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閩菜
冬至是二十四節氣之一,但福州俗定這一天為“冬節”,“團圓節”,有“冬至大如年”一說。
那麽福州的“冬節”要怎麽過？舊時,人們在此節日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米時”(是一個字,xi第四聲)。福州人搓“米時”時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數粒,紅筷一雙,紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓；“米時”則象征“時來運轉”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍,邊搓“米時”,邊唱歌：“搓‘米時’聚搓搓,節節年年高,大人添福壽,伲仔歲增多,搓‘米時’齊搓搓,依奶疼依哥,依哥討依嫂
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