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粵菜
夏季祛火靚湯：黃豆苦瓜豬骨湯。
這是廣東人一道經常煲的家常湯,一般用幹黃豆,不過,現在新鮮黃豆上市了,葉子愛用新鮮黃豆做吃的。新鮮黃豆也就是毛豆,市場上有兩種,一種是比較綠的一個個豆莢不連枝的,還有一種是我今天買的這種比較偏黃色的,豆莢還掛枝上的,這是我們本地的毛豆。
黃豆富含多種維生素及鈣,鐵,鋅等礦物質,所以,黃豆被人們美譽為“豆中之王”。
夏季容易上火,大自然便賦予了我們可以當季盛產可以敗火的苦瓜。我們可以炒著吃,煮著吃,涼拌吃,榨汁喝,不過涼拌和榨汁許多人接受不
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