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生薑相關的做法菜譜

酸菜羊肉炒粉條酸菜羊肉炒粉條酸菜羊肉炒粉條

酸菜羊肉炒粉條

酸菜羊肉炒粉條是一道西北經典家常菜!尤其是用自己醃的酸菜白,自然發酵無添加,味道酸香,色澤黃亮,香味撲鼻!酸菜生吃還可以開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲,幫助消化,據說還可以促進人體對鐵元素的吸收!其實酸菜發酸是乳酸杆菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它被人體吸收後能增進食欲,可促進消化!不過酸菜再好吃也不能長期貪食,有可能引起泌尿係統結石哦!酸菜羊肉炒粉條是非常下飯的一道菜,也可以配燙麵蔥

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藕夾藕夾藕夾

藕夾

小時候去舅舅家,舅媽總喜歡拿隻個電飯鍋的內膽去買很多的鍋貼,總得有百十個,我們一幫小屁孩總也能毫不費力的消滅掉,小時候吃的東西不像現在這麽多,凡跟肉有關的都是我們的最愛,鍋貼,水餃,炒肉絲,包括這個藕夾,剛炸好的藕夾再澆上一層熬好的番茄醬,酸酸甜甜,香香脆脆,即便乘的容器是再大的盆,我們也能在最短的時間裏吃完,長輩們在一旁也是笑的很開心。

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豉香雞肉煲豉香雞肉煲豉香雞肉煲

豉香雞肉煲

以前吃過新廣州黎師傅雞煲,不知裏麵放了什麽醬料,特別好吃,每次為了吃它,都要排好長時間隊。而且價格也不低,小鍋兩到三人吃就98塊錢,後來在美團上團過兩次。前陣子從那裏路過,發現這家店就突然不見了,看來這兩年市場經濟不景氣波及了很多餐飲啊! 算了,想吃就自己研究吧,幸好我家有個業餘廚師!嘿嘿!美味雞煲做起來! 雞煲用砂鍋炒製,少油無水,不但鍋底不油膩,而且加入香菇和蓮藕,有葷,有素,符合現代人的健康飲食標準。 雞肉可選用小公雞和三

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羊排燜飯羊排燜飯羊排燜飯

羊排燜飯

新疆的抓飯我隻吃過一次,那是十幾年前銀川有一家“紅旗抓飯”,專門賣新疆風味的美食,老公帶我去吃過一次,後來關門了,再也沒吃過。 前幾天挪紅老師做了抓飯,原汁原味帶Q彈的,而我們一家口重,不放調料沒味道,而且老公和兒子還喜歡吃軟糯的米飯,完全按老師的做估計行不通。 就像草兒姐姐說的,菜譜可以學習,但不一定要照搬,於是我就加了花椒粉,白胡椒粉和生抽味極鮮醬油,為了去膻味,又多加了一點紅蔥;為了口感軟糯,大米我也浸泡了30分鍾,做好的燜飯味道很受家人喜歡,兒子吃了一碗半!<

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水煮牛肉水煮牛肉水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉為大家所喜愛的川菜之一,麻辣鮮香,牛肉嫩滑爽口,麻,辣,燙相結合,讓你吃的超級過癮,尤其適合這寒冷的冬季。 相傳北宋時期,在四川鹽都自貢一帶,井鹽采鹵是用牛作為牢車動力,故有役牛淘汰,而當地用鹽又極為方便,於是鹽工們將牛宰殺,取肉切片,放在鹽水中加花椒,辣椒煮食,其肉嫩味鮮,因此得以廣泛流傳,成為民間一道傳統名菜,後來,菜館廚師又對用料和製法進行改進,成為了流傳各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味中燙熟的,故名“水煮牛肉”。 在這個寒冷的冬季不妨自己在家製作

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土豆燉羊肉土豆燉羊肉土豆燉羊肉

土豆燉羊肉

燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜,也是一種軟綿清香的冬季佳菜。 可美容養顏降糖降脂,以及增強抵抗力。 燉羊肉的做法多種多樣,也極具營養價值。 以前都一直吃青蘿卜燉羊肉,蘿卜補氣,後來吃過土豆燉羊肉,尤其是把土豆燉得爛一點後,土豆的沙粒溶入湯汁中,濃濃的湯汁再包裹在羊肉上,真是絕世美味!

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水煮肉片水煮肉片水煮肉片

水煮肉片

在諸多的菜係中,額娘最喜歡的是川菜,大概是當時上班的時候,給俺們做工作餐的廚師就是川菜師傅的原因吧,記得剛上班的時候,額娘是一點辣味都吃不了的,吃了五年的川菜,愣是把一個愛吃麵食的甘肅姑涼,變成了一個幾天不吃米飯,就想的慌的人;也愣是把一個西北口味的姑涼,變成了一個無辣不歡的人,可見,口味是會隨著地域和環境而改變的。水煮肉片是一道漢族名菜,屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮,,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。以“麻,辣,鮮,香”的

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幹煸酸辣藕片幹煸酸辣藕片幹煸酸辣藕片

幹煸酸辣藕片

前幾天早市買了兩段泥乎乎的本地蓮藕,放在紙箱子裏差點忘了,今天才想起來,幸好沒壞,索性做個幹煸酸辣蓮藕吧,以前我是用自己做的剁椒醬煸炒,今天就換成我曬的幹辣椒吧,味道很不錯! 蓮藕的營養價值非常高,做法現在也是花樣百出,而我最愛的是加上辣椒幹煸,其次就是做桂花糖藕,一個脆爽香辣增加食欲,一個軟糯香甜沁人心脾!

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辣炒雞塊辣炒雞塊辣炒雞塊

辣炒雞塊

一直都不是很會做葷菜,簡單的炒肉片還可以,什麽雞呀,鴨呀,每次看到都頭疼,為了試用這個神奇的自動炒菜鍋,我特意買了一隻三黃雞,全程用自動炒菜鍋操作,我隻需要簡單地設置時間就行了,自動翻炒,自動收汁,雞塊出鍋,滿室飄香,雞肉非常入味,真是一款神器呀,廚藝不好,那就高科技來幫忙吧。

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開胃蒸鳳爪開胃蒸鳳爪開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛,肉嫩香滑,入口即溶,滿口留香,美味誘人。

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鮮蝦雲吞鮮蝦雲吞鮮蝦雲吞

鮮蝦雲吞

鮮蝦雲吞是廣東特色小吃,老廣街坊的最愛,各大茶樓都能見到的聲影。老廣老街,熟悉的味道,一碗鮮蝦雲吞就能滿足。鮮蝦雲吞,薄入紙,鮮蝦肉餡鮮甜美味,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。

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脆皮香辣羊肉卷脆皮香辣羊肉卷脆皮香辣羊肉卷

脆皮香辣羊肉卷

入冬吃羊肉,既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟等虛狀均有一定的治療和補益效果,故羊肉也被稱為冬令補品,深受人們歡迎! 羊肉的做法很多,大塊煮,清燉,紅燒,烤製,做餡料,涮鍋等等都是美味的選擇! 羊肉雖美味,但享受美味時也要注意一些禁忌: 1.羊肉吃完不能馬上喝茶,容易發生便秘; 2.燒焦了的羊肉不能吃; 3.肝炎病人過多食用羊肉,可加重肝髒負擔,導致發病; 4.羊肉溫熱而助陽,一

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白灼魷魚花白灼魷魚花白灼魷魚花

白灼魷魚花

海鮮最家常,最鮮甜,最方便的做法就是清蒸和白灼。白灼蝦,白灼魷魚是家裏最常做的,一來覺得鮮甜,二來少了許多油煙,三來省時省力。夏天葉子總會準備冰塊,冰鎮白灼魷魚蘸芥末醬油。現在天氣冷了,省去冰鎮,煮熟魷魚,直接淋上熱油,同樣美味。

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香辣牛腩米線香辣牛腩米線香辣牛腩米線

香辣牛腩米線

銀川有一家“米香園”米線店,號稱是正宗的雲南米線,他家用的是雞湯調汁。我們一家還是比較愛吃的,以前隔三差五就去吃一頓,現在去的少了,可能是因為我們自己喜歡研究美食吧,每次喝那家店裏的湯時,細細品嚐總覺得味精和雞精勾兌的嫌疑比較大,所以現在在家裏自己做,米線是買的幹的,湯汁用的是燉牛腩的湯,味道比那家店裏好很多,最起碼湯是原湯,真正的真材實料! 因為米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜,肉,蛋和凋料來增加營養,同時又能讓米線變得更加美味。 我今天用的是牛腩做原料,將之

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咖喱排骨咖喱排骨咖喱排骨

咖喱排骨

家裏買了一盒咖喱已經很久了,但是一直沒想起來要吃,仔仔看見了,嚷嚷著要我給他做,於是買了根排骨,給仔仔做了咖喱排骨,第一次做,其實心裏很忐忑,但是做出來真心很好吃哦,仔仔平時不怎麽吃肉,竟然一掃而光呢。

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