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山藥燉羊肉

山藥燉羊肉

山藥燉羊肉

山藥燉羊肉

1-2小時/ 6人以上/

我們這兒的羊肉終於便宜了,在連續的3年大漲之後終於下降了一些,雖然下降了才幾元,但是在朋友圈看到,南疆伊犁那邊的羊肉已經降到了40元一公斤,比我們首府的羊肉便宜了好多,不久我們這邊也會有希望在下降很多的。那時候的羊肉再不是肉中“奢侈品”了,再沒人喊著吃不起了,冰箱再也不用囤那麽多的羊肉了。 ,,,, ,,,,,,,,,這次冰箱的羊肉終於都清理出來了,由於凍的時間太長,看著不是那麽的新鮮了,想不到凍的時間越久的羊肉,越是沒有羊肉的膻味。對於我們吃慣了新鮮羊肉味道的人來說,這個的確不攢

大蔥燒羊肉

大蔥燒羊肉

大蔥燒羊肉

大蔥燒羊肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/

羊肉一直是秋冬季節的滋補必備的肉類之一,但是在我們這兒是不分季節的,一年四季介可吃,而且還的大塊的吃,用手抓著吃。平時吃,逢年過節必須吃,真是天天都吃不膩啊！要是吃膩了清淡的清燉羊肉,手抓羊肉,這個大蔥燒羊肉可是醇厚醇香的美味啊！ ,,羊肉的吃法很多,我們這裏的吃法雖然很多,但是都大多數保持了羊肉的原汁原味。這也是源自新疆的地理環境的影響,新疆有廣闊的大草原,有天山的雪水,更是全國五大牧區之一,其中羊隻存欄數居新疆牲畜榜首,加之新疆的女人離開羊肉似乎就不會做飯,從過去到現在一直和

土豆燒羊肉

土豆燒羊肉

土豆燒羊肉

土豆燒羊肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/

土豆燒羊肉是我們的家常菜。就像土豆（其實新疆人叫做洋芋的）燒牛肉一樣是很家常的。隻是做法上稍微不同,加西紅柿在裏麵提味提色,羊肉不用焯水,直接煸出水分和香味再加調味品。 ,,,,我的這種做法最符合新疆的口味,喜歡吃西紅柿,做菜也喜歡多加西紅柿,做羊肉還喜歡加花椒粉和胡椒粉,辣皮子更不能少了。特別是新疆的維吾爾族,那更是喜歡吃西紅柿,就像新疆的拌麵和各種湯飯一樣,如果加的西紅柿多,紅紅的一大盤或者一大碗,那就是維吾爾族餐廳做的味道。 ,,,,,其實新疆人做

羊肉炒玉米

羊肉炒玉米

羊肉炒玉米

羊肉炒玉米

10-20分鍾/ 3-4人/

玉米是維吾爾族愛吃的粗糧之一,,他們早餐就是用玉米麵做的“玉米麵糊”,新疆的維吾爾族吃玉米麵糊有三種吃法,第一種就是簡單的麵水混合物,這個在多民族中均有；漢族一般叫做糊糊,第二種是烏麻什,常見的有“杏幹烏麻什”,“沙棗烏麻什”,“蔓箐（恰瑪古）烏麻什”,“青杏烏麻什”,“苜蓿烏麻什”,“肉丁烏麻什”等；第三種叫“攪湯”。這些都是玉米麵做的糊糊類的。 ,他們還喜歡用新鮮玉米粒做成湯飯和玉米丸子（玉米丸子我發個菜譜,喜歡可以去看看）,其中“嫩玉米湯飯”是維吾爾人的傳統家庭飯,再就是把

胡蘿卜燒羊肉

胡蘿卜燒羊肉

胡蘿卜燒羊肉

胡蘿卜燒羊肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

其實是跟著可可老師學土豆燒羊肉,但是常常在吃土豆,所以呢,這次依舊用胡蘿卜,上次做的有點畫麵太美不忍直視,所以,連菜譜都木有上傳,於是,拿出不服輸的精神,再次挑戰,個人覺得這次有實質性的進步哦！

孜然羊肉

孜然羊肉

孜然羊肉

孜然羊肉

10-20分鍾/ 3-4人/

羊肉含有豐富的蛋白質,質地軟嫩,適合清燉,紅燒,爆炒,涮烤等多種烹飪方式。營養美味的孜然羊肉集辣鮮香於一體,使每位喜愛食用羊肉的的人都讚不絕口的一道菜。,這道菜本應用羊的裏脊肉,可買的時候就剩羊腿了,退而求其次吧,用羊腿也不錯的,隻是要剔除一些筋膜在吃起來才不會費勁。做這道菜要想肉更好吃,還要用一點黃酒來祛除膻味使羊肉的香氣更加濃鬱。

蔥炒羊肉

蔥炒羊肉

蔥炒羊肉

蔥炒羊肉

10-20分鍾/ 1-2人/

對於羊肉我並不是特別喜歡,主要是因為那股膻味,但這道蔥爆羊肉,我卻特別喜歡,羊肉滑嫩,鮮香不膻,略帶蔥香味,非常好吃。

紅燒黃鱔

紅燒黃鱔

紅燒黃鱔

紅燒黃鱔

30分鍾-1小時/ 3-4人/

黃鱔特別適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良之人食用；脫肛,子宮脫垂,婦女勞傷,內痔出血之人也可多食；風濕痹痛,四肢酸疼無力,糖尿病患者,高血脂,冠心病,動脈硬化者都可多食,黃鱔與蒜頭一起燒,蒜頭也很入味。

米白酒燉山羊肉

米白酒燉山羊肉

米白酒燉山羊肉

米白酒燉山羊肉

1-2小時/ 6人以上/

過年吃羊肉,這又是啟東的一大特色。可以說,在家鄉傳統的過年菜裏,家家戶戶都有這麽一道紅燒羊肉。即使是在農村,也都少不了它。在農村甚至吃的更多,因為羊都是自己養的.過年殺一隻羊,非常普遍. 啟東老家的山羊肉是連皮帶骨的煮,佐料可以是米酒,黃酒,生薑,辣椒之類,除了傳統的幾種,生抽王,海鮮醬,冰糖等佐料是必備的。燜熟的羊肉,原先的騷味已蕩然無存,而其中的鮮味被釋放得淋漓盡致,達到了極致口味.

肉末海參

肉末海參

肉末海參

肉末海參

30分鍾-1小時/ 1-2人/

海參是一種非常名貴的海參海產品。因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白,低脂肪,低膽固醇的食物。又因肉質細嫩,易於消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。, 　　海參中的牛磺酸,尼克酸等,具有調節神經係統,快速消除疲勞,預防皮膚老化的功效,另外海參中含有的牛磺酸,賴氨酸,蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有,刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖,通過藥理實驗證明,對人體的生長發育,抗炎成骨和預防組織老化,促進傷口愈合抑製數種癌細胞都有特殊功效。, ,,,,胖子製作的這款肉末海參是屬

窩蛋牛肉粥

窩蛋牛肉粥

窩蛋牛肉粥

窩蛋牛肉粥

10-20分鍾/ 1-2人/

窩蛋牛肉粥屬於廣東的生滾粥,其特點是牛肉鮮嫩,口感潤滑,粥的軟糯,混合著雞蛋的香軟。在我們這裏是很常見的,女兒早餐也非常的愛吃它,每次上外麵吃早餐都指定要它,一般在外麵吃砂鍋一上桌即把雞蛋攪散,我是為了拍照好看,遲了一點攪拌,有點成了蛋花似的,雞蛋不夠細滑。

黨參北芪鴿子湯

黨參北芪鴿子湯

黨參北芪鴿子湯

黨參北芪鴿子湯

1-2小時/ 1-2人/

鴿子湯特別的滋補,不管是小孩還是老人,還有家裏有病人的,還有產後婦女都很適合喝這個湯呢,進入冬天了煲這個滋補的鴿子湯給寶寶和家人喝,是不錯的選擇呢,黨參北芪都是補氣養血的,很強身的中性藥材,跟鴿子煲的湯很甘甜好喝呢。

蟲草花山藥老雞湯

蟲草花山藥老雞湯

蟲草花山藥老雞湯

蟲草花山藥老雞湯

2小時以上/ 1-2人/

對於病後初愈的人,莫過於能喝上一碗營養的雞湯來得滋補,今天用了蟲草花和山藥來煲老雞,就是一款可以增強體質,滋補而不燥氣的湯水,這湯特別適合體質虛弱,病後補愈的人士食用,對於愛美的女生更是滋潤又有益的哦。

紅棗鯽魚木瓜湯

紅棗鯽魚木瓜湯

紅棗鯽魚木瓜湯

紅棗鯽魚木瓜湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

昨晚看“舌尖2”有點激動啊,最後的菜全是廣東這邊的家常菜,之前幾集都是隻有饞的份,大部分食材都是買的不到的。今天一大早就起來動身買材料,煲湯可是我的最愛,嘻嘻。也趁著“母親節”之際,為媽媽做上一道靚湯,媽媽一輩子的勞累,也該是時候歇一歇,剩下的就讓我們做子女的來做。

蟲草花燉鴨湯

蟲草花燉鴨湯

蟲草花燉鴨湯

蟲草花燉鴨湯

2小時以上/ 3-4人/

這是一道秋冬季比較滋潤的湯水！用料很是常見普及,營養豐富,全家老少都可以享用！沙參玉竹性平味甘,女士食用尤其好,加了蟲草花,有效增強機體免疫功能,用的是鴨肉而不是雞肉,所以常喝也不怕上火的養人湯水！