新疆扒羊肉

2小時以上/ 1-2人/ 新疆菜

新疆的扒羊肉是精心挑選了新疆的優質羊羔肉,匯集了醃漬,清燉,清炸,蒸製,勾芡等多種烹飪技巧,可謂是頗具匠心。加之烹飪手法的繁瑣,才得以扒羊肉的肉質酥爛,色澤金黃,形狀美觀,湯汁濃醇。新疆的扒羊肉一直是招待貴客的佳品。也是春節各大飯店年訂夜飯菜單上的佼佼者。 ,,,,新疆的扒羊肉的用料必須是整塊的羔羊前腹肋骨,所以一隻羊羔肉隻能做兩盤扒羊肉。自然這道扒羊肉價格也不菲了。做法雖然繁瑣,但是用的調味品比較簡單,洋蔥和花椒粒,薑是最簡單的調味品。這也是緣於新疆羊肉的優質。也是結合新疆人的