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鮮香相關的做法菜譜

桂花魷魚桂花魷魚桂花魷魚

桂花魷魚

10分鍾內/ 3-4人/ Loading潮州菜

桂花魷魚是兒時最愛的食物,吃起來真香。 我覺得【桂花魷魚】是所有用魷魚做出來的食物中最好吃的,沒有之一。 桂花魷魚卻不是桂花做的,確切來講跟桂花一點兒關係也沒有。 為什麽叫桂花魷魚也沒個大概的說法,我想也許跟做出來後魷魚上麵的蛋花有點關係吧。

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金不換炒薄殼金不換炒薄殼金不換炒薄殼

金不換炒薄殼

10分鍾內/ 3-4人/ Loading潮州菜

薄殼是一種殼極薄,味極鮮的貝殼。也稱海瓜子,生在海岸邊的一種貝殼類海鮮,潮汕方言就叫薄殼。 由於薄殼的生長環境特殊,要生活在鹽度較高的外海灣或島嶼的灘塗中,因此也隻在福建和潮汕地區看到薄殼的身影。 薄殼不僅味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質,鐵,鈣等多種營養成份,含有多種營養元素,還有較高的營養價值。 具有調節血脂,預防心腦血管疾病,平咳喘等功能。 一般用沙茶醬,生抽,金不換（也叫九層塔）炒,金不換與薄殼的香味天然融合,儼然已經成為薄

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菠蘿炒飯菠蘿炒飯菠蘿炒飯

菠蘿炒飯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading東南亞菜

酸酸甜甜的菠蘿丁豐富了炒飯的口感,味道相當的好！

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鹹肉炒青菜苔鹹肉炒青菜苔鹹肉炒青菜苔

鹹肉炒青菜苔

10分鍾內/ 1-2人/ Loading淮揚菜

南京的地產青菜,俗稱矮腳黃；相比上海青品種的青菜來說,個頭矮小肥大,葉多莖少,鮮嫩水份足；特別是冬天打霜後的青菜尤為好吃；但隨著氣溫升高春天來臨,好吃的青菜就慢慢地變成葉少莖多青菜苔了；此時青菜苔吃起來口感已遠不如冬,稍稍有點苦尾子；但聰明的老南京人卻很會吃呢,切少許頭年冬天剛剛醃製的鹹肉放進去一起炒,不僅吃不出菜苔的苦尾子,,而且還使青菜台更香更好吃呢~`~

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烏賊餅花菜湯烏賊餅花菜湯烏賊餅花菜湯

烏賊餅花菜湯

10分鍾內/ 3-4人/ Loading浙菜

烏賊餅花菜湯是浙江洞頭的一道特色菜,湯要趁熱喝,味道及其鮮美淡雅。 花菜有叫菜花,適宜生長發育期的兒童,生活在汙染環境中肝髒易遭到毒害的以及一切希望抵製癌瘤染身的人們食用；對食欲不振,消化不良,大便幹結者都有幫助。

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潮汕家常菜[鹹菜炒豬潮汕家常菜[鹹菜炒豬潮汕家常菜[鹹菜炒豬

潮汕家常菜[鹹菜炒豬

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

以前的潮汕家庭主婦會醃製各種各樣的小菜,現在這些手藝多數是失傳了,估計大部分人都像我一樣,連醃製鹹菜也不會。小時候常常吃的鹹菜炒豬肉,也因為買不到潮汕鹹菜沒辦法做。後來,還好有萬能的淘寶,想買個什麽的,真的很方便。前幾天,突然又想起了鹹菜炒豬肉,讒得不要不要的。立刻定貨,等網購的新亨鹹菜到手後,立馬飛奔市場買來豬頸肉和大蒜做菜。做好後的鹹菜炒豬肉,味道那個香呀。就著鹹菜炒豬肉,我家鄧先生連吃了二碗飯。連我家不愛吃豬肉的娃,也對這個菜讚不

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手撕茄子手撕茄子手撕茄子

手撕茄子

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading粵菜

今年夏季剛出的第一波白茄子,看著很新鮮很嫩。買了4條茄子剛好一斤就18元,價格有點小貴。茄子買回家後用淘米水浸泡十五分鍾撈出,再用清水衝洗一下,入鍋蒸熟。家裏的鍋要是夠大,整條茄蒸熟的比較好吃,我家鍋不夠大,我隻能切段蒸,出來也還可以。茄子放至溫熱後用水撕開,放入碗中,淋上炸好滾燙的蒜頭油,撒上蔥花和香菜,下一點頭抽調味,味道那個香啊,引人直咽口水。白茄子口感鮮美,營養豐富。據說常吃可以美白；外皮還具有藥用價值,可用於祛斑美容,治療風濕關節痛等。總之

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蝦仁滑蛋蝦仁滑蛋蝦仁滑蛋

蝦仁滑蛋

10分鍾內/ 3-4人/ Loading粵菜

玲瓏爺爺在生的時候最喜歡二個菜：蝦仁溜滑蛋和肉末香蔥炒雞蛋,所以玲瓏從小就會做這二個菜,而且據說做出來味道還不賴。 蝦仁溜滑蛋所用的蝦仁一般我會買新鮮的大蝦,河蝦或海蝦都可以,剝去外殼後做好的蝦仁比較爽口鮮甜。家裏冰箱也會備著一包蝦仁,以備不時之需。來客人可以加菜或是孩子們想吃就有。

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新疆回民特色椒麻雞新疆回民特色椒麻雞新疆回民特色椒麻雞

新疆回民特色椒麻雞

1-2小時/ 1-2人/ Loading新疆小吃

新疆椒麻雞是回民的一道特色小吃,這道菜體現出麻辣鮮香,回味無窮,每當回民結婚或者給老人過壽,椒麻雞是必上的菜,我本人也是新疆回民,現在將這道特色椒麻雞發布出來,希望全國各地的人都能吃到正宗的新疆菜！

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潮汕鹵豬腳潮汕鹵豬腳潮汕鹵豬腳

潮汕鹵豬腳

1-2小時/ 3-4人/ Loading粵菜

潮汕地區叫豬蹄為豬腳。 豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿,含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。 豬蹄有防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。 在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。 潮汕鹵水可謂是潮汕最為特色的菜品之一。 在潮汕地區,基本家家戶戶都會自己做鹵水菜式,各家各處的鹵水香料也各有不同。 在家自己做鹵水,不但味道鮮美,也吃得放心。 完整介紹  

最具潮汕特色[醃血蛤最具潮汕特色[醃血蛤最具潮汕特色[醃血蛤

最具潮汕特色[醃血蛤

10分鍾內/ 6人以上/ Loading粵菜

血蛤（蚶）,又名魁蚶,赤貝,毛蚶,泥蚶,花蚶等。 在沿海地帶,血蛤經開水燙幾秒之後就可以吃,撥開殼可以看見血一樣的分泌液,所以稱之為血蛤。 本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫,功能除了補血外,還可以潤五髒,健胃,清熱化痰,治酸止痛,主治痰熱咳嗽,胸脅疼痛,痰中帶血等”。 難得在廣州見到血蛤,一下子買了5斤回家。 做了白灼血蛤,醃血蛤。 本來醃血蛤,應該是洗幹淨後下調料生醃,幾個小時後食用。 我家娃也好這口,為了孩子們,還

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牛氣衝天運當頭[榨菜牛氣衝天運當頭[榨菜牛氣衝天運當頭[榨菜

牛氣衝天運當頭[榨菜

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

我家裏人都喜歡吃牛肉,基本每天都會做上一二個牛肉的菜。 結婚十幾年,特別是生了願願後成家庭主婦,整天就圍繞著一家子一日三餐打轉,做得多了我對選牛肉,烹飪牛肉滿有心得的。 牛肉用雞蛋清,鹽,雞粉,少許蜜糖,少許胡椒粉,花生油醃起,拌上微辣的榨菜絲,猛火蒸起,牛肉特別嫩滑多汁,非常好吃。

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照燒鰻魚照燒鰻魚照燒鰻魚

照燒鰻魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading日本料理

照燒醬汁往最簡單裏說,就是帶甜味的醬油汁,調料真的精簡無比,而成品又好看又下飯,台風再大也不怕不怕啦~, 把鰻魚換成雞腿,一樣的做法,變成照燒雞腿,那也相當美味, 又要說這個做法非常簡單了,我發現PO上來的菜除了需要用到烤箱,不是每個家庭都有的之外,其他菜譜都好簡單。真的非常容易上手哦~試試看吧,你會發現做菜沒有你想象中那麽難。

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大盆菜大盆菜大盆菜

大盆菜

1-2小時/ 1-2人/ Loading香港美食

盆菜,源於香港元朗圍村的傳統菜色。盆菜裏可薈萃,有百菜百味,共冶一爐。豐富的材料,一層層疊進大盆之中,把最易吸收肴汁的材料放最下麵,高檔大氣易熟的食材放在最上麵。一層一層吃下去,汁液交融,味道香濃,湯汁馥鬱誘人,越是放在盆深處的菜,味道越鮮美。用沙鍋盛裝,邊吃邊加熱,美味無窮。大家圍著熱烘烘的盆菜,一邊品嚐一邊慶賀,所以春節時吃盆菜就有了喜慶的意義。材料越豐富也意味著發財大盆菜,圖個好意頭。其實現在的盆菜可以根據個人的喜好選用食材。不一定全用最高檔名貴的食材才叫盆菜,素菜也能做出美味的盆菜。我就做了一份比

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黃翅魚醬油水黃翅魚醬油水黃翅魚醬油水

黃翅魚醬油水

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading閩菜

黃翅魚,肉質緊實,鮮美,魚刺較少,配以蘿卜幹煮成具有廈門特色的醬油水非常好吃下飯。

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