陝西岐山臊子麵百年小吃,“舌尖上的中國”已經一展它的風采。臊子麵以酸,辣,香,薄,筋,光,煎,稀,旺占據陝西麵食之首。臊子麵裏最關鍵的是這臊子肉,我這個算是改良版了,本來應該先下肥肉,炒出油來再下瘦肉,這次的肥肉切的薄,所以就和瘦肉一起燒了,還加了平時做肉留下的肉皮,燒熟後非常有味,我和女兒都很喜歡吃臊子中的肉皮了。這臊子肉不但可以吃臊子麵,幹拌扯麵也是不可少的,還可以夾熱饃饃,燒餅,好吃極了!
蔡瀾先生說：四季性的蓮藕,隨時在市場都能找到。池塘有蓮就有藕。蓮藕不溫不燥,對身體有益。剁碎了和豬肉混在一起,煎成一塊塊的肉餅,中山人的拿手好菜。0夏天0也極愛吃蓮藕,粉的,脆的,涼拌的,煲湯的,都極愛。。蓮藕是堿性的食材,常吃對身體有益。上次在山山食家吃到非常香口的蓮藕餅,回來就馬上自己做著吃。我就是自己想著做的,也不知正宗的做法是什麽,知道正宗做法的朋友要告訴我哦。嗬嗬。
四喜丸子以其吉慶,團圓的寓意,給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受,還表達了殷切的祝福之意,使賓主盡歡,共享美好時刻,留下美好的回憶。四喜丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜肴了。
愛吃水煮肉片,但從來沒在外麵吃過,一直是按照從網上查來的方法做的,雖然不正宗,但感覺非常好吃。
