10-20分鍾
/ 3-4人
/ 
粵菜
這個季節的廣東很多葉子蔬菜上市,遲菜心也是其中一種,增城的小樓鎮一帶生產的菜心,是地道的遲菜心。小樓鎮地處北回歸線,這裏的地質有點特殊,這裏的菜心長如菜樹,能長到一米高,但卻依然皮脆肉軟,莖肥葉厚,煮炒快熟,吃之甜美,很有菜味,非一般菜心可比,因此,增城遲菜心被食家們譽為“菜王”。遲菜心最大的特點是菜質鮮嫩,香脆甜爽,風味獨特,營養十分豐富,含有豐富的維生素,鈣,鋅等多種營養成份。具有稀釋清除腸道毒素,醫療便秘,預防腸癌,美容保健,改善身體免疫力,增強免疫力的功效。
完整介紹
