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腐竹白果雞蛋糖水

腐竹白果雞蛋糖水

腐竹白果雞蛋糖水

腐竹白果雞蛋糖水

30分鍾-1小時/ 1-2人/

腐竹白果雞蛋糖水,清潤的廣式糖水,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。大雪,冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,到了可以進補的好時節,也是餐桌上肉類唱主角的時候。不過,天氣寒冷,活動更少了,這樣反而容易積食積熱。天氣幹燥,常會感覺口渴,皮膚幹燥。有潤肺止咳,清心安神等功效的百合,冰糖,自然也是冬季食用之佳品。此時,肉食過多,不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。

重慶跳水泡菜

重慶跳水泡菜

重慶跳水泡菜

重慶跳水泡菜

2小時以上/ 1-2人/

重慶人喜歡吃泡菜,很多蔬菜都可以用來做泡菜,沒什麽規矩沒什麽講究,隻要好吃就行。泡菜在重慶美食的地位也比較高,是重慶三絕中的一絕（火鍋,小麵,泡菜）,幾乎每個家庭主婦都會做。泡菜的吃法也很多：稀飯,饅頭,就脆生生的泡菜,那味道是一個巴實,所以,一般人家都會有幾個泡菜壇子。一年四季換著蔬菜丟進壇裏做泡菜。有的朋友說重慶泡菜比較難做,講究多,其實我覺得做泡菜很簡單,真的沒有想像中那麽複雜。

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

老薑紅薯糖水

30分鍾-1小時/ 1-2人/

老薑紅薯糖水是廣式糖水之一,口感滑潤,香甜醇美,潤腸開胃,是一道四季皆宜食用的糖水。就連亦舒都寫過：有一種食物,叫番薯糖水,真好吃。媽媽喜歡加入老薑同煲,紅糖,老薑,紅薯的組合,是我記憶中最溫暖的味道。如果不喜歡辣味,可以少加,但是完全不加卻總覺得已經不是這道糖水的味道。除了紅糖,老薑,紅薯這三種缺一不可的食材,葉子還喜歡搭配理脾健胃,利濕消積,寧心安神的百合,醇甜清香風味別致,營養豐富。

螃蟹泡粥

螃蟹泡粥

螃蟹泡粥

螃蟹泡粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

昨天煮了好多螃蟹沒有吃完,今天一早,用了二個螃蟹泡粥吃。泡粥---就是用剩飯煮粥,在我們這裏就叫“泡粥”。用海蝦泡粥,鮮的很哦！

鮮甜花蟹粥

鮮甜花蟹粥

鮮甜花蟹粥

鮮甜花蟹粥

1-2小時/ 1-2人/

秋風起,蟹腳癢！現在正是吃蟹好季節,有人愛大閘蟹,有人愛膏蟹,有人愛海蟹,而葉子,鍾情所有的蟹。膏蟹肉厚膏多;花蟹肉雖少,卻特別鮮甜,做湯煮粥都能讓湯粥變得鮮甜無比;大閘蟹則膏香肉也甜,對於我而言,難以取舍。今天到市場買菜,剛好看到鮮活的花蟹,於是,買幾隻回家煮粥。當然,不一定得用花蟹,選擇自己喜歡的就可以。

淮山排骨金湯

淮山排骨金湯

淮山排骨金湯

淮山排骨金湯

1-2小時/ 3-4人/

這款湯水適合一家老小食用,淮山藥又叫山藥,即薯蕷,別名懷山藥,土薯,山薯,山芋,玉延。有健脾益胃,助消化,滋腎益精,益肺止咳,降低血糖,延年益壽,抗肝昏迷的功效。配上蟲草花一起熬湯,湯水清甜滋潤,色澤金黃誘人,湯水鮮甜好喝。

蔬菜蝦仁粥

蔬菜蝦仁粥

蔬菜蝦仁粥

蔬菜蝦仁粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

如果早晨時間允許的話,貓是喜歡在家熬一鍋粥,就著包子,饅頭什麽吃的,可偏偏這種時候不多,好在現在的廚房電器也非常給力,有壓力鍋幫手,這就極大地縮短了烹飪時間,讓自己可以在短時間內享用到美味的粥品,今天做一款清淡而不失鮮美的粥,裏麵有多種食材,和一顆顆鮮甜爽脆的鮮蝦仁,營養全麵易消化,對身體不會造成負擔,喜歡的親們一起來嚐嚐吧。

潮汕芋頭糜

潮汕芋頭糜

潮汕芋頭糜

潮汕芋頭糜

30分鍾-1小時/ 1-2人/

我們潮州人稱粥為糜,大米粥也稱白糜。用大米混以其他食材的粥,都冠以摻入物的名稱,如番茨糜,菜糜,魚糜,肉糜等等。今天耕心做了芋頭糜,營養豐富,美味可口。

大米燕麥燒骨粥

大米燕麥燒骨粥

大米燕麥燒骨粥

大米燕麥燒骨粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

出差在外幾天最想念的就是家裏的那碗香滑美味的粥水,大米已煲的看不見米花,加入炭燒豬骨頭一起煲製,更增添了這碗粥肉的鮮美,不得不提的是,今天這款粥還加入了燕麥米,喝著鮮美的粥水時,還能咀嚼到一顆顆筋道的燕麥米,營養和口感都有提升,喜歡喝粥的朋友們,不妨一試哦。

廣東生滾粥

廣東生滾粥

廣東生滾粥

廣東生滾粥

1-2小時/ 1-2人/

生滾粥,是廣州傳統粥品之一,用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。將預先煮好的粥底加入新鮮肉料逐碗滾熟,就是“生滾粥”。生滾粥是一種統稱,根據用料不同,有牛肉粥,肉片粥,魚片粥,滑雞粥,上什粥,田雞粥等。生滾粥的製做分粥底和材料兩個部分。從外觀上來說,粥底比一般粥還要稀些,要水米交融,米必須完全看不出一粒粒的形狀來,幾乎是全溶到水裏頭了,隻看到些許絮狀的米花花。必須得粥底喝起來綿軟順滑清爽,和材料融合為一個有機整體,才能算是一碗好粥。

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

香菇滑雞粥是廣東粥之一,非常適合早餐食用,早晨喝粥能生津液。古人認為“晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽”。所以說,早餐喝碗粥可使腸胃得到滋養,不會增加消化係統的負擔,也不會導致肥胖。

艇仔粥#新鮮從這裏開

艇仔粥#新鮮從這裏開

艇仔粥#新鮮從這裏開

艇仔粥#新鮮從這裏開

10分鍾內/ 3-4人/

繼續分享廣東靚粥。 ,,,,今天俞霏為大家推薦的是廣東名粥----艇仔粥。 ,,,,艇仔粥,廣東地方特色粥品。相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的,甚至必須在艇仔裏麵吃,艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦,魚片,蔥花,蛋絲,海蟄,花生仁,浮皮,油條屑為原料,煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法,立即衝滾,稍後品嚐。其特點是粥底綿爛,粥味鮮甜,集眾多物料之長,爽脆軟滑兼備。艇仔粥,名震海內外,它不僅用料多多,而且味道多多。 ,,,,但家庭作坊式的製作,當然大多也

海鮮粥

海鮮粥

海鮮粥

海鮮粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

平時粥都經常喝,海鮮也經常吃,但是海鮮粥煮的還是吃的不太多,因為煮海鮮粥也買比較新鮮的海鮮,而且要多點人吃才好,因為放的材料很足,隻有兩個人吃的話怕又吃不完,這次煮是媽媽在我家的時候煮的,放了螃蟹還放了蝦的,很鮮美哦,超級好喝,其實不難,就是材料新鮮就好。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

1-2小時/ 3-4人/

皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。通常吃的都是甜味粥,這次做了這款皮蛋瘦肉粥,沒想到鹹味粥也是如此美味,加了點甜玉米,吃起來口感不錯呢。。

鴨油稀飯

鴨油稀飯

鴨油稀飯

鴨油稀飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

鴨油稀飯是【城市特色菜征集】指定菜譜征集名單之一,也是我們南京的特色美食哦。鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低於其它動物油,是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。鴨油稀飯應該是家常小吃,這種小吃各家有各家的做法。我上網查看了做法,簡單：大米稀飯煮好,放入1勺鴨油,少許蔥花,鹽拌勻即可。我把蔥花換成香菜,鹽換成椒鹽,味道好極了~ 說實話,不是為了添加菜譜,我想我也不會做鴨油稀飯,也就不知道鴨