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紅酒燴牛肉紅酒燴牛肉紅酒燴牛肉

紅酒燴牛肉

西餐是中國及其他東方國家對歐美等西方國家采點的統稱,其基本特點是用刀叉進食,大致可分為開胃菜,湯洌,主菜,沙拉,甜品,當然還有很多被中國人稱之為主食的漢堡,披薩,意大利麵等快餐。 主菜是西餐中的重頭戲,情緒在這一刻最專注最飽滿,廚房傳來的絲絲香味誘惑者你的味蕾。 紅酒燴牛肉,用紅酒和番茄燴出來的牛肉,帶著淡淡的酸爽又有絲絲的紅酒香,口感豐富,是非常美味的主材佳肴。

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蠔油牛肉芥藍菜蠔油牛肉芥藍菜蠔油牛肉芥藍菜

蠔油牛肉芥藍菜

牛肉和芥藍菜,是絕配,兩種搭配在一起,也可以用來炒河粉,味道那是杠杠的。 牛肉是請了手藝很棒的師傅切的,又大又薄,一點都不老,芥藍菜因為有牛肉的加入,顯得特別美味。一個菜品,有肉有菜,真方便,營養也全麵。

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清燉羊肉清燉羊肉清燉羊肉

清燉羊肉

清燉羊肉在我們這兒是最普通的羊肉吃法,也是每家都做的家常菜,也是逢年過節必做的一道菜。大小清真餐廳,大飯店都有這道菜,凡是各種宴席都少不了這道菜。這裏的清燉羊肉做法很簡單,羊肉必須切大塊,涼水下鍋,大火燒開反複的撇去浮沫,直到湯清為止。小火慢燉,咕咚咕咚”地冒著泡,一般都要燉兩小時左右,這樣才燉出羊肉的真諦,其實清燉羊肉也是我們常說的手抓羊肉,塊很大,吃的時候必須用手拿著啃,因為是小火慢燉的,羊肉熟而不爛,又有嚼頭,能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉,嚼起來嘎嘣嘎嘣作響,清脆悅耳。原始的手抓羊肉是不加任

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蒙山羊肉湯蒙山羊肉湯蒙山羊肉湯

蒙山羊肉湯

看舌尖,2的時候,看到那熱騰騰,乳白色的羊肉湯好有食欲,禁不住咽咽口水。家裏正好有帶骨的羊肉,於是馬上煮了起來。。。。 蒙山羊肉湯是選用當地的羊肉,煮出湯,湯汁乳白,不腥不膻,香醇不膩,味道鮮美,並有補虛壯陽的效果。要想羊湯湯汁乳白,其實不難,一定要把羊肉的血水泡出再進行煮至,煮至過程一定要保持滾沸狀態,否則熬出的肉湯清淡不乳白。

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高筍炒大片牛肉高筍炒大片牛肉高筍炒大片牛肉

高筍炒大片牛肉

高筍,有的地方也稱茭白或茭筍,這道高筍炒大片牛肉,除了起鍋前放的香菜,爆鍋的時候放的自製撲水酸辣椒更是相當提味,這道菜的整體口感是:鮮,香,嫩,微辣。

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蔥爆羊肉蔥爆羊肉蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

進入了9月,樹葉開始由黃轉紅,紛紛落下。特別是這兩天秋雨秋風,氣溫一下子降了下來,超市裏帶骨的羊肉也開始促銷供應。這種羊肉挪威人是用來做他們的國菜“羊肉燉包菜”(菜譜鏈接http:,,,recipe,252671),有興趣可點擊瞧瞧,是道很容易製作,又美味的佳肴。俺買回來兩斤片下來點精肉配了大蔥,炒了一盤“蔥爆羊肉”。 “蔥爆羊肉”是道北京菜,也是清真名菜。羊肉滑嫩鮮香多汁,無羊膻氣,蔥香味十足,,食後回味無窮。,此菜補氣養血,溫中養胃,與蔥同食,可促進其吸收。

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羊肉湯羊肉湯羊肉湯

羊肉湯

鄒城人有喝羊湯的習慣,春夏秋冬羊湯館總斷不了食客,春秋天氣候幹燥要喝,夏天入伏要喝“伏羊湯”,陰冷的冬季尤其要喝碗羊湯才夠溫暖。以至於邀友喝羊湯成為了禮儀;“二哥,晚上咱們喝羊湯去”。鄒城的羊湯鋪遍地開花,以至於單縣羊湯,滕州羊湯在鄒城都沒有了用武之地。我們這裏的羊湯做法是最純的,基本不放煮肉的香料,就用羊骨和羊肉煮成,“肉嫩湯濃”是其特色。 ,,,,煮羊湯要先煮羊骨,把羊骨斬成大段焯水後放一點羊板油用細火煮,煮到湯白味濃時放入羊肉。羊肉煮到用筷子能輕鬆插穿時就要撈出,久煮的話羊

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烤羊肉串烤羊肉串烤羊肉串

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆吐魯番一款曆史悠久的特色美食;把鮮嫩的羊肉穿在竹簽上,用炭火烤熟,中間添加孜然等香料。烤熟後的羊肉色澤醬紅,麻辣鮮香,不膩不膻,外酥裏嫩,肉質鮮美。烤羊肉串的流行應該是通過86年陳佩斯朱時茂的小品《烤羊肉串》而名聲大噪的,一款小小的烤肉串把人們的胃口吊的熱情高漲。 ,,,,,愛吃烤羊肉串,誰能拒絕得了那外酥裏嫩,肉質鮮美,麻辣鮮香,茲茲冒油的肉串呢。

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