珍珠丸子

30分鍾-1小時/ 3-4人/ 湖北菜

這道珍珠丸子,是學老楊做的,第一眼看去,就感歎它的驚豔,用我同事的話說：“感覺你做的都不是讓吃的,是讓看的,像藝術品”。珍珠丸子,起源於湖北沔陽,因其以肉丸裹以糯米蒸製,所以入盤時特別潔白剔透,玲瓏小巧,猶如粒粒珍珠落入玉盤之中,故名“珍珠丸子”。珍珠丸子結合了湖北菜的丸子和蒸菜的兩種做法,雖是肉菜,卻入口不膩。咬一口,肉香夾雜著糯米的清香,絕對一嚐難忘。