菜單

自製椰奶芋圓

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

芋圓是一種傳統的南方小吃,主要流行於福建和台灣地區,也是很受當地人喜愛的一種甜品。 如今因為芋圓的廣泛流傳,使得品種也越來越多,市場上最為流行的有地瓜圓,紫薯圓,芋圓等。這種小吃也是深受年輕人青睞的甜品,軟糯Q彈的芋圓,口感超棒,可搭配各種甜飲,夏日就是一道冰爽可口的消暑甜品。 自己製作的芋圓,無色素,無添加,一樣可以保證其Q彈得口感,吃起來也更加放心幹淨。

自製椰奶芋圓需要的食材準備

自製椰奶芋圓做法步驟配圖

1.準備好木薯澱粉和土豆澱粉。

2.蔬菜準備好。

3.椰奶,蘆薈,煉乳準備好。

4.把150克澱粉和100克土豆澱粉分成三份備用。

5.南瓜,紫薯,山藥去皮切塊。

6.入蒸鍋中大火蒸製。

7.把蘆薈取出衝洗幹淨備用。

8.奶鍋中加入適量的清水,放入薄荷煮上5分鍾。

9.撈出薄荷不要。

10.加入蘆薈。

11.在加入煉乳。

12.加入椰奶攪拌均勻關火,可放入冰箱冷藏備用。

13.蒸好的南瓜取出壓碎。

14.和木薯澱粉,土豆澱粉混合攪拌。

15.肉成光滑的麵團。

16.山藥,紫薯同上一樣,揉成光滑的麵團。

17.三種麵團搓條。

18.然後切成小塊。

19.鍋中水燒開放入芋圓煮熟。

20.然後趕緊過涼水衝透。

21.把芋圓放入白糖水中浸泡。

22.吃的時候,杯中加入冰鎮過的椰奶,再舀入一勺芋圓,即可。

23.吃不完的芋圓,要攤開放在容器上麵,放入冰箱冷凍。

24.冷凍好的芋圓放入保鮮袋,再入冰箱冷凍保存即可。可隨吃隨取。

做好自製椰奶芋圓的竅門要領

芋圓中還可用紅薯或者綠茶粉,代替色素。 我沒買到芋頭,用山藥代替,味道也一樣。 用蔬菜泥和麵要趁熱加入,可以把麵團燙熟,如果水分不夠,也可以自己添加一些開水,幫助和麵。直到麵團光滑。 煮好的芋圓要過涼水衝透,這樣可以讓芋圓的口感更加Q彈。 把芋圓浸泡在白糖水中,可以防止芋圓粘連。

自製椰奶芋圓

自製椰奶芋圓

芋圓是一種傳統的南方小吃,主要流行於福建和台灣地區,也是很受當地人喜愛的一種甜品。 如今因為芋圓的廣泛流傳,使得品種也越來越多,市場上最為流行的有地瓜圓,紫薯圓,芋圓等。這種小吃也是深受年輕人青睞的甜品,軟糯Q彈的芋圓,口感超棒,可搭配各種甜飲,夏日就是一道冰爽可口的消暑甜品。 自己製作的芋圓,無色素,無添加,一樣可以保證其Q彈得口感,吃起來也更加放心幹淨。