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醬汁相關的做法菜譜

雞蛋蒸蝦醬雞蛋蒸蝦醬雞蛋蒸蝦醬

雞蛋蒸蝦醬

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

在辦公室,哪位同事要是帶了蝦醬蒸雞蛋,那絕對會成為眾人分享的目標,你一勺,我一筷子,一會兒就被瓜分幹淨。。。 蝦醬就是用蝦製作的醬,蝦醬中含有豐富的蛋白質,鈣,鐵,硒,維生素A等營養元素,蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑,被稱為超級維生素e,蝦醬越紅說明蝦青素越多 蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內,肉內食用,味道最鮮美。吃湯麵加入少許蝦醬,則別具鮮味。也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃。

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酸甜的青梅果醬酸甜的青梅果醬酸甜的青梅果醬

酸甜的青梅果醬

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

這酸酸的青梅是很有營養的水果,但是加入直接咬來吃,恐怕沒有多少人吃得消,那麽做成果醬吧,酸酸甜甜的,好味道呢。

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荷蘭汁荷蘭汁荷蘭汁

荷蘭汁

10分鍾內/ 1-2人/ Loading西餐

前麵做了英式鬆餅,就算不正宗,也想用它來做底,嚐試一下很著名的班尼迪克蛋Egg,Benedict。 既然是做班尼迪克蛋,就離不開著名的荷蘭汁（荷蘭醬）。 荷蘭汁是西餐中常用的一個基礎醬汁,,將蛋黃以攪拌器攪拌,然後加入檸檬汁,胡椒粉,鹽,再慢慢倒入加熱煮融了的黃油,保持加熱狀態並且攪拌至濃稠而成的。 前幾天看《保羅教你做麵包》中也有提到這個醬,而且做法相對比較簡單,用料理機來完成,所以就馬上學起來。 因為我以前也用手持攪拌棒來自製過蛋黃醬,成功沒問題,所以這

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辣椒醬油辣椒醬油辣椒醬油

辣椒醬油

2小時以上/ 1-2人/ Loading西餐

公司花園不知道誰播的種長了幾顆辣椒,並且結的果有紅黃二種辣椒,我們每次經過有一些新奇有一些驚喜。能吃辣的人還是很少,所以摘的人還是很少。 ,,,一日我經過實在受不了那不常見的黃色椒引誘,摘了一些。並向同事打聽怎麽吃？他告訴我可以泡辣椒醬油,還說醬富含氨基酸不能煮,隻需用油爆一爆辣椒然後倒入醬油裏泡就可以了！ 弱弱的問一句：“泡的醬油要入冰箱保存嗎？我問了一些人,有人說要,有人說不要。”

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美味好基礎-自製披散美味好基礎-自製披散美味好基礎-自製披散

美味好基礎-自製披散

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading西餐

俗話說,好的開始是成功的一半。做批薩要好吃少不了好吃的批薩醬,好吃的批薩醬為批薩增添了許多美味的口感。自己家做的不僅可以有豐富的口感而且比買的什麽番茄醬之類的少了很多添加劑,做一次也不麻煩,至少可以做三個9寸的批薩,美味又簡單。 酸酸甜甜的味道還可以搭配其他的做法做出美味的食物。

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美味黑布林果醬美味黑布林果醬美味黑布林果醬

美味黑布林果醬

2小時以上/ 1-2人/ Loading西餐

果醬很多人喜歡吃,可是怎麽做呢？看看吧。

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法式白醬Béchamel法式白醬Béchamel法式白醬Béchamel

法式白醬Béchamel

10分鍾內/ 3-4人/ Loading西餐

白醬Béchamel是法國五大母親醬汁之一,製作簡單,運用廣泛。意大利千層麵,法式火腿起司三明治等經典西餐食譜中都有Béchamel的身影。更具添加不同的調味,還能延伸出更多分支白醬運用在各種西餐菜色中。後續我們會陸續發布運用到此醬汁的西餐菜色,敬請期待。

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基礎辣椒醬基礎辣椒醬基礎辣椒醬

基礎辣椒醬

2小時以上/ 1-2人/ Loading湘菜

最簡單的一款基礎辣椒醬,隱藏的回憶卻是很多很多,想想那些秋季,坐在庭院裏,麵對著紅紅的辣椒,製作時的心情,和這個季節一樣,讓人淡定與清爽。 秋日的院落,很靜,陽光很好,清洗過後的辣椒在陽光的照射下,泛著晶瑩的光亮,耀眼,讓人的心都變的透亮。 那時孩子還小,小小的身子時而的幌在身前和辣椒叢中,可愛至極,到今天再做辣椒醬的時候,已經成長為大小夥子了。 孩子問自己是不是吃過這個。我說沒有。那時你還小,還吃不得辣椒。 完整介紹  

麻辣牛肉花生醬麻辣牛肉花生醬麻辣牛肉花生醬

麻辣牛肉花生醬

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

冬天快到了,煮上一些醬囤在冰箱裏, 這個醬不管是拌麵還是蘸饅頭都很不錯哦,

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健康沙拉醬健康沙拉醬健康沙拉醬

健康沙拉醬

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading法國菜

那天想做肉鬆麵包卷,想了半天要不要去買一瓶沙拉醬.以前常常買了一瓶沙拉醬吃不完浪費.後來還是決定自己動手做吧。上網查了查配方,都是用生蛋黃加大量的沙拉油製成的。。那天正好在煮卡仕達醬,就想著卡仕達醬那麽好吃。我能不能加點油做成沙拉醬呢,於是就分出一半煮好的卡仕達醬,加了白醋,和油等調合成沙拉醬,那次的成品都被我包在肉鬆麵包了裏。。今天我再正經的煮一次,把配方的比例稱出來與大家分享。個人感覺,這種方法做出來的沙拉醬. 1.蛋黃和所有材料經高溫煮過,比用生蛋黃安全。 2.用油量非常的少

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青醬 pesto青醬 pesto青醬 pesto

青醬 pesto

10分鍾內/ 6人以上/ Loading意大利菜

青醬是意大利麵的一種醬汁,意大利語pesto,也翻譯成香蒜醬。這種醬汁是用羅勒basil,大蒜,鬆子仁,帕瑪森奶酪parmesan,初榨橄欖油,鹽和胡椒研磨製成。 做好的醬汁不僅可以拌麵,也可抺麵包,甚至蘸大饃。味道絕對的一流,特別是剛做出來的新鮮的,遠比市場上買的成品好上百倍。 正值炎熱的夏天大家可以試試用這款醬汁涼拌意大利麵。看世界杯,品世界美食。 意大利麵醬有紅醬,青醬,白醬和黑醬。歡迎點擊紅醬 http:,,,recipe,457117和白醬http

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白醬白醬白醬

白醬

10-20分鍾/ 5-6人/ Loading日本料理

運用了先人的智慧,保持了傳統料理基礎,創造出現時代生活的需求。。 抹茶要跟各個位分享的這一道料理叫做"白醬"。這一道白醬在日本昭和35年曾是轟動一時,被專門料理學校拿來作為學習西餐料理的參考教材,是茂出木博士在年輕時代留學法國時,回國時加以改良引進日本的料理。它是完全改良為合乎日本人的口味,是製造"奶油白醬"的基礎。 當時不可思議的味覺,現在已經完全普遍於一般家庭。。讓我們來懷念一下當時昭和35年的白醬,抹茶與您一起分享。。

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