去海鮮市場看到很新鮮的生蠔,於是買了10個,讓店家給撬開了。回家再炒就方便了很多。生蠔抱蛋是福建一帶的漢族風味名吃,屬於閩菜係。也是一道快手海鮮小菜。

生蠔抱蛋需要的食材準備

• 主料：生蠔肉
• 輔料：油 鹽 雞精 料酒 青蒜
• 準備時間：10分鍾內

生蠔抱蛋做法步驟配圖

1.準備好所用食材。

2.把雞蛋打在大碗中，加入鹽 雞精 料酒攪打均勻。

3.青蒜切成末。

4.生蠔衝洗幹淨。

5.鍋中注入水，燒開把生蠔汆燙一下後瀝幹水分。

6.另起鍋，注入油，燒熱，倒入蛋液後馬上加入生蠔。

7.快速翻炒均勻，使生蠔均勻的裹上蛋液。

8.加入青蒜末。

9.翻炒均勻，至蛋液完全凝固即可。

做好生蠔抱蛋的竅門要領

生蠔讓可以在買的時候請商家撬開,汆燙的時間不易過長。