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草魚相關的做法菜譜

香辣水煮魚香辣水煮魚香辣水煮魚

香辣水煮魚

對於淡水魚我一直不太喜歡,感覺有股土腥味,淡水魚在我家隻有兩種吃法:水煮魚,酸菜魚。

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重慶酸菜魚重慶酸菜魚重慶酸菜魚

重慶酸菜魚

大家好!我是肉肉廚~酸菜魚是一道源於山城重慶的經典川菜。因為它的口味鹹,鮮,酸,辣,香,特別適合佐酒,下飯。所以是深得大家喜愛的家常菜。今天我就詳細教大家如何做一道正宗的重慶酸菜魚。希望大家喜歡!!

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麻辣鴛鴦魚火鍋麻辣鴛鴦魚火鍋麻辣鴛鴦魚火鍋

麻辣鴛鴦魚火鍋

麻辣鍋,麻辣醇香,不燥不膩來自於紅果家‘道味源’麻辣火鍋底料,把底料加入鍋中後滿屋飄香非常誘人。口感豐富,麻辣適度又鮮香,正宗地道的鹽幫味道

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炒草魚片炒草魚片炒草魚片

炒草魚片

樓下有小煎花鰱館子吃了味道不錯,所以買草魚也試著做。

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水煮魚水煮魚水煮魚

水煮魚

多吃魚肉增加蛋白質。

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大盆水煮魚大盆水煮魚大盆水煮魚

大盆水煮魚

水煮魚,起源於重慶渝北地區,距今也隻不過十幾年的曆史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身,可以說從小在廚房中長大的,再加之聰明好學,年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名,那就不能不提1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽,此後水煮魚風靡全國乃至全球!

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中秋烤魚中秋烤魚中秋烤魚

中秋烤魚

中秋烤魚,過節了,一家人圍著一盤魚狂吃,畫麵真美,生活好了,不知道吃什麽,當下有特色的東西格外吸引我們,烤魚就是其中之一,我做的是巴蜀烤魚,重慶烤魚,巫山烤魚,好多叫法,但大體感覺是相同的!

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飄香沸騰魚飄香沸騰魚飄香沸騰魚

飄香沸騰魚

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酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

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新疆大鍋魚新疆大鍋魚新疆大鍋魚

新疆大鍋魚

和天山可可老師學習了這道新疆大鍋魚,燉出的魚,魚肉鮮嫩,魚湯鮮美,五個小時的醃製,小火慢燉,魚肉特別入味。愛吃魚的人都應該試試這道菜呢!

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西湖醋魚西湖醋魚西湖醋魚

西湖醋魚

“西湖醋魚”是杭州的一道傳統名菜。相傳宋朝時,在杭州西湖附近有一個姓宋的青年。平日以打漁為生。有一次得了病,因家境困難沒有好的東西吃,他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚,加醋加糖燒成菜給他吃,把病治好了。因為菜是用西湖魚和醋糖調味製成,故稱“西湖醋魚”。後來,它就成為杭州地區各家菜館裏的著名菜肴,過去在孤山“樓外樓”壁上曾留有“虧君有此調和氣,識得當年宋嫂無”的詩句,慕名前往品嚐者日益增多。康熙皇帝到西湖遊覽時,亦品嚐過“西湖醋魚”,可見此菜在清代已較為著名。 烹製時,取活草魚宰殺,去鱗,鰓,內髒,

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尖椒炒魚片尖椒炒魚片尖椒炒魚片

尖椒炒魚片

喜歡吃魚,特別喜歡用淨魚肉炒著吃,配上尖椒更是香辣撲鼻,味道濃鬱,幹香入味,再搭上少許陳年泡紅椒炒,更是別有一番滋味和風味!

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香辣豆豉蒸魚香辣豆豉蒸魚香辣豆豉蒸魚

香辣豆豉蒸魚

記得小時候,媽媽下班回家,時常會做上一道豆豉蒸魚。用細鹽醃好的草魚段,加上些豆豉和幹辣椒,大火蒸個十來分鍾就能吃上。別看配料和做法都不複雜,味道卻十分香辣鮮美,用一塊魚,足以扒下一整碗白米飯呢。後來,我也多次如法炮製,美味依舊,但心頭總有隱隱的失落,因為,隻能在回憶裏懷念媽媽的手藝和她對家人所有的愛意。

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水煮魚水煮魚水煮魚

水煮魚

水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜,最早流行於四川地區(包括現重慶市)。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒,益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。

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水煮魚片水煮魚片水煮魚片

水煮魚片

水煮魚片一直是我的最愛,但是不常做,為什麽呢?我家桐桐不能吃辣,誰知某一天一家人去湘菜館吃飯點了水煮魚,他好像開了竅,主動要求吃,這一吃不打緊,上癮了!回家讓我做,還說媽媽:“你多放點花椒,要麻一點才好吃!”好家夥,這下一家人口味可算一致了!

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