好久沒吃關東煮了,最近有點嘴饞,啥都想吃點。買了些肉丸子,打算烤著吃的,怕上火。後麵又改成煮的了,加了些青菜,火腿就變成了簡易版的日式關東煮啦～
我用的這種芥菜我們叫它潮州芥菜,葉子較長,也被人們叫作“春菜”,是潮州人普遍嗜吃的一種蔬菜。我們一般用它滾湯,簡單又好吃,有湯還有青菜吃,這次我加點兒子喜歡吃的肉丸子進去,這道菜就更受歡迎了.
那天媽媽托老家過來的人帶了點肉丸子,話說是真正的好吃。自己做的丸子,肉質新鮮,Q勁十足。不過這種東西一次吃多也會膩,所以換著法子來煮。
前幾天做了老北京的幹炸丸子,幹炸丸子是老北京人過年必備的一道菜,寓意團圓吉祥,幸福美滿。這道焦溜丸子是,預熱年菜的第一道菜。也是幹炸丸子的一種吃法。
潮州菜
