這個簡單健康清新的早餐我經常做,卻從來沒寫過菜譜。菜心是我自己種的,真正無公害蔬菜。米粉我選用了泰國米粉,另外煮的時候用一小塊越南牛肉粉調味品就可以,省卻了油與鹽。吃的時候一定要加蔥或香菜,隨便一樣都可以,或是兩樣都加,隨意。
清燉獅子頭是江蘇地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜係。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。 身為久居揚州的我來說,對於獅子頭是再熟悉不過了。每次過年過節回婆家,婆婆除了準備一大桌菜肴之外,還會燉一大鍋香氣撲鼻的獅子頭,真的特別好吃,每次吃完,臨走時還不忘帶上幾個才算滿足。 然而,對於不太了解獅子頭的人來說,他們往往會認為獅子頭就是大號的肉丸子,其實不然。沒錯,放眼望去的確是個大肉丸子,但是,隻要你品嚐之後才會知道它們的差距不光是外形,口感和味道都是有所區別。
紅燒肉在中國淵源流長,各地燒法甚至差異巨大。蘇式櫻桃肉,也是紅燒肉的一種,隻是因為燒成之後小如櫻桃,色澤紅亮,入口即化而得名。
清湯魚圓是浙江紹興一帶的漢族傳統風味名菜,屬紹興菜。以湯清,味鮮,滑嫩,潔白而著稱,魚圓似白玉,色澤分明,滑嫩鮮美。具有水腫調理,補虛養身調理,消化不良,健脾開胃調理等功效。味道鹹鮮味,色白,形圓,質嫩,滑潤,味鮮。注意：吃魚前後忌喝茶。 ,,,,,,,,在這裏我要特別感謝金龍魚食用調和油搞的這次活動,讓我學會了這道美食,做法簡單,養生,食材易尋,適合小家庭學習製作。
魚象征年年有餘,把魚肉做成魚丸更寓意團團圓圓,相新相愛。我這次選用的是草魚肉來做這道清湯魚丸,魚頭還可以用來做剁椒魚頭,一舉兩得。 身體的健康來源於平衡營養,平衡營養來自日常平衡的膳食~金龍魚黃金比例調和油
要吃到好味道的“煲仔飯”,所費的功夫,與做一個大菜不相上下的。用電飯煲煮,再加入煲仔中,也可以叫“煲仔飯”,但缺少了“飯焦（鍋巴）”的香味,也就是一種變形的東西,但俺不會推薦,少了這種“飯焦”香,如何會叫“煲仔飯”？直接用明火煮飯,省點火候及細心,也做不好,不是夾生,就糊鍋,都是電飯煲惹的禍,就像用了計算器,不會打算盤一樣,哎,扯遠了。這個菜菜,寫得囉嗦,步驟也盡管詳細些,盡量用好材料來做,這樣才保證這道飯能夠飄出臘味香,飯焦香,油脂醬香。
臘味煲仔飯,相信香港和廣東一帶的人都不陌生,嘿嘿~當沒什麽胃口,或想偷懶時,不防試做這個簡單又美味的臘味煲仔飯吧,嘿嘿~做出來保證美味,我家寶貝特喜歡這種做法的煲仔飯。
潮汕河粉湯,一般裏麵下了瘦肉片和潮汕肉丸,青菜一般選擇生菜,最重要的是裝碗之後的那一勺蔥油,吃的時候攪拌一下,香氣十足。 蔥油,可以自己做,就是鍋內置涼油,小火,放入切好的蔥粒,慢慢小火煎到蔥白變金黃蔥葉變墨綠,裝入小罐子,隨吃隨取。
河粉原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白,原味,加入各種食材和調料烹調,可作一天食用的主食。也是廣東的早餐店最常見的一種加工食品。可炒可煮,配料可隨意搭配~
新疆的扒羊肉是精心挑選了新疆的優質羊羔肉,匯集了醃漬,清燉,清炸,蒸製,勾芡等多種烹飪技巧,可謂是頗具匠心。加之烹飪手法的繁瑣,才得以扒羊肉的肉質酥爛,色澤金黃,形狀美觀,湯汁濃醇。新疆的扒羊肉一直是招待貴客的佳品。也是春節各大飯店年訂夜飯菜單上的佼佼者。 ,,,,新疆的扒羊肉的用料必須是整塊的羔羊前腹肋骨,所以一隻羊羔肉隻能做兩盤扒羊肉。自然這道扒羊肉價格也不菲了。做法雖然繁瑣,但是用的調味品比較簡單,洋蔥和花椒粒,薑是最簡單的調味品。這也是緣於新疆羊肉的優質。也是結合新疆人的
煎扒獅子頭是一道河南傳統菜,一般在年節或者喜慶宴席上常用,快過年了,分享這道傳統美味,祝大家新的一年一切美滿。
蟹黃獅子頭,應該是江蘇名菜。吃過,但是沒有做過,感覺太麻煩了。 特別是拆蟹肉,總擔心在拆蟹肉的時候,沒有把管好自己的嘴,邊拆邊吃,那可如何是好？ 但是,作為江蘇人士,又是喜歡美食的,能不學習做做這個名菜嗎？ 所以找個空餘時間,下定決心做一次。 其實,真的做過一次,也才知道不是很難, 除了拆蟹肉比較費時間,比較考驗你的味蕾,其它都還可以。 不信？你也可以試一試哦。
這是一道很有名的粵式小吃,走在廣東的街頭上,路過的食肆到處可見鮮蝦雲吞的字樣,可見它已經成了街知巷聞的名小吃,一口咬下去,不單隻可以吃到爽滑鮮嫩的豬肉餡,還可以吃到大大隻的鮮蝦仁,爽彈嫩鮮全都在碗裏了,當然如果家裏正好還有韭黃的話,那就用它來代替小蔥的使用吧,味道一定更香濃,也更正宗哦。
女兒不太愛喜歡吃海米,有時候蒸雞蛋羹放一小點進去,她連雞蛋羹也不吃了。早上做粥的時候看看家裏也沒什麽材料,就放了點海米進去煮,沒想到還挺愛吃的,吃完一大碗還說不夠,對付孩子還是得多花點心思才行。
LG的牙齦發炎,吃不下飯,想著隻能給他煲粥喝了,但又不能沒營養,所以就做了這款砂鍋田雞菜心粥,既有清甜美味營養的田雞肉,還有翠嫩可口新鮮的菜心粒,加上明火煲製的白粥做底,用砂鍋呈上,帶著溫度就上桌了,喝的LG那叫一個開心呀,滿滿地一鍋,他一個人就搞定了,貓媽看在眼裏,美在心裏哦,嗬嗬~
浙菜
