鹹肉炒韭菜苔

10分鍾內/ 1-2人/ 潮州菜

潮汕經典家常菜,現在專門有做好吃的鹹肉店鋪,所以少掉了煮鹹肉的步驟。 如若想自己煮,也很簡單,五花肉用鹽醃3個鍾頭以上,用溫水洗掉鹽,冷水入鍋煮到肉熟透（用筷子可以輕鬆穿過,也不能煮太爛）,晾涼,整塊放入鍋內,煎炸至兩麵金黃即可,放置冰箱,隨吃隨切。