菜單

油菜相關的做法菜譜

臘腸窩蛋煲仔飯臘腸窩蛋煲仔飯臘腸窩蛋煲仔飯

臘腸窩蛋煲仔飯

非常愛吃煲仔飯,還偏愛臘味的,這次收到王家五的美味臘腸,第一個念頭就是要做臘味煲仔飯。 其實隻要有好的臘味和好的煲,沒有做不好的飯,大米中我加了點糯米,煲的時候吸收臘腸的味道,下麵是一層金黃的鍋巴,上麵還窩著一顆雞蛋和青菜,光聞味道我都要感覺到好滿足了。

完整介紹  
紅燒獅子頭紅燒獅子頭紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭是漢族的特色菜,是一道淮楊名菜,有肥有廋的肉紅潤油亮,配上翠綠的青菜掩映,鮮嫩的色彩,加上撲鼻的香味,看著就引發食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味!紅燒獅子頭是中國逢年過節常吃的一道菜,也稱“四喜丸子”,——福祿壽喜,是取其吉祥美好之意。

完整介紹  
蘇式櫻桃肉蘇式櫻桃肉蘇式櫻桃肉

蘇式櫻桃肉

紅燒肉在中國淵源流長,各地燒法甚至差異巨大。蘇式櫻桃肉,也是紅燒肉的一種,隻是因為燒成之後小如櫻桃,色澤紅亮,入口即化而得名。

完整介紹  
清湯魚圓清湯魚圓清湯魚圓

清湯魚圓

魚象征年年有餘,把魚肉做成魚丸更寓意團團圓圓,相新相愛。我這次選用的是草魚肉來做這道清湯魚丸,魚頭還可以用來做剁椒魚頭,一舉兩得。 身體的健康來源於平衡營養,平衡營養來自日常平衡的膳食~金龍魚黃金比例調和油

完整介紹  
蔥燒海參蔥燒海參蔥燒海參

蔥燒海參

蔥燒海參這道菜,就像川菜中的回鍋肉等知名菜,名聲在外,這道菜是近些年高檔宴請中最常見的主角之一。這道傳統著名的魯菜,是出自魯菜中的膠東菜係,很多內地以海鮮為主打酒店都以這道菜為噱頭,爭相叫賣。 這道菜好吃的最關鍵兩點是:一,海參的質量;二,烹飪的方法。海參必須是渤海灣的野生刺參,參肉厚道刺頭足,有嚼頭且營養價值非常高;蔥油的味香,火候的掌控,汁液的粘稠等都是這道菜好吃的關鍵所在,因為海參本無味,必須借味增提升自身價值。 大董的主打菜:烤鴨,蔥燒海參。且蔥燒海參在大董的藝術手法下已經

完整介紹  
四喜丸子四喜丸子四喜丸子

四喜丸子

八十年代婚宴上的菜可能到現在有很多都找不到蹤影了,但直到今天婚宴的餐桌上還仍舊出現四喜丸子,而且還依舊是主打菜。也許是這名字取得好,喜慶吉祥吧,四喜分別代表:福,祿,壽,喜,確實很有彩頭

完整介紹  
炒年糕炒年糕炒年糕

炒年糕

我喜歡吃用番茄醬炒的年糕,簡單又好吃,你喜歡嗎?

完整介紹  
清炒芥蘭頭清炒芥蘭頭清炒芥蘭頭

清炒芥蘭頭

芥蘭頭又叫Kohlrabi,是由歐亞地區傳入中國的蔬菜,我們潮汕人,食用時隻為根部。芥蘭頭味甘帶清甜,富含維生素,它的烹法多種多樣。據說三國時期,每當諸葛孔明安營紮寨時總喜歡吩咐士兵種植芥蘭頭,因為它既能烹煮,又能醃成鹹菜,便於行軍攜帶。

完整介紹  
新疆湯飯新疆湯飯新疆湯飯

新疆湯飯

12月份的學做家常菜的第2課是湯寬辣子旺的新疆湯飯,恰巧我們這裏下大雪了,非常的寒冷,我就學著做了一碗,吃完全身暖暖的。親們,寒冷的冬天趕快給自己做碗溫暖的湯飯吧O(∩_∩)O~

完整介紹  
黑胡椒牛排黑胡椒牛排黑胡椒牛排

黑胡椒牛排

從網上買的速凍的菲力牛排,自己動手把半成品加工一下,比到西餐館的吃的實惠多了。

完整介紹  
洋蔥圈煎蛋洋蔥圈煎蛋洋蔥圈煎蛋

洋蔥圈煎蛋

洋蔥圈煎蛋是我女兒喜歡的,老公對蔥過敏,因此平時做菜是不能放蔥的。女兒很喜歡洋蔥脆甜的味道,因此會單獨為女兒做。

完整介紹  
老北京疙瘩湯老北京疙瘩湯老北京疙瘩湯

老北京疙瘩湯

老北京疙瘩湯有點像我們老家的老鼠丸子(也是用麵粉捏的,因為形狀像老鼠,所以叫老鼠丸),據說那是當時很美味的一款美食了,媽媽和奶奶都很喜歡吃.借助母親節這節日,我想給媽媽推薦一款新時代的做法和有著老北京風味的疙瘩湯。

完整介紹  
白灼菜心白灼菜心白灼菜心

白灼菜心

菜心又名菜薹,廣東菜薹,廣東菜,菜花等,以花薹供食用。品質柔嫩,風味可口,營養豐富。可炒食,湯用,也出口港澳,並有清熱解毒,殺菌,降血脂的功能。

完整介紹  
水煮肉片水煮肉片水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片是我百吃不厭的一道菜菜,“麻,辣,鮮,燙”,非常下飯O(∩_∩)O~ 之前有做過水煮肉片,因為郫縣豆瓣醬缺席,所以味道不是很正宗。這次有了郫縣豆瓣醬助陣,做出來的水煮肉片一點也不比飯店的遜色(*^__^*),嘻嘻…… 肉片滑嫩爽口,油菜麻辣鮮香,就上一碗米飯,沒有神馬比這更幸福的事情了O(∩_∩)O~

完整介紹  
清淡版水煮肉片清淡版水煮肉片清淡版水煮肉片

清淡版水煮肉片

說到水煮肉的肉,一定是薄嫩滑溜,咬起來滑嫩不柴。但在外麵吃的,往往很麻辣,紅油油的一大鍋,每次得在冷開水中洗洗後再吃,鮮味無從談起,為了做出適合家人吃的美食,做一道少油少辣的清淡版的菜式,希望大家喜歡。

完整介紹