清炒土豆絲

10-20分鍾/ 1-2人/ 西餐

土豆的營養價值及藥理作用： 1營養豐富,：土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀,鋅,鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1,B2,鐵和磷含量也比蘋果高得多,從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 ,2利於減肥：土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且隻含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐隻吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。