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綠豆沙麻薯

綠豆沙麻薯

綠豆沙麻薯

綠豆沙麻薯

30分鍾-1小時/ 6人以上/

麻薯也叫麻糬,或大福,糯米糍等等。形狀有長條的,也有圓球狀的。上回模仿台灣雪之戀的手造麻糬（芝麻味）做了一次長條的,感覺操作特別方便。手造麻糬（芝麻味）http:,,,recipe,1044901, 因此今日繼續做長條的,用綠豆沙做餡料,夏天吃綠豆益處多,綠豆可以清熱解毒,解暑降溫。材料：糯米粉,150克,玉米澱粉50克,糖,30克,油15克,牛奶,250克,綠豆沙360克,椰蓉適量。

賴湯圓

賴湯圓

賴湯圓

賴湯圓

10-20分鍾/ 1-2人/

賴湯圓是成都地區傳統的的小吃甜點,迄今已有百年曆史。賴湯圓的前身是沿街煮賣的擔子,因老板姓賴,故人稱“賴湯圓”,他家賣的湯圓做工精細,物美價廉,人人喜愛,所以成了當地有名的小吃品種。賴湯圓以水磨糯米為麵,黑芝麻豬油做餡,成品色澤如玉,皮薄餡香,美味異常。

老北京驢打滾

老北京驢打滾

老北京驢打滾

老北京驢打滾

30分鍾-1小時/ 1-2人/

喜愛吃糕點的我自然也喜歡吃驢打滾,軟糯的糯米加上香甜的豆沙,外麵再裹上一層炒香的黃豆粉,別提多美味啦,成品得到家人一致的好評！！

驢打滾

驢打滾

驢打滾

驢打滾

30分鍾-1小時/ 1-2人/

驢打滾又稱豆麵糕,是北京小吃中的古老品種之一配方份量約15塊

餃子[私房版]

餃子[私房版]

餃子[私房版]

餃子[私房版]

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這個其實它不叫餃子,是我們梅州的一種有名的特色小吃,我們叫它（肉丸粄）。我們家以前生活條件沒那麽好,隻有過端午節的時候才會做來吃,現在不同了,想吃就動手做來吃,每次都是剛出鍋不到五分鍾就一掃而光了,因為家人都很喜歡吃,有時做的比較少,就會搶著吃,哈哈…就是要這種效果,這樣才有成就感嘛！

驢打滾[糯米粉版]

驢打滾[糯米粉版]

驢打滾[糯米粉版]

驢打滾[糯米粉版]

30分鍾-1小時/ 1-2人/

驢打滾是北京的小吃,滾上豆麵,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。正宗的驢打滾製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外層粘滿豆麵,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。不過,我沒有黃豆麵,自己家的料理機怕打得不夠細,就沒有滾黃豆麵,直接滾了炒熟的糯米粉,雖然不正宗,但是也別有一番風味！ ,,,,,,,裏麵的餡料是前幾天做的橘香芝麻黑豆沙,好吃呀！不過糯米的食物,好吃也不能貪嘴,腸胃弱的人不要多吃哦！

[成都名小吃]賴湯圓

[成都名小吃]賴湯圓

[成都名小吃]賴湯圓

[成都名小吃]賴湯圓

10分鍾內/ 1-2人/

賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~ 而賴湯圓的湯圓餡最出名的還屬黑芝麻餡兒~~~堪稱經典~~ 清晨,午後,黃昏~~每時每刻,一碗熱乎乎的黑芝麻餡兒湯圓端上桌時,色澤潔白~~咬一口,湯圓皮軟糯綿軟,湯圓餡兒甜香油重~~ 美味必屬經典~~

雜糧糯米飯糍粑

雜糧糯米飯糍粑

雜糧糯米飯糍粑

雜糧糯米飯糍粑

30分鍾-1小時/ 5-6人/

這種葉兒粑,在娘家廣西,地佬話俗稱它：“飯心艾”。是用山上一種葉兒包製來蒸熟的,冷後會去葉,切厚片,煎製金黃,香糯美味。也可以蒸熱了再吃。也隻有在春節才做,用來走親訪友的手信,也會在平時用來招待客人喝茶的點心。我沒有用葉子包製,直接煎熟了吃,更回香糯味美,而餡料中一般以糯米為主,除此,還添入了一些雜糧米,更健康味美。食材：糯米粉200克,粘米粉200克,開水適量。餡料：糯米200克,雜糧米130克（紅米,黑米,玉米碎各適量）,泡發黑木耳100克,臘腸80克,香蔥1

年糕坨

年糕坨

年糕坨

年糕坨

10-20分鍾/ 1-2人/

年糕坨,糯糯的。

糯米粉小棗切糕

糯米粉小棗切糕

糯米粉小棗切糕

糯米粉小棗切糕

30分鍾-1小時/ 1-2人/

北京小吃切糕,糯糯甜甜

驢打滾

驢打滾

驢打滾

驢打滾

30分鍾-1小時/ 1-2人/

為了把大棗吃掉,做了棗泥,這次為了把棗泥吃掉,做了驢打滾。驢打滾是北京小吃,我家附近有賣的,叫豆麵卷。很貴,一斤要十多塊錢,而且還買不了幾塊。自己動手做,既衛生又實惠。

武漢小吃之酥餃

武漢小吃之酥餃

武漢小吃之酥餃

武漢小吃之酥餃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

武漢酥餃,武漢話讀作“餿餃”,字麵理解以為油炸的餃子。其實不是,武漢人說的“酥餃”是一種湖北特色的傳統小吃,“酥餃”在老武漢的飲食文化,流傳至今已經超過百年了。武漢的“酥餃”是用糯米吊漿粉和成粉團,經過充分揉透後,餳發至微微發出酸味兒,再用油炸成金黃色,蘸裹上用糯米粉和白糖一起磨碎的糖霜,一口咬下去,外酥裏軟略帶一點幾乎吃不出來的酸味。以前,在武漢一般是早餐（武漢話為“過早”）的時候能吃到這種香甜可口的小吃。好多年沒見到有地方炸酥餃,更別說吃到了。偶爾一次聽老公說起,他每天早上

鹹湯圓

鹹湯圓

鹹湯圓

鹹湯圓

30分鍾-1小時/ 1-2人/

每年冬至,家鄉每家每戶都是早上做甜湯圓,和一盤柑一起拜神,中午就做鹹湯圓當午飯吃,因為傳統的鹹湯圓的材料非常豐富,所以吃過以後都讓人很難忘,尤其是那碗湯。記得我們小時候都是把湯圓挑出來不吃,隻喝湯的,後來慢慢的都很愛吃了。

鮮肉油墩子

鮮肉油墩子

鮮肉油墩子

鮮肉油墩子

2小時以上/ 6人以上/

鮮肉油墩子是上海最傳統的大眾化點心,是用糯米粉發酵做成的皮子,裏麵包上豬肉最後油炸而成,小時候要吃一個油墩子是要去鎮上才有賣,一直想學著做,但是不知道這皮子到底是怎麽做成的,直到我們這裏的美食頻道裏有人分享了此點心,但是步驟不是講的很清楚,隻知道粉皮是發酵而成的,這次自己嚐試了用酵母發酵,做好之後得到家人的喜愛。

客家湯圓

客家湯圓

客家湯圓

客家湯圓

10-20分鍾/ 3-4人/

糯米做成湯圓,在開水中煮至浮起。分開炒製香菇,蝦米,肉絲,韭菜,炒好後加入高湯,起鍋時另撒些油蔥酥。湯圓和配料分開做最後匯合在一起。湯底非常重要,最好是上等的雞湯。