沙參,以根入藥。秋季刨采,除去地上部分及須根,刮去粗皮,即時曬幹。清熱養陰,潤肺止咳,主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。解熱,鎮痛作用。 南沙參與北沙參應該是兩種藥： ①,科屬不同：南沙參屬桔梗科,北沙參屬傘形科 ②,性味不同：南沙參甘淡,性平,北沙參甘寒 ③,功用不同：南沙參補肺脾之氣,適用於脾肺氣虛,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脈弱者；北沙參善養肺胃之陰,適用於熱病後期或久病陰虛

沙參麥冬燉雞湯需要的食材準備

• 主料：母雞
• 輔料：鹽
• 準備時間：10分鍾內

沙參麥冬燉雞湯做法步驟配圖

1.材料：材料母雞半隻 沙參4根 麥冬25克 生薑4片

2.砂鍋注入冷水

3.倒入洗淨的雞塊

4.麥冬生薑切片沙參切好備用

5.生薑放入鍋內

6.倒入沙參和麥冬，再倒入料酒開大火待湯汁開後轉小火慢煲80分鍾。

7.起鍋前倒入適量的鹽巴

8.成品

做好沙參麥冬燉雞湯的竅門要領

小提示 沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材,北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根;南沙參為桔梗科植杏葉沙參的根。但一般認為兩藥功用相似,但細分起來,南沙參偏於清肺祛痰,而北沙參偏於養胃生津。 , 麥冬選購小竅門： 一等幹貨-呈紡錘形半透明體。表麵黃白色。質柔韌。斷麵牙白色,有木質心。咀之有粘性。每50克150隻以內。無須根,油子,枯子,爛頭,雜質,黴變。,二等幹貨-呈紡錘形半透明體。表麵黃白色。質柔韌。斷麵