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降火相關的做法菜譜

豉汁涼瓜炆魚塊豉汁涼瓜炆魚塊豉汁涼瓜炆魚塊

豉汁涼瓜炆魚塊

香港酒樓餐廳裏常見一道“豉汁涼瓜炆斑(頭)腩”,豉汁是指豆豉,涼瓜是苦瓜,斑(頭)腩是石斑魚頭骨和魚腩,炆等同於燜... 石斑魚非沿海城市不容易買到,且價格不菲,我試著用這種粵式方法來炆價廉的鯰魚塊,效果還不錯。 另外,凡做豉汁涼瓜菜式,粵廚喜歡用雷公鑿苦瓜,這種苦瓜,肉厚而嫩,苦澀味淡而甘。它隻所以叫雷公鑿,據說是因為它的長相如同封神榜裏雷震手上發出閃電的鑿子一樣...

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鹹豬骨菜幹粥鹹豬骨菜幹粥鹹豬骨菜幹粥

鹹豬骨菜幹粥

今天上一道鹹豬骨菜幹粥,兒時久違的味道了。 用鹽醃過的豬骨煲的粥都特別香,並且下火清熱。 應是暑期很好的食物,但實在嘴饞,也等不及夏天了。 冬日的寒夜來一碗熱騰騰的也是不錯的呀

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菌菇花蛤湯菌菇花蛤湯菌菇花蛤湯

菌菇花蛤湯

花蛤可以降肝火。,花蛤也叫文蛤,相傳乾隆下江南時,第一次吃到它,就覺得味道很鮮美,就譽它為天下第一鮮。花蛤含有非常豐富的營養價值,含有很多蛋白質和氨基酸,還有很多鐵;其實在春天和秋天吃最好,因為這個時候長得最好;同時它還有滋陰利水和平肝的功效。用菌類滾花蛤,味道相當好,同時有平肝火滋陰益陽的作用。

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清甜桂花茶凍清甜桂花茶凍清甜桂花茶凍

清甜桂花茶凍

晶瑩剔透的桂花凍優雅地躺在雕花玻璃碟中,桂花的清香,清甜的滋味,賞心悅目。雨後陽光不太強烈,照在半透明的凍糕上,宛如琥珀。吃一口,香氣在口腔與鼻子間流轉,滿室芳香。 廉價的享受,於美味,於心境。 關於魚膠粉:它是從動物提取的食用凝固品,用它做的所有果凍都必須,放進冰箱才可凝固。有很好的韌性。 關於大菜條:也叫燕菜條,是從植物提取的食用凝固品,用它做的食品放在常溫下已經可以凝固,不過沒有韌性,容易散碎。

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冰粉——最愛那一種清冰粉——最愛那一種清冰粉——最愛那一種清

冰粉——最愛那一種清

冰粉是四川的一道小吃。在我們這是沒有賣的,朋友去成都給帶回來幾樣特產,有芽菜,有冰粉,有桃片,難為朋友想的如此周到。冰粉口感極其滑嫩冰爽,非常適合夏季食用。

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無油酸奶蛋糕無油酸奶蛋糕無油酸奶蛋糕

無油酸奶蛋糕

夏季細膩美味,綿軟冰爽,解饞不怕長肉的點心是什麽?零負擔,可勁吃不怕長肉的點心是什麽?當然是酸奶蛋糕了,而且是無油版的,酸奶是自製的,糖也是最少的量,但味道絲毫不打折喲! 這款無油版的美味蛋糕,一定要冰藏後再食用啊,那樣才能真正品嚐出它極致的美味!

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