在韓國人的餐桌上各式小煎餅是非常主要的小吃之一,尤其是祭祀祭祖,年節聚會都是少不了各種小煎餅的身影。 小煎餅小巧可愛,再點綴一些青紅椒可以美得像藝術品,讓你不忍下口。 最讓我們熟知就有泡菜餅,南瓜餅,土豆餅,還有就是這種蔥餅也是非常有名氣的,也是一般的家庭主婦都要學會的一道烹飪廚藝。 蔥餅一般都會和海鮮搭配,濃鬱的蔥香和鮮美的海鮮完美結合,那種滋味真的是非常美妙,一定不能錯過的一道韓式家常美味哦！

韓式海鮮蔥餅需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：油 鹽 韓國清酒 醋 醬油 糖 辣椒粉 熟芝麻
• 準備時間：10分鍾內

韓式海鮮蔥餅做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.鍋中水燒開加入韓國清酒。

3.然後放入魷魚和蛤蜊焯燙2分鍾撈出備用。

4.小蔥切段洗淨後用廚房擦拭紙擦去水分備用。

5.洋蔥切絲，青紅椒切圈。

6.麵粉，糯米粉放入料理盆打入雞蛋加少許鹽。

7.再加適量的清水調成稍微稀一點的麵糊。

8.把蔥段撒上幹麵粉拌均勻。

9.平底鍋加適量的油燒熱，轉小火均勻的鋪上蔥段。

10.然後舀上幾勺麵糊均勻的澆在蔥段上麵。

11.在鋪上魷魚，蛤蜊，洋蔥絲青紅椒。

12.用小火慢慢煎製用鍋鏟輕輕按壓食材可以讓它們沾的更牢固。

13.麵糊差不多都凝結了可以翻麵繼續小火煎製片刻直到餅熟透關火。

14.可以取一個小碗加入醋，醬油，糖，辣椒，熟芝麻調均勻成為蘸料。

15.然後蔥餅和蘸料一起上桌即可。也可以把蔥餅切成小塊食用。

做好韓式海鮮蔥餅的竅門要領

也可以用新鮮的蛤蜊,我因為沒有買到所以用的幹蛤蜊,浸泡洗淨。 加入少許的糯米粉,可以讓麵餅口感更軟糯。 煎製的時候一定要小火,慢慢煎製,以免定型之後再翻麵,翻麵的時候稍微注意點,不要讓餅破碎。