菜單

瘦肉相關的做法菜譜

香菇肉燜豆腐香菇肉燜豆腐香菇肉燜豆腐

香菇肉燜豆腐

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

瘦肉中的蛋白質的親水膠體受熱會失去保水能力,而發生脫水,使肉凝固緊縮；脂肪細胞裏的脂肪液滴受熱膨脹,細胞膜脹裂,使脂肪液體溢出。

完整介紹  
水煮肉片水煮肉片水煮肉片

水煮肉片

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

一到冬天就喜歡圍在一起吃上一鍋香辣可口的火鍋,可又怕火鍋的配菜太豐富,能量太高,這時我就會做一個水煮肉片,滿足一下味蕾對麻辣的需求。

完整介紹  
鹹蝦醬蒸肉鹹蝦醬蒸肉鹹蝦醬蒸肉

鹹蝦醬蒸肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

LG出差時買回來了一瓶鹹蝦醬,久違了的味道,小時候最喜歡吃的味道再次尋回,回味無窮。

完整介紹  
秘製叉燒肉秘製叉燒肉秘製叉燒肉

秘製叉燒肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

我家寶寶特別的喜歡吃這個叉燒肉,可惜我家沒有烤箱,隻好把瘦肉醃製好了以後,用油炸一下,再用電飯煲來煮熟,沒有想到味道還不錯哦！非常的好吃呢！再搭配嫩嫩的生菜包在一起吃,真是太美味啦！

完整介紹  
魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

魚香肉絲是四川經典名菜之一。此菜是以軟炒烹製法成菜,炒時不過油,肉絲炒散籽後加入輔料和調料急火快炒,一氣成菜。成菜色澤紅亮,散籽亮油,肉絲鹹甜酸辣,具有吃肉有魚香但不見魚的特點,魚香鮮,味濃鬱。

完整介紹  
瘦肉炒鹹菜瘦肉炒鹹菜瘦肉炒鹹菜

瘦肉炒鹹菜

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

小時候每天的早餐出現最多的就是瘦肉炒鹹菜,配一碗白粥,酸酸鹹鹹的特別下飯

完整介紹  
蟲草花鬆茸展肉湯蟲草花鬆茸展肉湯蟲草花鬆茸展肉湯

蟲草花鬆茸展肉湯

2小時以上/ 1-2人/ Loading粵菜

鬆茸的營養價值很高,它能強精補腎,恢複精力,益胃補氣,強心補血,健腦益智,理氣化痰,抗輻射,驅蟲,治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒,抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道,鬆茸菌抗癌效果可達90,%以上。,鬆茸以雲南野生鬆茸為佳,高品質鬆茸其顏色微白,質地硬實,香氣更濃鬱,口感好,營養成分高。 從雲南買了幾斤鬆茸,無論是煎或炒都是非常鮮美的,今天用鬆茸蟲草花燉湯,不僅營養豐富,而且味道鮮美。

完整介紹  
魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

魚香肉絲是四川人民的桌上長菜,如今它已聚集大眾口味,其口感鮮辣鹹香,受到很多人的喜愛。

完整介紹  
醃菜炒肉醃菜炒肉醃菜炒肉

醃菜炒肉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

酸醃菜雲南人最愛,每年冬天幾乎家家戶戶都會醃製一些酸醃菜,將雲南人俗稱“苦菜”的老青菜洗淨,掛起晾幹。待青菜變蔫後,切段,撒上鹽,放入辣椒粉,花椒粉,小茴香和些許白酒－－拌勻,這些作料既可抑菌,防腐,又增添了各種香味。然後,裝入陶罐,封嚴,醃製一個月後便可食用了。 醃好的酸醃菜可以用來炒肉,可以用來煮魚,也可以用來煮湯或者是放入其它蔬菜中一起炒食。其中醃菜炒肉是大人小孩都喜歡吃的一道菜,通常用肥瘦相兼的豬腿肉或是五花肉來做此菜,此菜酸辣鹹鮮,是一道不錯的下飯菜,如果將豬肉剁成肉末來炒,炒好的醃

完整介紹  
竹筍瘦肉包竹筍瘦肉包竹筍瘦肉包

竹筍瘦肉包

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading陝西小吃

今年一直比較忙,很少有機會做一些比較費時間的菜,一晃夏天到了,早上去菜場才發現,竹筍都快過季了。

完整介紹  
西紅柿丸子湯西紅柿丸子湯西紅柿丸子湯

西紅柿丸子湯

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading魯菜

肉丸子湯簡單,快手,老少皆宜,營養豐富易於吸收,經常在家裏做肉丸子湯。今天做的是西紅柿肉丸子湯。

完整介紹  
肉沫蒸水蛋肉沫蒸水蛋肉沫蒸水蛋

肉沫蒸水蛋

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失敗,不是水量過多,導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀,

完整介紹  
平菇水瓜湯平菇水瓜湯平菇水瓜湯

平菇水瓜湯

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

早上打開冰箱,看見還有一點存貨,立馬改變主意不去菜市場了,取出零零碎碎的食材,隻有一小包平菇和一根水瓜比較完整,其它的已經發焉,兩個辣椒已經變成辣椒幹了。趁這個機會又把冰箱清潔整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了,第一次這麽搭配,湯煮好後迫不及待的舀了一小勺試試,好甜！無意中發現新美味~親們快快做起來哦,這款湯水簡單省時,關鍵是鮮甜美味！

完整介紹  
[四川特色年菜]蘿卜[四川特色年菜]蘿卜[四川特色年菜]蘿卜

[四川特色年菜]蘿卜

2小時以上/ 6人以上/ Loading川菜

這道【蘿卜丸子】是在四川達州學會的。逢年過節,家家戶戶都會做的一道菜。 其熱捧程度類似於我們家鄉的【香碗】,其實造型也蠻像的。隻不過【香碗】更為精致,做法也相對複雜些。【蘿卜丸子】雖然顯得比較平民化,但我到覺得它更為健康。 因為【蘿卜丸子】裏添加了蘿卜啊~吃肉的時候也吃了白蘿卜,幫助消化嘛~O(∩_∩)O~ 這道菜做了好多年了,但是現在才整理出來~~~~~整理照片的時候才發現步驟圖真夠老的O(∩_∩)O~~而且還是晚上拍的照片~~~不過步驟圖還是很詳細了,大家湊合看看吧

完整介紹  
辣椒炒肉辣椒炒肉辣椒炒肉

辣椒炒肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

這是一道被無數人炒了千百遍的經典湘菜,也是湖南人的最愛,有人愛用半肥瘦的肉來炒著吃,喜歡它一口咬下去有種油脂迸發出來的美妙,也有人喜歡用純瘦肉來炒,愛它的那口滑嫩。辣椒和肉的結合堪稱完美,刺激中夾著肉片的嫩滑,那滋味真真是極好的。

完整介紹  
共107部 :1/8