10-20分鍾
/ 1-2人
/ 川菜
魚香肉絲川菜中頗受大眾喜愛的美味佳肴。據說魚香肉絲乃是一位女主人用無意中燒魚的配料炒製,男主人吃過後讚不絕口,這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴,因而會其味無窮,所以取名為魚香炒,而得此名。
後來這款菜經過了四川人若幹年的改進,現已早早列入四川菜譜,如魚香豬肝,魚香肉絲,魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特,使各地的人們所歡迎而風靡全國。
魚香肉絲也是我很喜歡的一道美味,尤其是沒有胃口的時候,炒上一盤搭配米飯,絕對是讓人胃口打開,秒殺米飯絕佳美味。
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