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蒸鍋相關的做法菜譜

醬澆鮑魚醬澆鮑魚醬澆鮑魚

醬澆鮑魚

食尚是地道客家人,烹調菜肴時不管紅燒,煎燜,或清蒸的菜式都喜歡搭配醬料,豆瓣醬更是駐家必備常用醬,最常吃的是豆瓣醬蒸魚腩,每次做這道菜,寶爸絕對是吃撐了才肯放下碗筷​,小寶更是連汁也不放過,舀起撈入米飯中,吃的愉悅滿足。。。禾然有機豆瓣醬,食尚首次試用它,成品沒出來時心裏沒底,不確定與平時用的豆瓣醬有什麽區別,就用它做了一次革新改變,醬澆鮑魚,說實話真的太好吃了,鮮甜十足的鮑魚吸收了香味濃鬱的豆瓣醬香,口感爽脆,Q彈,味道鮮甜,回甘。細嚼之下醬香在口腔裏打轉,鮮香無比~禾然有機豆瓣醬鹹淡適中,比想象中更惹

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潮汕肉圓仔潮汕肉圓仔潮汕肉圓仔

潮汕肉圓仔

肉圓仔,被潮陽人視作團圓吉祥之物。逢年過節,尤其是除夕圍爐,歡慶新春之時,肉丸仔是家家戶戶必做的菜肴,香味四溢。蘸上蒜泥,辣椒,美味無比。或者可以直接切片煎至金黃來吃。   非常美味哦,大家可以試試來自我們潮汕的美食。

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清蒸鱸魚清蒸鱸魚清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

鱸魚營養豐富,老少皆宜,清蒸是最能保留營養價值也最美味的做法,當然前提是新鮮。

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銀魚蒸肉餅銀魚蒸肉餅銀魚蒸肉餅

銀魚蒸肉餅

貓一直都覺得銀魚是一種很神奇的魚類,通體柔軟透明,肉質細膩,潔白鮮嫩,無鱗無刺,無骨無腸,無腥味,含有豐富的鈣質,高蛋白,低脂肪,一家老少都可以安全食用,LG最喜歡用它做湯,而貓最喜歡用它蒸肉餅,選7瘦3肥的豬梅肉剁碎,加入洗淨的銀魚,調味後,上籠蒸熟,還未出鍋就已聞到銀魚那特有的鹹鮮味,上桌隻需灑上少許蔥花,就可以美美地享用,連廚房小白也可以輕鬆搞定哦。

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雞蛋腸粉雞蛋腸粉雞蛋腸粉

雞蛋腸粉

腸粉是廣東人愛吃的早餐之一,每次去酒樓喝早茶,我們都會點腸粉。 一次偶爾的機會,在網上看到有人自製腸粉,看起來很吸引,於是將方子抄下來。但自己材料不齊全,所以一直都沒有做。前些天終於把材料買齊了,立即動手。我做了第三次才得心應手,所以步驟下麵的小貼士一定要看哦!

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冬菇絲蒸滑雞冬菇絲蒸滑雞冬菇絲蒸滑雞

冬菇絲蒸滑雞

蒸滑雞,是一道很受歡迎的粵菜,蒸鍋烹調出來的雞肉保持了鮮嫩的口感,湯汁濃鬱醇香,蒸菜能鎖住食材中的水分和營養,製作起來快手之餘,吃起來更健康~

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驢打滾驢打滾驢打滾

驢打滾

為了把大棗吃掉,做了棗泥,這次為了把棗泥吃掉,做了驢打滾。 驢打滾是北京小吃,我家附近有賣的,叫豆麵卷。 很貴,一斤要十多塊錢,而且還買不了幾塊。 自己動手做,既衛生又實惠。

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湘西粉蒸肉湘西粉蒸肉湘西粉蒸肉

湘西粉蒸肉

粉蒸肉(又名麵麵肉)是廣泛流行於中國的(江西,四川,陝南,豫西,安徽,湖北,湖南,浙江,福建等地)的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃鬱。根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕,南瓜,紅薯等配菜。

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東坡肉東坡肉東坡肉

東坡肉

美味的豬肉豐富著我們的餐桌,給我們帶來營養的同時也不失於是一道美味。豬肉味甘鹹,性平,入脾,胃,腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津,消渴羸瘦,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便秘,補虛,滋陰,潤燥,滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁,幹咳,便秘和難產。五花肉是最容易被大眾接受的肉,因為他肥瘦相間,吃起來既不柴也不膩,很多菜品用到五花肉,今天的東坡肉也是選擇肥瘦適中的五花肉,一起來嚐嚐我們的主角五花肉到底有多鮮美吧。

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豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是一道經典的粵菜,主要食材為排骨,菜品肉鮮美而有豉,蒜香味。豉汁蒸排骨製作簡單,營養豐富,廣受歡迎。尤其是茶樓早市,豉汁蒸排骨上桌率極高。

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XO醬齋腸粉XO醬齋腸粉XO醬齋腸粉

XO醬齋腸粉

青蔥歲月,豆蔻年華,不知天高地厚,不識愁滋味的年紀,一碗腸粉吃的津津有味,同學三人同分享一碗純米粉,沒有現在的XO醬,僅有一點點醬油,吃起來猶如山精海味般美味~ 腸粉是廣東有名的特色小吃,隻要你一出門,街頭巷尾總會有一家腸粉早餐店,生意紅火,顧客總是絡繹不絕,身為廣東人,對這種小吃真是百吃不厭,許久不吃便會想念的美食。

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潮汕紅殼桃潮汕紅殼桃潮汕紅殼桃

潮汕紅殼桃

紅殼桃又名壽桃粿,紅粿桃,紅桃粿,潮汕凡時年八節,幾乎家家產戶都要做紅桃粿,做完後,要放在祖宗靈位前祭拜,潮汕人認為紅色是吉祥如意,好意頭的象征。除了作為祭拜,紅殼桃也是一種美味的潮汕美食。可以用來蒸,炸等各種吃法都有。蘸到甜醬更爽口。

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梅菜扣肉梅菜扣肉梅菜扣肉

梅菜扣肉

小時候過年,過節像這樣的梅菜扣肉是必做的,一般一次會多做幾碗,有客人來時直接拿出來蒸一下就可上桌了,這道菜也算是很客氣的一道待客菜,在紹興地區最有名。 這樣蒸出來的肉肥而不膩,就算不喜歡吃肥肉的人也能吃上一塊。

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京醬肉絲京醬肉絲京醬肉絲

京醬肉絲

京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃鬱,鹹甜適中。選用豬裏脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。 不過現在人們偸懶,經常用千張皮代替麵餅。麵餅也叫水餅或春餅,是蒸製而成。 肉絲部分材料:精肉260克,甜麵醬,黃豆醬,高湯,糖,鹽,澱粉和蔥薑蒜適量。 水餅部分材料:麵粉200克和清水約100克。 還有大蔥一根。

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剁椒魚頭剁椒魚頭剁椒魚頭

剁椒魚頭

這也是我第一次在家做剁椒魚頭。 ,,,,,,試過之後才知道:其實這道著名的湘菜竟然如此簡單,即便是廚房新手也能輕鬆搞定!   隻要魚頭夠新鮮加上優質的剁椒,僅僅幾個步驟,十幾分鍾就能做出味道不輸飯店的剁椒魚頭,用做家宴款待親朋絕對會讓你很有麵子!   我比較喜歡加入少量豆豉的剁椒魚頭,魚頭的“鮮”,剁椒的“辣”及豆豉的“香”融為一體,風味獨具一格。   自家做,魚頭可要買適當大小的哦,否則放不進蒸屜裏嘍

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