菜單

腐乳相關的做法菜譜

花生燜腳蹄花生燜腳蹄花生燜腳蹄

花生燜腳蹄

花生燜豬蹄是以花生,豬手為主要材料製作而成的一道菜品,這道菜味香汁濃,肉綿皮膠。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,在烹調過程中可轉化成明膠,它能防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育的作用。不過,豬蹄屬高脂,高膽固醇食物,患有動脈硬化,高血脂,高血壓,冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。

完整介紹  
腐乳炒通心菜腐乳炒通心菜腐乳炒通心菜

腐乳炒通心菜

肉肉廚今天結束的是廣州家庭很常做的小菜:腐乳炒通心菜。雖然簡單,但超級好吃!!希望大家喜歡!!

完整介紹  
天津煎餅果子天津煎餅果子天津煎餅果子

天津煎餅果子

骨頭湯可以提前做出來放到冰箱冷凍室裏動起來,用的時候隨時就可以做了

完整介紹  
梅幹菜蒸鴨腿梅幹菜蒸鴨腿梅幹菜蒸鴨腿

梅幹菜蒸鴨腿

梅幹菜蒸鴨腿,是江南一帶的名菜。梅幹菜具有,解暑熱,潔髒腑,消積食,治咳嗽,生津開胃的作用,用梅幹菜蒸鴨腿,別具風味,非常好吃。

完整介紹  
淮揚菜之二~~清蒸小獅淮揚菜之二~~清蒸小獅淮揚菜之二~~清蒸小獅

淮揚菜之二~~清蒸小獅

清蒸獅子頭是一道美味的菜肴,是淮揚菜係中的傳統菜,口感鬆軟,肉質鮮嫩,清香味醇,營養豐富。

完整介紹  
貴州酸扣肉貴州酸扣肉貴州酸扣肉

貴州酸扣肉

扣肉經常吃血脂會很高,但對於經常熬夜的人他有補腦的功效

完整介紹  
玫瑰腐乳肉玫瑰腐乳肉玫瑰腐乳肉

玫瑰腐乳肉

玫瑰腐乳肉是安陽扣碗中最受歡迎的硬菜,也是傳統宴席上必不可少的菜品,選用精品五花肉經過蒸煮程序完成,口味鹹香,入口軟糯,夾入荷葉餅吃,口感更佳。

完整介紹  
鍋巴菜鍋巴菜鍋巴菜

鍋巴菜

鍋巴菜是天津具有濃鬱地方特色的小吃,創於清光緒年間,其特點是色香味型俱佳,以大福來字號製作的最有名氣。 說起來這鍋巴菜還是大有來頭呢。 ,清代乾隆年間,張記的煎餅鋪生意在市麵上做得很有起色。有一回趕上乾隆皇帝微服私訪打此地路過,吃慣了山珍海味的乾隆,特別想嚐嚐民間最爽口的煎餅卷大蔥。吃得舒坦,著急難免犯噎,他就想跟店家要點熱湯,店裏本來不賣湯,可掌櫃張蘭覺得這老爺子談吐不俗挺有身份的,趕忙招呼內人郭八姐著手打點。這郭八姐是吃百家飯長大的苦出身,幹活做事麻利活泛,見客人嘴急,就想起當

完整介紹  
梅菜扣肉梅菜扣肉梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉在於五花肉肥而不膩,菜幹吸收了肉類的油脂,吃起來更美味。扣肉綿軟不爛,吃起來軟糯甘香,吃之回味,不知不覺就會多吃2塊。 梅菜幹吸收五花肉的油脂,五花肉享受了菜香,2者搭配非常奇妙,今天還了些花生,口感更有層次。 最最重要一點,這個梅菜扣肉是免油炸的,

完整介紹  
煎餅果子煎餅果子煎餅果子

煎餅果子

買了一些豆麵,很想自己在家做一回煎餅果子吃。慢慢摸索經驗,也不知外麵賣的配方比例,第一個攤的煎餅太軟,拾不起個來結果又加了一點白麵,這一回很成功做的不錯。

完整介紹  
乳香蝦餅乳香蝦餅乳香蝦餅

乳香蝦餅

這個乳香餅是我家小朋友最愛麵食之一。它略帶腐乳味,因加入了具有補鈣且鮮而不鹹的淡幹蝦皮,而變得更加鮮香,咬一口,手留餘香,讓你有想吮指的衝動。 剛烙好的餅,外殼是脆的,啥小菜都不用再配,有一隻乳蝦餅足亦,保你吃了一個,還要再吃上一個。做法也超級簡單,與我們平時的烙餅差不多,麵要軟點,料要足點,才能達到皮薄而香脆,入口難忘之效果。

完整介紹  
香辣豬蹄圈香辣豬蹄圈香辣豬蹄圈

香辣豬蹄圈

冬天進補的暖身菜,我一個人的午餐。特喜歡這種有肉有飯的一鍋出。玉米和豬手的結合,既使豬手有了淡淡的玉米香,又可通過玉米消減豬手的的肥膩,讓他們互補有了一種特殊的味道。 沒有用鹽,而通過帶有鹹味的郫縣豆瓣醬,黃豆醬和白腐乳來調味,郫縣豆瓣醬的加入既使豬蹄有了淡淡的辣,又起了提色的作用,黃豆醬有種特殊的鮮香,白腐乳也起調味增香的作用。 特意請賣肉師傅將豬蹄切成小段狀,這樣,容易成熟且食用起來更為方便。玉米也相應的切成了小段狀,你可以啃一段豬蹄,再吃一塊玉米,鮮香微辣,欲罷不能啊!這樣的

完整介紹  
虎頭雞塊虎頭雞塊虎頭雞塊

虎頭雞塊

虎頭雞又叫糊塗雞,據傳說是有一大將軍遠征,當地熱情好客的人民便宰雞待客,由於大將軍不吃清燉雞,而當地當時又無其他菜肴,有一村民便把雞和麵用油炸出放水燉出招待,將軍試吃含口即化,內質鬆軟,肉骨分離,美味無比,大加讚賞,問何菜,因其處形不規則極似虎頭,廚師便隨口說是虎頭雞。當然啦,我這不是正宗的,我這是天津口味的,加了甜麵醬非常好吃

完整介紹  
韓式烤雞塊韓式烤雞塊韓式烤雞塊

韓式烤雞塊

這是一道韓式烤肉,主要原料是雞腿和韓式辣醬。之所以沒整個烤雞腿,而將雞腿切開烤,一是好入味;二是好成熟。喜歡的看看吧:

完整介紹  
奶酪黃瓜絲卷餅奶酪黃瓜絲卷餅奶酪黃瓜絲卷餅

奶酪黃瓜絲卷餅

周五早上冰箱裏空的讓人心寒,但我實在吃夠了單位周邊的早餐。更何況這幾天胃不舒服,還是做點既好消化,營養又全麵的簡單早餐給自己吧。最快的就是煎餅了,加點黃瓜和奶酪,營養絕對夠了!

完整介紹