竹筒糯米飯

1-2小時/ 1-2人/ 雲南菜

竹筒飯都是采用火燒的方法,飯熟後都要破開竹筒取食,食後竹筒棄之不用。所以家裏也沒有現成的竹筒,這段時間天天下雨沒法上山去砍竹子,所以今天的竹筒飯我用盛飯的竹筒盒來製作。由於竹筒盒是用竹篾編製成的不能盛水所以這飯隻能采用蒸的方法。蒸米飯一般糯米飯更容易蒸熟一些,而且糯米蒸出來的口感很好,再說我想取一些糯米淘米水洗頭,所以這次竹筒飯都是用糯米蒸的。朋友送了一些燒鴨,我撕了一些鴨肉與糯米飯蒸在一起,放入一些玉米和青豆,這飯菜一鍋端不用再單獨做菜,配上一些鹹菜食用更開胃。