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土雞相關的做法菜譜

雞汁米線

雞汁米線

雞汁米線

雞汁米線

30分鍾-1小時/ 1-2人/

米線是一種大米製作的食品,也是雲南人餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線,但各人的喜愛不同,米線的湯料也就不同,雞肉,豬肉,牛肉,豆湯等,今早的早餐就是雞汁米線,雞是農家的老母雞,有點肥,但這樣煮出來的雞湯最香。雞湯是前一晚煮好存冰箱裏的,這樣早晨做早餐又簡單又快捷。

薄荷雞蛋湯

薄荷雞蛋湯

薄荷雞蛋湯

薄荷雞蛋湯

10分鍾內/ 1-2人/

外地人都喜歡用薄荷來泡茶,可是在我們普洱薄荷是餐食上常食的菜肴,既可涼拌,也可炒肉,薄荷用來煮蛋湯既簡單又美味,由於薄荷有特殊清香味能解膩去腥,所以薄荷煮蛋的方法特簡單,即使你是新手一枚也能輕鬆做出好喝的薄荷雞蛋湯。

馬蹄草炒雞蛋

馬蹄草炒雞蛋

馬蹄草炒雞蛋

馬蹄草炒雞蛋

10分鍾內/ 1-2人/

“雲南是植物王國,許多植物既是藥材也是食物,路旁,山坡常見的馬蹄草就是其中之一,老人常說吃馬蹄草可治療,預防肝病,所以長久以來大家的餐桌上常常有涼拌馬蹄草,馬蹄草煎蛋等菜肴。查了一下百度,馬蹄草還真有此功效。因為馬蹄草有淡淡的清香味,也不用放過多的調味品,所以做法也簡單。, 馬蹄草,學名：積雪草。,別名：崩大碗,缺碗草,馬蹄草,雷公根,蚶殼草,蛐殼草,落得打,十八缺,連線草,地線草,老公根,葵蓬菜,崩口碗,乞食碗,地棠草,大馬蹄草,土細辛,錢鑿口,鱟圭草,遍地香,燈盞菜,牛浴菜,野薺菜,酒杯菜

竹蓀雞湯

竹蓀雞湯

竹蓀雞湯

竹蓀雞湯

1-2小時/ 1-2人/

很普通的一碗湯,好象竹蓀這東西就適合煲湯,雲南人追求自然喜歡原汁原味所以煲湯都很簡單,沒有廣東人那麽多花式,所以這鍋湯也特簡單。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀幹白蛇皮,竹蓀具有滋補強壯,益氣補腦,寧神健體的功效；補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝髒,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用。

恰瑪古燉土雞

恰瑪古燉土雞

恰瑪古燉土雞

恰瑪古燉土雞

2小時以上/ 5-6人/

恰瑪古燉土雞是我閨女住醫院的時候,同病房的維族大姐教我做的,給我說了詳細做法。因為我閨女是肺炎,發燒嗓子也發炎了還在咳嗽,需要吃些清淡的清火潤肺的食物,我就用土雞燉了冬瓜,閨女吃了兩次說是吃膩了,在那嘀咕著不想吃,被病房的鄰床維族大姐看到了,就說用恰瑪古燉雞吧,恰瑪古可以潤肺止咳,他們民族就用恰瑪古燉雞做潤肺止咳的食物吃。 ,,,,,這位維族大姐老家是南疆喀什的,多年前來到烏市工作。聊起來才知道就住在我對麵的小區。這次是小外甥病了,來照顧外甥。這位時尚的維族姐姐,保養的非常的好,穿的特別的時尚

瓦罐雞湯

瓦罐雞湯

瓦罐雞湯

瓦罐雞湯

2小時以上/ 1-2人/

武漢小桃園的瓦罐雞湯因其獨特的風味而遠近聞名,瓦罐雞湯在湖北飲食中占很重要一個位置,湖北人習俗裏麵,喝雞湯是非常重要一件事,婦女生產後坐月子,要吃上十幾隻雞,善吃者能吃上幾十隻雞,窮人也要吃三五隻雞,雞又以煨湯為主,湖北人的傳統觀念裏麵,喝湯比吃肉養人,所以我坐月子那會,湯全是我喝的,肉全是坨坨爸吃的,他是肉食動物,我酷愛喝湯,正好兩全其美！不光是做月子,家裏來客,主人端上一罐濃濃的雞湯,也是表示對客人的最高禮遇。好的瓦罐雞湯,雞一定要用土雞,最好用產於黃陂,孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒,再倒入

花菇黑木耳燉土雞

花菇黑木耳燉土雞

花菇黑木耳燉土雞

花菇黑木耳燉土雞

1-2小時/ 6人以上/

這個還是過年菜呢,一直沒有時間整理,今天抽空整理整理發了吧. 雞湯,當然也是我們家過年必不可少的一道菜。每逢過年,我們家都要煮上一的鍋的雞湯, 可以用這個做火鍋底湯,也可以放些蔬菜,做菜湯,簡單又美味. 今天放些花菇,黑木耳,小火慢燉,非常濃鬱好吃。

白切雞腿

白切雞腿

白切雞腿

白切雞腿

30分鍾-1小時/ 6人以上/

過年怎麽可以沒有雞？無雞不成宴麽-----白切雞,是過年餐桌上一道必不可少的菜。老公去鄉下朋友處買了一隻土雞,把雞的2隻腿切下做白切雞,其它部分,全部斬大塊, 煮一大鍋雞湯,過年的時候,可以做火鍋底料,也可以做菜湯的底湯.

牛肝菌金錢菇燉雞湯

牛肝菌金錢菇燉雞湯

牛肝菌金錢菇燉雞湯

牛肝菌金錢菇燉雞湯

1-2小時/ 6人以上/

今天是立夏,用土雞,加牛肝菌,金錢菇煲了一鍋湯。非常的美味！牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白,黃,黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美,營養豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養豐富,是一種世界性著名食用菌。金錢菇不但具有清香味鮮的獨特風味,而且含有大量的對人體有益的營養物質。金錢菇不僅是一道席上名菜,而且曆來被我國人民作為延年益壽的補品。它含有多種化學成分,具有調節

菠蘿炒雞

菠蘿炒雞

菠蘿炒雞

菠蘿炒雞

10分鍾內/ 3-4人/

中山的神灣鎮,出產一種拳頭大小的菠蘿,名曰神灣菠蘿。個頭雖小,但味道卻比大菠蘿甜,是當地很出名的特產。而且,隻有一個山頭能種出這種菠蘿,離開那山頭,菠蘿個頭就長大了一倍,真的很有意思。 ,,,,,,夏天一般人的胃口都會稍微差些,菠蘿酸酸甜甜的,入菜很開胃。朋友送了一箱神灣菠蘿給我,剛好可以用一個來炒雞,味道不錯。

黃埔蛋

黃埔蛋

黃埔蛋

黃埔蛋

10-20分鍾/ 3-4人/

黃埔蛋是廣東地區一款價廉物美的漢族傳統名菜,狀如一塊光亮金黃的布,因出自黃埔船民之手,故名之。據說很早以前,黃埔一帶仍是一片灘塗。某天傍晚,一船民家裏突然來了客人,一時之間來不及買菜,隻好用僅剩的幾隻雞蛋來招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,雖然是兩不像,但客人品嚐之下極為讚賞。傳入廣州市區後經過師傅們的研究改進,成為一款曆史名菜,。炒出來的蛋就像一匹黃澄澄的黃布（“黃埔”的諧音）,厚薄均勻,層次分明,口感嫩滑甘香,相當特別。從此這種炒雞蛋的方法名聲越來越大,被稱為“黃埔蛋”。聽說連當

豬肚包雞

豬肚包雞

豬肚包雞

豬肚包雞

1-2小時/ 3-4人/

前些年,廣州流行起吃客家菜……大小食肆都有這道菜式,它的態度極為親民：有湯喝有肉吃,有它做主,再點三兩個小菜,約上三五知己低吟淺酌,足以應付得過去了,作為家中宴客,也不失對老友食客的誠意。這個菜上桌方式有兩種：一是整煲上,上桌後再用廚房剪將食材剪成合適的大小塊狀,浸於湯,湯中有肉,肉中有湯,原汁原味,味道佳；二是將肉湯分開上桌,將豬肚和雞斬件砌型,湯則小碗裝盛,再加上蘸汁,這樣能夠達到色,味,型均衡,適合待客,不似前一種上菜方式,因夾菜而將筷反複浸入湯感覺不雅。這次俺是用後一種的上桌方式做它。不多說啦,上

重慶口水雞

重慶口水雞

重慶口水雞

重慶口水雞

10-20分鍾/ 1-2人/

現在在川菜館吃飯,涼菜類,口水雞算是點擊率高的一道菜,這麽一道集色,香,味為一體的菜看上去挺複雜,其實掌握好了幾個要點,我們在家也能夠做出一盤讓人垂涎欲滴的口水雞出來哦！最後湯汁拿來拌麵,那滋味,試過才知道哦~~！

口水雞

口水雞

口水雞

口水雞

10-20分鍾/ 1-2人/

口水雞的特點,一定要有紅油,有了它,這個菜會變得十分的美味　。有人會說它為什麽叫口水雞呢,是因為你吃了以後口裏會有許多的口水而成名。

薑汁熱窩雞

薑汁熱窩雞

薑汁熱窩雞

薑汁熱窩雞

10-20分鍾/ 3-4人/

前幾日公公生日於是回了老公的老家,父母總是想把好的留給孩子,臨行的時候婆婆捉了隻自己放養的跑山雞,並拿了今年新收的大米讓我們帶回家。於是便有了今天的薑汁熱窩雞~~降溫的成都來上一盤這樣的雞肉,從內到外都是暖暖的。