香辣做法 - 搜索結果

辣炒豌豆雞丁

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

喜歡青豌豆清香麵軟的口感,今天看見超市的豌豆又嫩又綠便買了不少。冰箱裏還有塊雞胸肉用來炒豌豆雞丁還不錯,配點紅甜椒,黑木耳,加上四川人喜歡的辣椒醬。口感微辣鹹鮮,色澤誘人,營養豐富,美味下飯。

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香辣刨花魚

30分鍾-1小時/ 6人以上/

徽菜

天熱的時候,一點胃口都沒有。如果來一盤香辣的蒸魚幹,拌著飯吃,那可香了。在我們巢湖,每年的8月是毛魚開湖季,毛魚也稱刨花魚,毛刀魚,鳳尾魚,蒸著吃或者做成醬吃特別鮮美。記得小的時候,每年夏天的時候,媽媽都會做一些魚幹,曬幹了蒸著辣醬拌飯或者拌麵條吃,下飯又開胃,完全是飯早遭殃的節奏。

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雲南大酥牛肉[紅燒牛

2小時以上/ 1-2人/

清真菜

大酥牛肉是雲南的一道著名美味小吃,以肋條牛肉為原料,是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉采用紅燒技法而成,耙而不散,來過雲南的朋友應該都知道。

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說起川菜就不得不提口水雞了~~~ 無論是家常菜,還是擺酒席,還是下館子~~口水雞的出鏡率都杠杠的~ 作為一道集麻辣鮮香嫩爽與一身的的口水雞~~顏值和內涵都是有的~ 最最最重要的是做法其實很簡單~~~ 雞肉不要煮老,用冰水激一下,調碗美味的料汁~~就能收獲一頓美味~~~ 套用一句郭沫若的話：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還口水長流”~~~垂涎了不？正因為郭沫若的這句話~~白砍雞改名“口水雞”

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回鍋肉

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

回鍋肉是老公的最愛,下飯佐酒之佳肴,尤其是五花肉那獨特的味道,別有風味。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。

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香辣小芋兒

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

買菜時碰到賣小芋兒看到好萌,也不容易買得到,就買了一斤做麻辣味好吃。

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四川火鍋

30分鍾-1小時/ 5-6人/

川菜

這幾天熱得不想出門,又正好看到《熟悉的味道》中李宇春在做四川火鍋,也想自己試試炒製底料,給家裏人做一頓地道的四川火鍋。在家裏開著空調吃火鍋,還挺爽的呢！四川因為氣候潮濕,辣椒是很重要的祛濕食物,所以平時很多菜品都會以辣椒作為輔料,也因此形成了自成一派的川菜。而不同的辣椒也會有不同的用途。比如四川人喜歡用朝天椒做泡椒或者辣椒油,皮薄肉厚,辣味夠醇。而二荊條因為香味濃鬱,色澤紅豔,一般用來製作幹辣椒,豆瓣醬等。四川火鍋底料中,用的最多的也是二荊條。辣椒很

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香辣大盤雞

1-2小時/ 1-2人/

新疆菜

夏天的廚房很悶,懶得做燉菜。時下剛過立秋早晚有點涼快了,心裏便癢癢的想吃川菜。前幾天外麵吃了香辣蟹過了癮,今天在家裏學著做大盤雞

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香辣小龍蝦

10-20分鍾/ 1-2人/

湘菜

小龍蝦味道鮮美,不管怎麽做都好吃。

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亂燉胖頭魚頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜

胖頭魚,學名鱅魚,又叫大頭魚,有的地方把它與鰱魚統稱為花鰱,是我國著名的四大家魚之一。胖頭魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,深受人們喜愛,特別是近幾年魚頭火鍋的時興,人們對它更加青睞。功效：胖頭魚屬高蛋白,低脂肪,低膽固醇魚類,對心血管係統有保護作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經常食用,能暖胃,祛頭眩,益智商,助記憶,延緩衰老。經常吃些胖頭魚還能起到潤澤皮膚的美容作用。胖頭魚肉還有疏肝解鬱,健脾利肺,補虛弱,祛年風寒,益筋骨的作用,咳嗽,水腫,肝炎,眩暈,腎炎,小便不

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香辣啤酒小龍蝦

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

我在外麵吃小龍蝦,從來不會吮吸蝦,覺得會很髒,隻吃裏麵的蝦肉。有次去朋友家吃,我和她住的一個小區,她做好了蝦叫我也去吃,吃的時候有好幾隻髒兮兮的,可把我惡心到了T,T…罵死她了,居然沒有拿回家再洗一遍。這次買蝦回家自己做,作為一個有追求的吃貨,我乖乖的刷了一個小時的蝦,我家先生平時在外麵也很少吃蝦,今天都吃了很多,感覺棒棒噠。

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辣子雞

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

在我還是個鵝童的時候,辣子雞在我的點菜頻次表裏排行第三,第一是麻小,第二是火鍋,嗬嗬。哪裏做得味道最辣就去哪裏吃,北京的話,果然雙流老媽家的辣子雞要排行第一,第二的話大概是渝信川菜。這兩家常常辣的我得配2聽雪碧才能把這一盤吃完。後來我長成了一個少女,腸胃就變得比較矜持了,很多時候,都不能很好的配合嘴巴完成吃幹淨一盤辣子雞的任務,讓我特別苦惱。為了賦予這個悲慘的故事一個happy,ending,我就開始在家嚐試自己做了。想吃得辣一點就放幹小米辣,想要溫

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