揚州炒飯
我是完全按照個人的喜好來炒的,不過確實非常的營養哦,如果家裏有小孩子,是一個不錯的早餐選擇,營養也跟上了,豔麗的顏色也會讓寶寶的食欲大好。
揚州炒飯需要的食材準備
揚州炒飯做法步驟配圖
1.準備好材料：剩米飯、玉米粒、胡蘿卜切丁、火腿切丁、蒜苔切丁、雞蛋打散
2.小蔥切段
3.將蒜苔、玉米粒、胡蘿卜焯水，撈出，瀝幹水分
4.鍋裏放油倒入雞蛋
5.雞蛋炒散，盛出備用
6.鍋裏放少量油，將米飯倒入鍋中炒散後
7.倒入焯好的蔬菜（玉米粒、胡蘿卜、蒜苔）
8.翻炒均勻，待水分差不多微幹的時候
9.倒入火腿，炒好的雞蛋
10.翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、雞精調味
11.放入蔥花
12.翻炒均勻即可出鍋
13.裝盤，歐耶，美味營養的早餐就做好了
做好揚州炒飯的竅門要領
將蒜苔,玉米粒,胡蘿卜焯水的時候,待鍋裏水再次燒開就可以撈出來了,不用焯地太狠。
揚州炒飯
提到揚州炒飯,那是聲名遠揚。在歐美,日本,香港等地的揚州風味菜館,也紛紛掛牌售此美食,頗受歡迎。一道小小的炒飯因何有如此大的魅力？那得先從一個傳說說起。揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經曆代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原汁原味”的特色,終於發展成為淮揚風味有名的主食之一。
揚州炒飯
沒去過揚州,沒吃過也沒見過真正正宗的揚州炒飯,但是記得在雞西一中上學時,學校門口開的一間炒飯店裏有一道揚州炒飯,那時才賣3元一份,帶碗湯,還帶一碟鹹菜,非常好吃,我每次都把它吃光光。記得時麵的食材大致是這樣,但是因為畢竟是飯店,遠不及我的料豐富與足夠,自己做得這個炒飯比學校飯店的還要好吃好幾倍,誰說簡單的東西就不美味呢,追求美味不必把自己累得腰酸背痛,也可以很優雅很方便。
