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酸相關的做法菜譜

酸菜羊肉炒粉條酸菜羊肉炒粉條酸菜羊肉炒粉條

酸菜羊肉炒粉條

酸菜羊肉炒粉條是一道西北經典家常菜!尤其是用自己醃的酸菜白,自然發酵無添加,味道酸香,色澤黃亮,香味撲鼻!酸菜生吃還可以開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲,幫助消化,據說還可以促進人體對鐵元素的吸收!其實酸菜發酸是乳酸杆菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收後能增進食欲,可促進消化!不過酸菜再好吃也不能長期貪食,有可能引起泌尿係統結石哦!酸菜羊肉炒粉條是非常下飯的一道菜,也可以配燙麵蔥

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酸辣鴨血旺酸辣鴨血旺酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

鴨血的營養價值很高,蛋白質含量高,微量元素很豐富。鴨血裏所含的血漿蛋白被人體消化吸收後吸附出侵入胃,腸道中的粉塵及有害金屬微粒,經常接觸粉塵的人更要時常吃些鴨血。 我們四川人烹製鴨血大多數喜歡加入泡薑辣椒,泡蘿卜,酸青菜,花椒調味成酸辣麻的味道,並用小火慢燒這樣的鴨血很是鮮嫩入味,非常適宜下飯。

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幹煸酸辣藕片幹煸酸辣藕片幹煸酸辣藕片

幹煸酸辣藕片

前幾天早市買了兩段泥乎乎的本地蓮藕,放在紙箱子裏差點忘了,今天才想起來,幸好沒壞,索性做個幹煸酸辣蓮藕吧,以前我是用自己做的剁椒醬煸炒,今天就換成我曬的幹辣椒吧,味道很不錯! 蓮藕的營養價值非常高,做法現在也是花樣百出,而我最愛的是加上辣椒幹煸,其次就是做桂花糖藕,一個脆爽香辣增加食欲,一個軟糯香甜沁人心脾!

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重慶酸菜魚重慶酸菜魚重慶酸菜魚

重慶酸菜魚

大家好!我是肉肉廚~酸菜魚是一道源於山城重慶的經典川菜。因為它的口味鹹,鮮,酸,辣,香,特別適合佐酒,下飯。所以是深得大家喜愛的家常菜。今天我就詳細教大家如何做一道正宗的重慶酸菜魚。希望大家喜歡!!

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魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲是四川經典名菜之一。此菜是以軟炒烹製法成菜,炒時不過油,肉絲炒散籽後加入輔料和調料急火快炒,一氣成菜。成菜色澤紅亮,散籽亮油,肉絲鹹甜酸辣,具有吃肉有魚香但不見魚的特點,魚香鮮,味濃鬱。

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瘦肉炒鹹菜瘦肉炒鹹菜瘦肉炒鹹菜

瘦肉炒鹹菜

小時候每天的早餐出現最多的就是瘦肉炒鹹菜,配一碗白粥,酸酸鹹鹹的特別下飯

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宮保蝦球宮保蝦球宮保蝦球

宮保蝦球

宮保蝦球,是一道從宮保雞丁裏延伸出來的菜式,名頭很響,之前沒有做過,今天是頭次製作,一開始拿不準自己是否能做得好,沒想到出來的成品,卻美味得讓人一吃根本停不下來,受歡迎程度大大超出貓的預期,製作方法非常簡單,親們一起來試菜吧

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菠蘿炒雞腿肉菠蘿炒雞腿肉菠蘿炒雞腿肉

菠蘿炒雞腿肉

•菠蘿炒雞腿肉•,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,菠蘿炒過後更甜,且有肉味,雞肉配著菠蘿,帶有菠蘿香味,吃起來不膩!做起來吧!

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老壇四川泡菜老壇四川泡菜老壇四川泡菜

老壇四川泡菜

四川人一般把泡菜稱之為酸菜。味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,酸香撲鼻是泡菜的成菜是否合格的標準。用土陶壇泡的泡菜更是風味絕佳,泡菜壇的菜隨季節變化而變化,時令的當季的菜最好吃。夏季一般泡紅尖椒,燈籠椒,仔薑,豇豆,苦瓜,水芋兒。冬天就泡青菜,大白菜,蒜薹。胡蘿卜,紅皮蘿卜,洋蔥,芹菜一年四季均可泡。蓮花白,萵筍,黃瓜一般就舀些老泡菜水出來泡洗澡泡菜最好吃,還不會壞泡菜水。 ,,,,,泡好的泡菜做作料,下飯就粥,解膩增香非常美味。泡菜壇管理得好的話泡N多年都沒問題,泡菜水越陳越好,越風味絕佳。

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四色陝西涼皮四色陝西涼皮四色陝西涼皮

四色陝西涼皮

今天的涼皮用新鮮的蔬菜作為天然的色素,蔬菜汁是維生素,礦物質,膳食纖維和植物化學物質的主要來源。所以添加不同的蔬菜汁對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,補充水份,降低患肥胖,糖尿病,高血壓,高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。在這炎熱的夏季四色涼皮是不是看上去很有食欲

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仔薑炒魚絲仔薑炒魚絲仔薑炒魚絲

仔薑炒魚絲

極喜歡仔薑微辣脆爽的口感,仔薑既可以做調料也可以做配菜。泡酸薑,醃薑,炒食,涼拌都是很開胃的。用仔薑絲來炒魚絲真的很搭,薑所含的薑辣素有效的去除了魚的腥味,調味時放入適量醋和白糖,成菜後仔薑絲脆嫩,魚肉絲嫩滑鮮美,微辣酸中微微回甜,嗬嗬!感覺像是在吃沾有薑醋味汁的螃蟹肉,滋味不凡。

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茄蛋牛肉茄蛋牛肉茄蛋牛肉

茄蛋牛肉

說到粵式的牛肉做法 總是能聯想到酸酸甜甜的【茄蛋牛肉蓋飯】 潮爸今天居然真做了這個

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泡菜餅泡菜餅泡菜餅

泡菜餅

在眾多的韓國小吃中,泡菜餅算是最簡單速成的一道。隻要簡單的麵粉水加上泡菜,加少許調料,就能成就一道風味獨特的美味。

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仔薑肉絲仔薑肉絲仔薑肉絲

仔薑肉絲

這時節的仔薑微辣細嫩,用來做泡菜,涼拌,燒肉,炒肉絲,肉片都非常好吃。仔薑肉絲或肉片是我家夏日裏最受歡迎的一道小炒肉,微辣細嫩的仔薑,配上一點水發黃花,木耳,泡紅椒,成菜漂亮,脆辣可口,微酸回甜,十分開胃下飯。

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旗花麵旗花麵旗花麵

旗花麵

跟著老師學做的這道旗花麵,酸酸甜甜的非常鮮美,感謝導師。 捧著一碗曆史悠久的旗花麵,感受這道獨特的美味,這個時候,你一定會為酸辣可口的旗花麵叫好,吃在嘴裏,麵條柔韌,爽滑,瞬間就征服了你的味蕾,此時的你心裏會洋溢出滿滿的幸福感 旗花麵又稱奇花麵,是陝西省楊陵區獨特的漢族風味小吃,盛名遠揚。因它碗上飄的五顏六色似花非花,故曰“奇花麵”;也有叫“七花麵”的,因它所用的雞蛋皮,蔥花,海帶絲,黃花菜,等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形,故而得名“旗花麵”。

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