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高筋粉相關的做法菜譜

法式黑椒牛肉披薩法式黑椒牛肉披薩法式黑椒牛肉披薩

法式黑椒牛肉披薩

今兒這個披薩,用了法式黑椒牛肉料炒了鮮牛肉,然後再和奶酪蔬菜一起烤,打開的牛肉粒,吃起來很過癮,自己做美食就是實在不是!這個披薩做法也簡單,發貨了麵團之後,直接用了番茄醬,把炒好的牛肉粒鋪上,沒有再炒披薩醬,這樣簡單些,而味道依然很好的,因為炒的牛肉粒和番茄醬的味道相互融合,還是極為搭配的。

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全麥藍莓乳酪歐包全麥藍莓乳酪歐包全麥藍莓乳酪歐包

全麥藍莓乳酪歐包

全麥藍莓乳酪歐包,此方來自原麥山丘行政總廚林育瑋的配方,他用心致力研發對人體無負擔的健康產品,堅持低糖,低油,低鹽,引領食材最天然原始的美味。

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台式煎蛋餅台式煎蛋餅台式煎蛋餅

台式煎蛋餅

簡單而易做的早餐,有點類似街邊的雞蛋灌餅。

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法國黑麥麵包法國黑麥麵包法國黑麥麵包

法國黑麥麵包

套裁之二:法國黑麥麵包 用100克麵粉製作的法式麵包酵種,隻取到9克去製作第二次的酵種。隻做半量黑麥麵包,僅僅用到4.5克。手指頭大小的酵種,讓第二次的麵團經過15-20小時的漫長醞釀,變到輕盈蓬發。。。 黑麥粉的用量,是三款麵包中最多的一款。麵團顏色最深。原作有三種口味:核桃,杏幹與原味。減半分量就隻做兩種吧——核桃與原味。許是主麵團揉麵時間不夠,許是最後發酵溫度略高時間略長,最後的成品與原作差了許多。 割包的時候,看著麵團狀況似乎不佳,仿效著原作的樣子隨意劃拉了幾下

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法國鄉村麵包法國鄉村麵包法國鄉村麵包

法國鄉村麵包

套裁之三:法國鄉村麵包 最漫長的等待。一共經曆了五次發酵。從1-3小時的第一次酵種;到15-20小時的第二次酵種;進入主麵團,發酵70-90分鍾,排氣後再發酵45分鍾,才進入70-90分鍾的最後發酵。最考驗耐性的鄉村麵包。。。 使用藤籃進行最後發酵,似乎是鄉村麵包的特色與標誌。藤籃賦予麵包如台階般一圈圈的印痕。沒有藤籃怎麽辦?孟老師說可以直接放在烤盤上發酵。日本大師說,可以找個比較厚的籃子,鋪一塊厚帆布,或者把麵團做成長棍形狀。無論如何,他們都強烈建議使用發酵籃,因為這樣更地道。<

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金錢麵包金錢麵包金錢麵包

金錢麵包

小巧可愛的一款麵包,有著很好聽的名字,叫金錢麵包。 至於為什麽叫金錢麵包,一直沒有弄明白,也許是金燦燦的顏色,還是一個個像孔方兄的模樣?

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香甜麵包圈香甜麵包圈香甜麵包圈

香甜麵包圈

今天做了兩個小土司,是為了試一下我新敗的吐司模,天氣太熱發酵過頭,使麵團從兩邊留了出來,隻好把流出來的麵團做了麵包圈,結果出乎意料還真的特別好吃呢。。

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牛奶土司牛奶土司牛奶土司

牛奶土司

牛奶營養豐富,容易消化吸收,物美價廉,食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。 加了牛奶的麵包,更豐富了蛋白質,脂肪,少量維生素及鈣,鉀,鎂,鋅等礦物質,口味富於變化,易於消化,吸收,在日常生活中頗受人們喜愛。

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沙拉火腿麵包沙拉火腿麵包沙拉火腿麵包

沙拉火腿麵包

好久沒烤麵包了,家裏的烤箱都要鏽了,今天做點麵包吧! 方子來自我所崇拜的麵包王子“小單”(略有改動)

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紫薯小麵包紫薯小麵包紫薯小麵包

紫薯小麵包

紫薯是公認的一種最為健康的食品,它不僅營養豐富,顏色漂亮,而且口味絕佳。把紫薯做成餡,烤成紫薯小麵包很受家人的歡迎。

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[手工美食]佛卡夏麵[手工美食]佛卡夏麵[手工美食]佛卡夏麵

[手工美食]佛卡夏麵

昨天看到挪紅的看到這款麵包,就被那鮮香的口感誘惑到了,加上迷迭香的味道也是我喜歡的,於是就立即動手做了這款麵包。隻是家裏沒有黑橄欖,就用顏色比較接近的紅鬆蘑代替了。味道真的好,而且非常健康的一款麵包,等買回來黑橄欖再做了吃。

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