蠔油是我最喜歡的一中調料,喜歡蠔油那種濃稠的感覺,以至於現在,除了青菜外,我做什麽菜都喜歡放一些,尤其是做燒烤類的菜菜,隻用蠔油醃製我就覺得很美味啦！
蠔油做生菜,味道鮮美,湯汁濃鬱。
1.,生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜； 2.,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠,降低膽固醇,輔助治療神經衰弱等功效； 3.,生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用； 4.,生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生幹擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑製病毒。
蠔油金針菇是一道非常簡單的快手菜。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎,清除重金屬鹽類物質,抗腫瘤的作用。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃,腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者,肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
幹冬菇浸泡軟切絲,加入荷蘭豆,胡蘿卜一起爆炒,調入鮮味十足的蠔油,好吃~值得推薦！
粵菜
