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韭菜相關的做法菜譜

羊肉手擀湯麵

羊肉手擀湯麵

羊肉手擀湯麵

羊肉手擀湯麵

10-20分鍾/ 1-2人/

媽媽的味道——羊肉手擀湯麵,也是我小時候在家常吃的一種麵。記得小時候在家,吃麵除了幹撈麵就是湯麵,湯麵一種是素的,一種是葷的,葷的就以牛羊肉為主。我每次吃肉湯麵都和哥哥比攢肉,就是看誰吃完後碗裏的肉最多,嗬嗬,因為那時肉相對少一些,我總喜歡把肉攢在碗底最後再一粒一粒慢慢品嚐！那叫一個香啊！現在一頓麵三個人吃,我放半斤肉,舀完麵滿眼都能看見肉,吃肉是次要的,關鍵是肉多了湯香,麵也香！冬天熱騰騰的來一碗,一下暖到心坎裏！

潮式炸豆腐

潮式炸豆腐

潮式炸豆腐

潮式炸豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

潮式炸豆腐用的是普寧豆腐,是廣東潮汕漢族傳統菜之一,屬於粵菜係。是將普寧豆腐切件,放入熱油中炸製而成,吃時蘸上韭菜鹽水,外酥內嫩,風味相當獨特。普寧豆腐呈方塊狀,有黃,白之分,以黃皮的普寧豆腐為多見,可以焗,煎或油炸,普寧炸豆腐就用了油炸之法。在我大東北買不到普寧豆腐我用的老豆腐,炸過後也是非常好吃的。這種潮式的鹽韭汁還是第一次式,聞上去和剛炸完的韭菜盒子味兒有點像,哈哈很有意思。

黃瓜炒高粱餌塊

黃瓜炒高粱餌塊

黃瓜炒高粱餌塊

黃瓜炒高粱餌塊

10-20分鍾/ 1-2人/

下了近一個月的雨,昨天開始終於看到陽光,今早雖然陰著天但也沒有下雨,盼望有幾天晴朗的日子,把發黴的物品和心情曬一曬。前兩天買了一塊高粱餌塊吃了一半還剩一半,今早把剩下的另一半和黃瓜一起炒食,味道還不錯。

膠東海鮮打鹵麵

膠東海鮮打鹵麵

膠東海鮮打鹵麵

膠東海鮮打鹵麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/

膠東人家的打鹵麵很有特色,海鮮是必不可少的食材,可能會因為喜好不同而出現不同的選擇,貝類,魷魚等比較常見；豆角也是90%以上家庭會選擇的食材,瘦肉,雞蛋,韭菜則是標準的配菜。煮貝類的原湯入“鹵”,給打鹵麵增添了獨特的鮮味。筋道的麵條,鮮美的鹵湯,豐富的配菜,滿滿地堆疊在大碗裏,捧起來,再也顧不得什麽餐桌禮儀,呼啦啦瞬間半碗下肚。

辣白菜

辣白菜

辣白菜

辣白菜

2小時以上/ 1-2人/

辣白菜是朝鮮族泡菜中最經典的一種,泡菜中含有豐富的維生素A和維生素C,以及鈣,鐵,磷等無機物,其中的纖維質也能幫助食物和消化酶很好的融合,增進消化和吸收,對預防便秘和大腸癌也都有很好的功效。

小黃小炒 - 煎豆腐

小黃小炒 - 煎豆腐

小黃小炒 - 煎豆腐

小黃小炒 - 煎豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

今天做的這道菜是地地道道的湖南小炒,小時候經常吃,現在的餐館倒是不多見。以至於不知道叫個什麽菜名合適,隻是小時候會常說“想吃煎豆腐”。於是今天這道菜就采用了這個有些懷舊的名字——煎豆腐,很簡單的名字,做法也不複雜。關注微信公眾號：樂滿窩,, 更多美食介紹

涼拌八爪魚

涼拌八爪魚

涼拌八爪魚

涼拌八爪魚

10分鍾內/ 1-2人/

我們小城,做八爪魚,最常用的方法有兩種,一種是白酌,一種是醬燜,前者是脆的,後麵是軟的。前者適合年輕人,後者適合牙口不好的老年人和孩童,各有風味。這次,我用了一種新做法,涼拌。涼拌的方法不新鮮,但處理八爪魚的手法,卻是相當新鮮的,這是我跟一個大廚偷師的。

韓式辣白菜

韓式辣白菜

韓式辣白菜

韓式辣白菜

30分鍾-1小時/ 1-2人/

前段時間做了一款簡易版的辣白菜（要看,簡易版辣白菜,請複製下麵的鏈接進入http:,,,recipe,959011）,雖然是簡易版的,但味道真的很棒,我真是吃到停不下來呢。蝦醬和魚露我早就買了,做了兩次簡易版後,還是決定換一種做法,這個版本用的料就稍多,時間也稍長,但跟傳統的韓國泡菜感覺更象。 ,,,,上篇簡易版辣白菜中,有一位叫montolee的網友曾經這樣說過,分享給大家學習。 ,,,,樓主這款辣白菜沒放任何水產品佐料,叫朝式辣白菜更準確些。這種辣白菜雖然韓國也有但不流行。他們

鍋巴菜

鍋巴菜

鍋巴菜

鍋巴菜

10-20分鍾/ 1-2人/

鍋巴菜是天津具有濃鬱地方特色的小吃,創於清光緒年間,其特點是色香味型俱佳,以大福來字號製作的最有名氣。說起來這鍋巴菜還是大有來頭呢。 ,清代乾隆年間,張記的煎餅鋪生意在市麵上做得很有起色。有一回趕上乾隆皇帝微服私訪打此地路過,吃慣了山珍海味的乾隆,特別想嚐嚐民間最爽口的煎餅卷大蔥。吃得舒坦,著急難免犯噎,他就想跟店家要點熱湯,店裏本來不賣湯,可掌櫃張蘭覺得這老爺子談吐不俗挺有身份的,趕忙招呼內人郭八姐著手打點。這郭八姐是吃百家飯長大的苦出身,幹活做事麻利活泛,見客人嘴急,就想起當

辣泡菜

辣泡菜

辣泡菜

辣泡菜

30分鍾-1小時/ 1-2人/

估計每個女生,都因為韓劇而愛上韓餐,因為韓餐,而愛上韓國泡菜。在冬天這個大白菜豐收的季節,做上一棵泡菜,可以讓你美美的吃上幾天。此時的室溫,如果有暖氣,在18-20度的屋內,經過兩三天的發酵,你就可以品嚐到美味。微微變下花樣,泡菜餅,泡菜炒飯,一切盡在不言中。

陝西小吃玉米麵魚魚

陝西小吃玉米麵魚魚

陝西小吃玉米麵魚魚

陝西小吃玉米麵魚魚

10-20分鍾/ 6人以上/

玉米麵魚魚是陝西的一種小吃。酸酸辣辣的口味,上麵飄著油潑辣子和蒜香,尤其是夏天,吃著用漿水做的魚魚更是酸辣爽口又過癮。開始做了額親仔細看額。水燒開,用100k玉米麵加水調成,稀水糊糊倒入開水鍋內,勺子攪拌著。開鍋,開始撒玉米麵,我用的漏勺往下撒,不結麵疙瘩。用擀麵杖攪吧,好費力的。看著稠糊糊的,就停止撒麵了。蓋上鍋蓋,燜10分鍾,打開鍋看到好多蜂窩狀,就是熟了。準備一大盆涼水,漏魚瓢,專用工具額。把稠麵糊舀到漏魚瓢裏,看到魚魚了嗎。嘿嘿,成功了吧。西紅柿熗鍋做成湯,,再加炒好的雞蛋,鍋上瓢韭菜花,香菜末。

韓式辣白菜

韓式辣白菜

韓式辣白菜

韓式辣白菜

2小時以上/ 1-2人/

論起韓國美食,流傳最廣的莫過於韓國的泡菜,而韓國泡菜中最負盛名的,當屬辣白菜無疑。 ,,,,辣白菜是朝鮮,韓國世代相傳的一種佐餐食品,在朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。 ,,,,近幾年由於韓流韓劇的影響,韓國美食在中國也開始占有一席之地,而辣白菜這種在韓劇中出現頻率最高的食品,也隨著韓流文化的入侵,開始廣泛的被中國大眾所接受。 ,,,,其它的韓式美食或許因為這樣那樣的口味差異,而被中國人接受的不多

西葫蘆餃子

西葫蘆餃子

西葫蘆餃子

西葫蘆餃子

10-20分鍾/ 1-2人/

在過去的幾十年,我很少吃西葫蘆。記憶中,媽媽隻會將它醋溜來炒,酸酸脆脆到口感,炒片炒絲,吃到你膩。這種菜,還帶有一種特殊的味道,這也許是人們愛將它醋溜提味的首選吧。西葫蘆含有豐富的維生素和水分,在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤,特別適合皮膚暗黃的人士食用。除了炒食拌食,我還會用它來做餡包餃子,鮮鮮香香,富含湯汁,咬一口,滿口留香。配上微辣的料汁,滿足味蕾的同時,還能美容,不當黃臉婆,你還在等什麽…….

氽鮁魚丸子

氽鮁魚丸子

氽鮁魚丸子

氽鮁魚丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

伏季休漁節結的這個半個月,海鮮市場上見的最多的就是鮁魚（學名馬鮫魚）。現在的鮁魚,個頭大的不多見,但一尺多長的幼仔卻是一片片的。價格也是相當便宜。在這個鮮美的的鮁魚季,當然不能錯過氽鮁魚丸子,嫩白的肉,鮮鮮的湯,喝一口,滿口留鮮。說實話,我也是第一次做鮁魚丸子,做法參照婆婆平時包鮁魚餃子調餡的做法,因為鮁魚肉本身發幹發柴,所以,我在裏麵加了足量的水,和等量的五花肉,做出來的魚肉,軟嫩鮮香,好吃極了。

鮁魚餃子

鮁魚餃子

鮁魚餃子

鮁魚餃子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

鮁魚肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,含豐富蛋白質,維生素A,礦物質等營養元素。鮁魚有補氣,平咳作用,對體弱咳喘有一定療效；鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血,早衰,營養不良,產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。春季鮁魚上市,膠東地區有送鮁魚孝敬嶽父嶽母的習俗,一是體現女兒女婿的孝心；再就是體現春季鮁魚的鮮美！民間有“山有鷓鴣獐,海裏馬鮫鯧”的讚譽。鮁魚丸子,鮁魚餃子,熏鮁魚,都是被人盛讚的海鮮極品。鮁魚魚肉厚,刺少,特別適合剔肉做餡料。