2人/

粵菜

一道家常的下飯菜,從小到大都沒改變對它的愛,每次都是盤光碗光。小時候媽媽每次做都會煮多點飯,因為連汁都不放過,拌著飯總是不小心吃多一碗。現在自己做飯,也特別愛做這道菜,除了愛吃,也是因為蒸菜省事又健康。

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牛肉餛飩

30分鍾-1小時/ 5-6人/

粵菜

小巧玲瓏的餛飩,是我家的最愛。我尤其喜歡給孩子做牛肉餡的,牛肉含豐富的蛋白質,氨基酸,對孩子身體發育有很大的幫助。而且脂肪比豬肉少,相對更健康哦。很多朋友反應,自己做肉餡比較柴,孩子不願意吃,我有個小竅門哦,隻要在肉餡裏加一個雞蛋,肉餡的口感就會非常好哦。

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石斛豬骨湯

1-2小時/ 3-4人/

粵菜

石斛是一種藥材,是人們在日常的生活也可以食用的藥材,石斛含有石斛堿,石斛胺,石斛次堿等成分,具有滋養胃陰,生津止渴等作用,還具有一定的觀賞價值。很多朋友在陽台種植石斛,當做盆栽,也非常好看。石斛能養陰,可以濡潤脈道,擴張血管,從而促進血液循環。石斛能夠顯著改善血淤症狀,降低血膽固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白膽固醇水平,可以治療心腦血管疾病。清代《藥性論》說石斛能補腎積精,養胃陰,益氣力;石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用,可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。煲湯是最常

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桂花酒釀丸子

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

江南地區比較流行的小吃,酸甜可口,有滋陰養顏,催乳豐胸,益氣生津,利水消腫等功效。軟糯的糯米丸子,香甜的枸杞和酒釀,加上清香的桂花點綴,既有內涵又有顏值。酒釀沒有經過過濾提純,度數很低,不會喝酒的你也不用擔心。

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香脆可口，家常[煎藕

10-20分鍾/ 5-6人/

粵菜

又到蓮藕季,蓮藕微甜而脆,有補益氣血,增強免疫力,而且易於消化,適合一家大小食用。秋天正是吃蓮藕的季節,蓮藕做法多樣,可炒可湯可拌,還可以生吃。今天,早餐是香煎藕餅,慢火香煎出來的藕餅,外殼酥脆,內裏鮮嫩,雞肉和豬肉混合後的肉香和蓮藕的清甜融合在一起,口感豐富,味道鮮美。

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豬腳薑

1-2小時/ 1-2人/

粵菜

豬腳薑特別適合在寒冷的冬天吃,來一碗豬腳薑,濃稠的湯汁,軟滑的豬腳,糯糯的老薑和彈牙的雞蛋,有時候幸福就是這種溫暖的感覺！

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客家鹹雞

2小時以上/ 1-2人/

粵菜

這道客家鹹雞,用料簡單,除了主料雞以外,隻需要用到鹽和花生油,做法簡單,做出的雞,卻不腥不膩,味道十足。

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蝦皮紫菜香茹雲吞

10分鍾內/ 1-2人/

廣西小吃

雲吞是廣西,廣東漢族小吃的一種,,叫雲吞是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。,雲吞也有了自己獨特的風格,外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。而且雲吞有各式各樣的,有小鍋雲吞麵,胡蘿卜雲吞,雲吞麵,雞肉蝦仁雲吞,蝦皮紫菜湯雲吞,清湯青菜雲吞,小鍋紫菜雲吞,幹貝雲吞等等。但最出名的應該算是蝦仁和蝦皮紫菜香茹雲吞了,配上雲吞麵,辣椒油,餛鈍皮香滑可口,內餡圓潤無比,咬一口,肉汁噴射開來,鮮美的味道唇齒留香,喝一口湯,真香啊！

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