壽司
蒸一鍋飯,做兩種最基本口味的壽司。
壽司需要的食材準備
壽司做法步驟配圖
1.大米和糯米4:1比例混合，淘3-4遍直到水清。加入和米一樣比例的水，泡半個小時以上。蒸熟。
2.取其中一半米，趁熱加入兩勺壽司醋，做成有一點點酸甜的基礎口味。拌勻後放涼。
3.另一半加入一勺香油，適量黑芝麻，少許鹽，攪拌均勻。（韓國紫菜包飯的做法。）
4.雞蛋加入少許鹽，打散。
5.在平底鍋中煎成蛋皮。
6.黃瓜，胡蘿卜，香腸，蛋皮全部切成條。（可以適當切細一些，可以多放兩條）
7.壽司簾上放保鮮膜一層（防裂，防沾米），保鮮膜上放海苔一片，光麵朝下，澀麵朝上。
8.將晾涼的米鋪到海苔上，上端留些距離。用勺子輕輕扒平。
9.將所有材料碼在底端。（放入壽司醋的米可以塗一些沙拉醬，放芝麻香油的就不必了。）
10.卷起，定型。卷的緊一些。
11.全部卷好後，切片，切得時候可以將刀用水衝一下防粘。
做好壽司的竅門要領
其實壽司的口味可以有很多變化。加入甜辣醬,加入魚子醬等等,都別有一番滋味。可以隨心變化。
蟹籽壽司
前天因為在家等快遞,一天沒出門,翻翻冰箱裏,隻有剩飯剩菜,好在之前做玉子燒的時候買了一盒蟹籽沒用完,家裏的存貨又比較齊全,翻到了海苔,於是就有了它——蟹籽壽司。之前做過握壽司,前天又嚐試了軍艦壽司,軍艦壽司就是米飯用海苔包裹成橢圓形,然後把配料放在上麵。其實感覺做法不難,但是需要耐心,因為軍艦壽司需要一個一個的用海苔包裹好,現在我非常佩服做壽司的師傅,因為做壽司真是非常鍛煉耐性的一件事！
金槍魚生菜壽司
要吃好,吃的健康,這也是我要推薦給大家這道菜----金槍魚生菜壽司的原因。壽司不僅能將營養和美味包裹在一起,而且少油的日餐的健康吃法,蔬菜和魚類再加上米飯的搭配,簡單便捷,,是我喜歡的,也希望大家喜歡。