雞油菌是挪威又一特產,秋天裏如果你到挪威森林裏就能夠發現它。 雞油菌是鮮豔的黃色,味道特別的鮮美,還有一股迷人的杏香味,或許是這個原因人們也叫它杏菌。 雞油菌吃起來比其它蘑菇要韌,個人認為有點吃肉的感覺,菌汁又如雞油一般,故叫雞油菌。 挪威人認為雞油菌最美味的吃法就是用點黃油清炒,稍微複雜點加些淡奶油,按國內的叫法或許是“奶油雞油菌”。 今日的雞油菌是按照挪威的菜譜製作的,先用少量的植物油焙至略上色,黃油是最後才加入,有點像中式的點明油。 炒好的
在挪威醃製的（原味,或煙熏的）三文魚一般都是搭配炒雞蛋,外加麵包食用。 炒雞蛋不是我們通常說的成大塊的,油亮蓬鬆的那種,而是濕潤鬆軟鮮嫩,還帶一點點蛋糊。你別說這樣的炒雞蛋搭配醃製的三文魚片就比那種成塊的炒雞蛋好吃。 聽著是不是心動了,那就跟著菜譜試試吧！三文魚炒雞蛋三明治是挪威傳統精典的美食！ 材料：雞蛋3個,煙熏三文魚150克,麵包4片,細香蔥少許,檸檬2片,西紅柿1個,蒔蘿少許
【北極甜蝦三明治】由蛋黃醬,北極甜蝦和白麵包組成,是一道地道的挪威夏季食品。 材料（2人份量）:,北極甜蝦600g,,蛋黃醬一支,切片白麵包一條。
