10-20分鍾
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雲南菜
莧菜根據其顏色分為綠莧,紅莧,彩莧三種,小時候最喜歡用紅莧汁拌飯,看著莧菜汁把米飯染成了粉紅色心裏既驚豔又感到神奇。莧菜除了炒食,煮湯除還可以涼拌,家裏最常吃的就是腐乳汁拌莧菜,腐乳是自家醃的,醃一年可以吃上兩三年雖然顏色不好看,但味道還是很好的。
和度娘了解一下莧菜的功效：莧菜能補氣,清熱,明目,滑胎,利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便秘。
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